操作茶

我对茶叶的深刻认识，有一个漫长的历程。最初的印象，是在北方夏秋的麦收田野。歇晌的时候，就有社员抬来大铁桶，说喝茶喝茶，大家就嚷喝茶咧喝茶咧，就围拢来用搪瓷缸依次在那大铁桶的小水龙头上拧出褐色茶水，端了

茶叶内含物——儿茶素

儿茶素是茶叶多酚类物质的主要成分，在茶叶干物质中含量为12%～18%，占多酚物质的70%。我们都知道茶叶具有抗氧化性，原因就在于茶叶多酚类物质。因此，茶叶中儿茶素含量的多少也直接关系到茶叶的品质高低。

中国祁红”为何不红

■记者调查□本报记者孟歌卢俊通讯员储俏武中国红茶之乡--安徽祁门的祁门红茶自1875年问世以来，以其独特的"祁门香"飘香世界，备受欧洲及东南亚人的喜爱。据安徽省农调队调查，"祁红"产量1979年曾达到

只有滇红能拯救云南茶业

51普洱网无色注：此文争议很大，转载目的是分享不同观点，并不表示51普洱网认同此文观点。近10年来不断演绎的普洱茶风波，让人们从狂热到失望，再到如今的懒得谈，就如一出闹剧。尽管，普洱市要在今年底，到上

茶企单品营销破解专卖渠道困局

中国茶网资讯：茶企的渠道结构亟待调整，而破局之路在于单品营销-产品与渠道复合经营，以自建渠道奠定渠道根基，以单品营销开拓胜局。89度九峰茉莉红的单品营销之路对业界或许有诸多借鉴意义。近年来，茶企依靠连

乌芍草芎细辛茶

[组方]制川乌6克，白芍10克，甘草5克，川芎10克，细辛3克，红茶5克。[功效]散寒活血通络。适于痛痹：肢体关节紧痛不移，局限一处，遇寒则痛甚，得热则痛缓，甚至关节屈伸不利，皮色不红，关节不肿，舌红

《纸上谈茶》之十七：滇红与晒红简史、晒红的来历

我们后月红初制所今年做了30吨晒红茶，从去年我们第一次做众筹晒红开始，就一直有人问我晒红怎么回事、应该怎么定义，纸上谈茶说了十六期，也一直没有探讨这个问题；去年众筹晒红期间我写的"《纸上谈茶》之四：晒

赠你一杯红，愿你这冬暖如春

红茶性温，因此会在在每年寒冷的冬天备受热捧。想知道它冬日爆红的原因吗?一起来看看它的功效吧：红茶暖胃中医认为："时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖"，因而冬天

如何识别上等千两茶

安化千两茶曾被称为"丝绸之路上神秘的中国茶"，作为一种制作工艺父子相传秘不示人的地方特产，迄今仍没有自己成文的生产标准。由于历史的原因，超过10龄的千两茶极为罕见，评判其优劣也只能以市面上现有的新产品

品印度红茶 看市场走向

什么样的千两茶能称上品

安化千两茶曾被称为"丝绸之路上神秘的中国茶"，作为一种制作工艺父子相传秘不示人的地方特产，迄今仍没有自己成文的生产标准。由于历史的原因，超过10龄的千两茶极为罕见，评判其优劣也只能以市面上现有的新产品

冬季红茶品饮全攻略

都说喝茶要与季节对应，冬天来了，满眼的色彩日渐浓郁，淡淡的孤寂让大家更渴望通过茶会聚在一起，不想分离。红茶正是这样能给人带来正面能量的茶，温暖的色彩明亮艳丽，热热的一小杯滑过喉咙，身心渐暖。红茶有很多

陈守彬：制茶奇艺名扬四海

白茶手工炒制是一项古老的民间传统技术工艺，有近千年的历史。它是以在我省安吉县天荒坪镇高山上发现一株千年以上白茶树及其所繁衍后代所产鲜叶手工炒制而成的白茶。地处浙江西北部的安吉县生态环境优越，被誉为华东

如何鉴别龙井好茶

龙井茶形态优美，颜色翠绿，香气浓郁，回味甘甜，深受人们的喜爱。目前龙井茶分西湖产区，钱塘产区和越州产区，各地龙井品质不同，价格差异很大，怎么才能喝到优质的龙井茶呢？借龙井春茶上市的时机我们到杭州实地探

信阳红的功效与冲泡方法

信阳红具有独特的保健功效，如消炎杀菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清热等，夏天饮红茶能止渴消暑，是极佳的运动饮料。还具有防龋、健胃养胃、助消化、促食欲、延缓衰老、降血压、降血糖、降血脂、抗癌、抗辐射、防

宜红的制作工艺

宜红茶条索紧细有毫，色泽乌润，香气甜纯，汤色红艳，滋味鲜醇，叶底红亮。高档茶的菜汤还会出现"冷后浑"现象。据湖北省《慈利国志》评还："鹤峰帮者西贡品，其与宁都同为尚第一，中外驰名。"宜红功夫的制作有萎

“89度”成为了众多友们深爱的茉莉红茶

中国茶网资讯：说起茉莉红，如今很多人并不觉得陌生，前段时间，它刮起了茶界及礼品市场的一阵"流行风"。它是由全国知名茶企九峰茗茶研制的一种创新茶，有着茉莉花清新香味，却不乏红茶的甘醇口感，在2011年度

什么样龙井茶算好茶

龙井茶形态优美，颜色翠绿，香气浓郁，回味甘甜，深受人们的喜爱。目前龙井茶分西湖产区，钱塘产区和越州产区，各地龙井品质不同，价格差异很大，怎么才能喝到优质的龙井茶呢？借龙井春茶上市的时机我们到杭州实地探

茶圈最容易犯的低级错误

茶圈最容易犯的低级错误搞懂这几条，就不会暴露你的茶盲身份ntext="{ type: 'paper', inReader: true, animationEnabled: false }" style

倦怠的下午，又邂逅了阳羡红茶

天子岁尝龙焙茶，茶官催摘雨前芽。团香已入中都府，斗品争传太傅家。小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华。吴中内史才多少，从此莼羹不足夸。----北宋梅尧臣《依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶》在一个倦怠的下午，又邂逅了