茉莉茶变红 了解更多有关茉莉茶变红的内容
-
解析：为什么绿色的鲜叶可以变为红色的茶叶？
茶叶开始是以绿茶形式出现的。到了16世纪前后，中国发明红茶制法，福建武夷山星村小种红茶输出国外，引起热烈争论：为什么绿色的鲜叶可以变为红色的茶叶。1887年在加尔各答出版的《茶叶百科全书》内有种植者辩
-
茶叶储存的注意事项
茶叶中的一些成分不稳定，在一定的物理、化学诱因下，易产生化学变化，就是通常所说的茶变。茶叶的保存条件不好也会加速茶叶的自身氧化及霉变，另外，茶叶的吸附能力很强，也要注意异味的接触。所以在茶叶储存时要用
-
保存茶叶的方法
茶叶的成分是很不稳定的，在一定条件下，易产生化学变化，这就是所说的茶变。若是准备贮存茶叶，先要检查一下茶叶的含水量，含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏。
-
武夷岩茶传统炭焙法的继承和演变
传统的武夷茶炭焙法，既用于焙揉后的湿茶索，俗叫"走水焙"，又用于焙干茶，俗叫"补火" 、"吃火"、"炖火"等。"走火焙"的火功要高，几乎接近明火，使茶索迅速散去部分水份，然后摊晾，以防湿茶变红发酸。翌
-
茶局浅析：西湖龙井“绿变红”争议不停
中国茶网资讯：西湖龙井素以"绿茶之王"著称，但它如果被制成红茶，你会接受吗？"龙井红"红茶以西湖龙井的夏秋茶为原料发酵而成，其价格可比肩高端绿茶。福州茶叶业内人士表示，目前在福州茶叶市场难以买到龙井红
-
茶叶4种保存方法
茶叶的成分是很不稳定的，在一定条件下，易产生化学变化，这就是所说的茶变。若是准备贮存茶叶，先要检查一下茶叶的含水量，含水量越低越好。检查方法是用手指轻轻捏一捏，如果成粉末状，说明含水量较低，可以贮藏。
-
茶叶巧存防“茶变”
茶叶中的一些成分不稳定，在一定的物理、化学诱因下，易产生化学变化，就是所说的茶变。茶叶的保存条件不好会加速茶叶的自身氧化及霉变。保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁听、木盒、竹盒等
-
如何巧存茶叶防“茶变”
茶叶中的一些成分不稳定，在一定的物理、化学诱因下，易产生化学变化，就是所说的茶变。保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最
-
浙江庆元引进黑茶制作工艺，野茶变身黑茶
中国茶网资讯：日前，在浙江庆元一合作社从湖南安化县引进黑茶制作工艺，生长在山上的野茶变身黑茶。 该合作社负责人表示，黑茶产业生产出来，普通的售价比红茶跟绿茶大概高20%左右。近日，庆元一合作社从湖南安
-
遇5食物会让药茶变“毒茶”
茶与食物也相克 遇到5食物让药茶变"毒茶"。茶叶是一种很好的养生食材，但有一定的食物禁忌。如果茶叶与食物乱搭配的话，就会有食物相克的现象出现，还会产生致病的有毒物质，危害人体健康!1.茶与羊肉虽然时常
-
一粒珠茶变“草”为宝——英山科技开发珠茶纪实
"过去采摘完名茶后，剩下的大片茶叶不是长成了树，就是当'草'卖了。自从今年生产珠茶后，我先后卖了2600多公斤大茶鲜叶，平均每公斤1．6元，就这一项我家就增收4000多元。这都是沾了新科技的光啊!"近
-
与茶相克的食物，别让好茶变“毒药”
与茶相克的食物，别让好茶变"毒药"1、茶+肉类=容易便秘肉类中丰富的蛋白质能和茶叶中的鞣酸发生化学反应生成新物质，影响人体肠道的蠕动，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。吃过猪肉、狗肉、羊肉、驴肉应该隔2
-
保存妙方防茶变
下雨天潮湿天，家中茶叶易发霉前些天的绵绵细雨除了给市民带来出行的不便之外，更是让一些茶友头疼不已，家中的茶叶有些发潮、味道不如以前……雨天，茶叶应该怎么保存呢？李先生一直对茶情有独钟，用他的话说，茶是
-
几招保存妙方防茶变
下雨天潮湿天，家中茶叶易发霉记者王琪报道：前些天的绵绵细雨除了给市民带来出行的不便之外，更是让一些茶友头疼不已，家中的茶叶有些发潮、味道不如以前……雨天，茶叶应该怎么保存呢？李先生一直对茶情有独钟，用
-
不恰当饮茶会让好茶变毒药
中国茶网资讯：唐代即有"茶药"(见唐代宗大历十四年王国题写的"茶药")一词;宋代林洪撰的《山家清供》中，也有"茶，即药也"的论断。可见，茶就是药，并为药书(古称本草)所收载。但近代的习惯，"茶药"一词
-
洋品牌问题茶频出 养生茶变害人药
中国茶网资讯：11月8日，国家质检总局发布一份对食品、日用消费品等37类产品质量抽查结果，联合利华旗下品牌立顿铁观音因稀土超标被认定为不合格产品。这是继联合利华在"氟超标"风波后又一次被指质量问题。洋
-
科技之手点一点 安吉山间秋茶变“黄金”
安吉县一茶多酚萃取项目获湖州市成长型创业项目奖"茶多酚萃取项目获湖州市成长型创业项目奖后，公司就能得到200万贴息20%的贷款，"昨天，安吉康泰天然植物提取有限公司股东之一的赵勇兴奋地告诉记者。他说这
-
如何防止霍山黄芽茶变
霍山黄芽跟所有茶叶保存一样，忌潮湿的环境、忌异味、忌高温。如果保存不当，很容易发生茶变。如何防止霍山黄芽发生茶变?以下为您介绍。塑料袋、铝箔袋贮存法：最好选有封口的塑料袋，材料厚一点、密度高。装入茶后
-
茶道：普洱茶饼茶“八病”
饼茶"八病"是针对普洱七子饼茶中的生饼而言的。指饼茶出现"入杂"、"乌蒂"、"白合"、"过熟"、"烟焦"、"新铁"、"澄泥"、"竹箨"八种不良情况。"入杂"，是指茶中夹杂有非茶类物质。宋代黄儒《品茶要
-
黄茶变黄的内合成分的变化
（一）叶绿素的变化叶绿素是不稳定的化合物，在黄茶制造中，热化作用引起氧化、裂解、置换等而被破坏，使绿色减少，黄色更加显露出来，是黄茶呈现黄色的主要原因。黄大茶在制造中，叶绿素含量的破坏率在60%以上。