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忠于原味纯净无瑕的「纯真稚子」──绿茶的品质特征
绿茶属不发酵茶类，绿茶再细分主要又可分成两种，一种是炒菁绿茶，如龙井、碧螺春和珠茶等，另一种是蒸菁绿茶，如煎茶和玉露。这两种绿茶是标准不同典型的绿茶，如果您要认识绿茶，至少要记住绿茶主要可分成炒菁绿茶
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茶（叶）碱的流动注射免疫试验法研究
本研究建立了一种多相抗哮喘麻醉药茶碱的酶免疫电化学检测法，此法使用含有Ａ蛋白免疫反应体的流动注射分析装置来分离与抗体结合和与抗体不结合的茶碱磷酸酯酶，抗体，标示剂和试样相继附着的Ａ蛋白免疫反应体上，当
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茶叶的成份（四）
四．茶叶中主要成份分析（资料来源──钟文训编译『茶健康法』）从研究中发现刚摘下来的茶叶，应该是含有百分之七十五的水份和百分之二十五的固形物，现将固形物分析，可以发现含有好几种复杂的物质，主要成份如下：
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茶叶的成份（五）
五．成份效用解说：（一）咖啡因：愈是好茶，含量愈多１．咖啡因是在１８２０年，从咖啡中发现含有咖啡因的存在；至于茶叶中也含有咖啡因，则是１８２７年的事了。２．茶叶几乎是在发芽的同时，就已开始形成咖啡因，
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饮料市场独霸市场，美容机能饮料看俏
今年饮料市场竞争激烈，六百三十六项新品中以机能性饮料成长速度最快，整体销售值最高的茶饮料推出最多新品；预计明年茶饮仍是独领风骚，美容、机能饮品后势看俏，果菜汁可望取代西红柿汁，加味是碳酸饮料主力，咖啡
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绿茶的好坏怎么区分
绿茶的品类很多，大宗绿茶有炒青、烘青、蒸青、晒青，名优绿茶按形状分有扁形绿茶、单芽形绿茶、直条形绿茶、曲条形绿茶、曲螺形绿茶、珠粒形绿茶、兰花形绿茶和扎花形绿茶等。千姿百态的绿茶，不同的外形是其重要特
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浅谈萎雕及发酵的意义
刚采下的芽叶由于水分含量高（含水量75-80%），细胞呈饱水状态，芽叶鲜活膨硬，在萎雕过程中，由于芽叶水分大量消散，使其弹性、硬度、重量和体积大幅降低和减少，这就是所谓物理性的萎雕。由于细胞的水分大量
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浅谈萎凋及发酵的意义
刚采下的芽叶由于水分含量高（Ａ含水量75-80%），细胞呈饱水状态，芽叶鲜活膨硬，在萎凋过程中，由于芽叶水分大量消散，使其弹性、硬度、重量和体积大幅降低和减少，这就是所谓物理性的萎凋。
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普洱茶的所含物质及作用
普洱茶渥堆发酵与微生物普洱茶晒青毛茶经过洒水渥堆，因水分与温度提升有利于微生物生长。在渥堆过程中，参与作用的微生物包括酵母类(saccharomyces)、细菌类(bacterium)、黑曲霉(asp
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茶的六种分类
根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶） 、白茶、黄茶和黑茶六大类。这六类茶各有特点，各有美态。绿茶：纯净无瑕的"纯真稚子" （滇绿）绿茶属不发酵茶类，绿茶再细分主要又可
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认识不同茶类的品质特征
茶叶种类繁多，名称又纷乱混淆不清。对一般消费者而言，想要认识或辨别出不同茶类的名称和差别原已相当困难，更何况是对同一种茶类要鉴别出品质差异。通常要评鉴出同一种茶类的品质差异是需要经过专业训练的「评茶专
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教你认识不同茶类的品质特征及功效
茶叶种类繁多，名称又纷乱混淆不清。对一般消费者而言，想要认识或辨别出不同茶类的名称和差别原已相当困难，更何况是对同一种茶类要鉴别出品质差异。通常要评鉴出同一种茶类的品质差异是需要经过专业训练的「评茶专
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沱茶圆茶砖茶成分影响陈化
沱茶：使用嫩度较高（即等级较高）的茶菁，如春芽、一级及二级茶菁，茶体较结实。圆茶：使用三至八级茶菁，茶材拼配有撒面的茶芽、内层夹有茶梗及外层用成熟的三至八级茶菁。砖茶：使用较粗老的七级至十一级茶菁，甚
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保持年轻肌肤的美容面膜蜂蜜普洱茶
你想光彩照人，美丽四射并且一直保持年轻漂亮吗？推荐你用蜂蜜普洱茶面膜来装扮自己！普洱茶水2小匙、蜂蜜1小匙 做法：1.每日早晚，将冲泡好的普洱茶水晾凉后和蜂蜜调匀，用手指蘸取，均匀地拍在洗净抹干后的面
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新手入门，你该知道的绿茶知识
什么是绿茶?绿是不发酵茶，为我国产量最大的茶类，也是历史最早的茶类。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。从公元8世纪发明蒸青制法开始，绿茶真正诞生，到12世纪出现炒青制法，绿茶加工技术已
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台湾“行政院农委会”推广有机红乌龙
中国茶网资讯：台湾"行政院农委会"近日举行的记者会，推广台湾摘培有机红乌龙以及有机白茶等。"行政院农委会"茶业改良场场长林木连受访时表示，大陆因为栽种较多绿茶，因此陆客特喜欢发酵过、味道较浓稠的乌龙茶
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茶叶基本成份
儿茶素类:俗称'茶单宁',是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。咖啡因：带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶叶基本成份之功能:儿茶素类:俗称'茶单
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茶VS咖啡，哪个才是大佬？
咖啡和茶能保肝脏.据新华社电美国一项研究发现，每日喝两杯以上的咖啡或茶，可能使患慢性肝病的风险降低50%。据美国《胃肠病学》月刊报道，美国糖尿病、消化系统疾病与肾病研究所利用首次全美健康营养普查及随后
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安溪铁观音GABA新型态养生茶面市
安溪铁观音GABA新型态养生茶全面上市安溪铁观音茶叶深加工喜结硕果。日前，一款叫GABA安溪铁观音养生茶的高科技深加工产品，在安溪县一家茶叶生物科技厂家研发成功，一经上市后，立即引起业界强烈反响和专家
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美容面膜蜂蜜普洱茶
你想光彩照人，美丽四射并且一直保持年轻漂亮吗?推荐你用蜂蜜普洱茶面膜来装扮自己!材料：普洱茶水2小匙、蜂蜜1小匙做法：1.每日早晚，将冲泡好的普洱茶水晾凉后和蜂蜜调匀，用手指蘸取，均匀地拍在洗净抹干后