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破壁处理超细绿茶粉对肉鸡肉品品质和重金属残留的影响
试验选用1日龄AA肉用仔鸡480羽，随机分为5组，每组设8个重复，每个重复12羽。第1组为对照组，第2～5组分别在基础日粮中添加100、200、400、800mg／kg破壁处理超细绿茶粉，即使日粮中的
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预放射处理减少食源性病原体
用放射的方法可以减少食物中的食源性病原体，但是，这种方法也能导致一些不受欢迎的结果，如颜色的改变、风味不佳等。从事食品安全研究的专家已经发现这些不利因素正在被减轻，主要通过放射处理前在无皮无骨的鸡胸肉
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福建移动为有机茶溯源体系建立“茶叶档案”
采茶季节到了，武夷山岩上茶园又开始忙活起来，技术员小高拿着一个仪器详细地记录着茶株的生长、施肥信息，为农产品溯源体系建立"茶叶档案"。"别小看这些记录的信息，现在的工作是为了秋茶大规模上市后能卖个好价
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茶多酚和鼠尾草对猪肉的抗氧化效果
比较研究茶多酚和鼠尾草对猪肉的抗氧化效果。通过改进猪肉过氧化值（POV值）和硫代巴比妥酸值（TBA值）的测定方法，分析分别添加茶多酚（1．0％）和鼠尾草（1．0％）的猪肉在5℃下贮藏10d（0d，2d