苏州泡茶的山泉水 了解更多有关苏州泡茶的山泉水的内容
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乳泉石池漫流者上（1）
编者按：对于泡茶人来说，煮水是一个必须的过程，它起码可以起到两个作用：激发茶叶的香气；软化茶汤水质。而选用什么泡茶水，即用什么水来煮茶泡茶，是品茶人比较纠结的事情。因为，市场上有很多种可以用来泡茶的水
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泡茶要用什么水
我国泉水（即山水）资源极为丰富。其中比较著名的就有百余处之多。镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉和济南趵突泉，号称中国五大名泉。一般说来，在天然水中，泉水是比较清爽的，杂质少，透明度高，污
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泡茶 谈用水的选择
泡茶 谈用水的选择喝茶人人都会，但要冲泡得法，并非易事。茶叶冲泡大有学问，同样质量的茶叶，如用水不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果，而且差异非常明显。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡（沏茶）技
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评茶的用水
评审茶叶的优劣，须将茶叶冲泡后才能评断，然而水的软、硬、清、浊等对茶汤的水色滋味、香气皆有影响。我国自古以来就非常重视泡茶用水的选择，水在中国茶艺中，不仅要符合物质之理，自然之理，还包括着中国茶人对大
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茶叶审评之用水
评审茶叶的优劣，须将茶叶冲泡后才能评断，然而水的软、硬、清、浊等对茶汤的水色滋味、香气皆有影响。我国自古以来就非常重视泡茶用水的选择，水在中国茶艺中，不仅要符合物质之理，自然之理，还包括着中国茶人对大
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天下泡茶佳泉
由于水对茶的特殊作用，所以，在中国饮茶史上，品泉试茶，可谓是茶人的传统做法。但由于历代鉴水试茗高手，各人嗜好不同，追求不一；加之，择水范围有大有小，环境条件早晚有别，因此，对佳泉的评述，虽然总的前提是
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关于煮茶的水质
饮茶离不开水，煮茶先择水。明人许次纾在《茶疏》中说："精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。"古人历来认为，茶的特性--色、香、味必须依靠好水才能显现。稍次的茶用特别好的水瀹饮，茶性借之而充分显现，变
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碧螺春的饮用方法
中国十大名茶之一。属于绿茶。产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。据记
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茶知识：水为茶之魂
泡茶之水，古人认为要有五大优点，即：活、清、轻、甘、冽。活取其泉水流动不滞;清即清明无杂质;轻即比重轻;甘非甜又似甜，有一种绕舌舒适之趣;冽即清凉有冷气。语云：水为茶(汤)之魂。也有云：水为茶之母。欲
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泡好茶选好水
沏茶需选水，因为不同的水因水质不同沏出的茶汤滋味也不同。茶叶再好，但水不好也泡不出好茶汤来。同一种茶叶用不同的水泡，滋味色泽不可能一样。《茶经》中说："其水，用山水上，江水中，井水下。"又说："其山水
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茶的冲泡和饮用方法
喝茶人人都会，但要冲泡得法，并非易事。茶叶冲泡大有学问，同样质量的茶叶，如用水不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果，而且差异非常明显。我国自古以来十分讲究茶的冲泡（沏茶）技术，积累了丰富的经验
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泡茶用水简介
早在唐代，陆羽《茶经》"五之煮"中就总结了煮茶用水的经验，"其水，用山水上，江水中，井水下"。明代许次， 在《茶疏》中说："精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。"唐代张又新的《煎茶水记》，宋代欧阳修
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茶冲泡
一、茶的冲泡关系到：一、泡茶用水；二、器皿；三、泡茶三要素。喝茶人人都会，但要冲泡得好喝，茶叶冲泡大有学问，一样质量的茶叶，用水不好或技术不好泡出来茶汤会有不同的效果。要泡好一壶茶或一杯茶，要讲究实用
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感受江南茶文化太极茶道
早在1765年（清乾隆已酉年），江南郑家一脉从江西上饶一带出发，沿着婺源、祁门一路做茶和贩运茶叶，逐渐汇聚到上海。年轻后生郑祥栋，在上海苏州河边一家小茶馆落户帮徒，诚实、勤劳、厚道，讲究水质，泡茶得法
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陆卢遗风
过去茶叶店的题字，往往写上"陆卢遗风"四字，为啥？据说是纪念陆羽、卢仝两位品茶名家。陆羽一生爱茶如命，走了许多名山大川，品尝了许多好茶。一天，他提着一只竹篮，篮上盖了块白布，走到大户人家门口，闻到门内
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沏茶需选水
沏茶需选水，因为不同的水因水质不同沏出的茶汤滋味也不同。茶叶再好，但水不好也泡不出好茶汤来，用于泡茶的水在酸度方面应该是中性的。试验表明，水的酸度情况对茶水的色泽影响较大。水的酸度越大，泡出的茶水的色
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煮茶
（1）关于煮茶的水质饮茶离不开水，煮茶先择水。明人许次纾在《茶疏》中说："精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。"古人历来认为，茶的特性--色、香、味必须依靠好水才能显现。稍次的茶用特别好的水瀹饮，茶
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古语有云：水为茶之魂
[摘要说明]古语有云：水为茶之魂语云：水为茶(汤)之魂。也有云：水为茶之母。欲得一杯好茶，水和茶叶同样重要。好茶得之不易，好水呢？答曰：更不易得。古人早明此理。古籍中"论水"的文章不少，大名家、大官僚
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习茶技艺-择水
茶叶必须通过开水冲泡才能为人们所享用，水质直接影响茶汤的质量，所以中国人历来非常讲究泡茶用水。自古茶人就强调："水为茶之母"，因为水中不仅溶解了茶的芳香甘醇，而且溶解了茶道的精神内涵、文化底蕴和审美理
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习茶技艺之——择水
茶叶必须通过开水冲泡才能为人们所享用，水质直接影响茶汤的质量，所以中国人历来非常讲究泡茶用水。自古茶人就强调："水为茶之母"，因为水中不仅溶解了茶的芳香甘醇，而且溶解了茶道的精神内涵、文化底蕴和审美