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    将军峰银杉茶制作工艺

    将军峰银杉茶 广西昭平县庇江乡生产的一种半烘炒绿茶。昭平县将军峰茶厂研制。选用一芽一叶鲜叶为原料,要求芽叶肥嫩、匀整、多茸毛、无损伤。制作工艺为:①鲜叶摊放。采用鲜叶摊在竹匾中,放于阴凉通风处,摊放2

  • 制作白片茶的四道工序

    制作白片茶的四道工序

    第一道工序:杀青。在直径60厘米的大锅中翻炒,破坏酶活性,阻止内含物变化和失水。锅漫160℃左右,每锅投叶量150-200克,采用抓、抖、抛三种手势。第二道工序:清风。目的是散热保色,清除碎片,保持芽

  • 如何制作白片茶

    如何制作白片茶

    白片茶于谷雨前后开采,采摘标准为芽苞和一芽一叶初展,芽叶平均长度2.5厘米以下,通常炒制一公斤高档白片茶需采六万个左右芽叶。采摘幼嫩、处理精细,主要有杀青、清风、压片、干燥四道工序。第一道工序:杀青。

  • 高桥银峰的制作

    高桥银峰的制作

    高桥银峰是湖南省茶叶研究所于1957年创制成功的。品质优良,享誉全国。其品质特点是,外形条索紧细微卷曲,匀净,满披茸毛,色泽翠绿;香气嫩香持久;汤色清亮;滋味鲜醇;叶底嫩绿明亮。制作银峰的鲜叶,采自早

  • 青田御茶炒制工艺

    青田御茶炒制工艺

    青田御茶产于着名侨乡--浙江省青田县,曾为历史名茶。1、生态环境青田御茶的茶园分布在海拔400~700m的山腰间,这里多云雾,日照适宜,雨量充沛,气候湿润,空气清新,少污染。茶园主要施用农家肥,不施农

  • 将军峰云绿茶的制作

    将军峰云绿茶的制作

    广西昭平县庇江乡生产的一种半烘炒绿茶。 广西昭平县将军峰茶厂研制。1996年通过农业部茶叶质量监督检验测试中心的名茶认证。选用一芽一叶及少量一芽二叶初展鲜叶为原料,加工工艺为:①鲜叶堆放。采回鲜叶经拣

  • 详解乾隆年间的黑毛茶散茶

    详解乾隆年间的黑毛茶散茶

    清朝乾隆年间(18世纪),山西曲沃茶商在安化采购原料较嫩的黑毛茶(即陕引)后,就地加工为散茶,分为"芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖"七种。天尖:谷雨节后采摘的茶,用八十二、八十四皮篾之中雨

  • 杏山竹叶青制作工艺

    杏山竹叶青制作工艺

    杏山竹叶青是近年河南省新创茶中的一颗明珠,以其优良的品质,优美的造形,倍受广大消费者赞誉,视为珍品。新创制的杏山竹叶青茶,在省、地、县茶叶评审会上多次获奖,博得省内外茶叶专家和教授的高度赞赏。全国著名

  • 湄潭翠芽的制作工艺

    湄潭翠芽的制作工艺

    湄潭翠芽的炒制主要工艺分杀青、摊凉、二炒、摊凉、辉锅等五道工序,炒作手法多达十几种,根据鲜叶老嫩、含水量高地来灵活变换。制作工艺讲究,既吸取了西湖龙井茶的炒制方法,又有其独特之处。采摘标准:湄潭翠芽于

  • 安吉白片采制工艺

    安吉白片采制工艺

    安吉白片产于浙江省安吉县的山河、章村、溪龙等乡。又名玉蕊茶,因色腻如脂滑如玉而得名,为浙江省名茶的后起之秀。白片茶采摘幼嫩、处理精细。谷雨前后开采,采摘标准为芽苞和一芽一叶初展,芽叶平均长度2.5厘米

  • 天尖茶、贡尖茶、生尖茶区别

    天尖茶、贡尖茶、生尖茶区别

    天尖、贡尖、生尖称为三尖,又称为湘尖,一般为篾篓散装茶。三尖茶原料相对较嫩,旧时都作为皇室贡品。天尖茶是以一级原料为主,少量拼入二级原料提升茶。贡尖茶以二级茶为主,少量拼入一级下降茶和三级提升茶。生尖

  • 条形名优茶加工工艺

    条形名优茶加工工艺

    以开化龙顶为例,介绍条形名优茶的传统手工加工技术。(1)杀青。在平锅内手工操作,锅温200~220℃,每锅投叶200~250克,投叶后叶温要迅速达到80℃。杀青以抖炒为主,操作要求轻、快、净、散,即:

  • 条形名优茶手工加工工艺

    条形名优茶手工加工工艺

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  • 湄江翠片炒制技术

    湄江翠片炒制技术

    湄江翠片,原名湄江茶,因产于湄江河畔而得名。湄江翠片产于贵州省湄江茶场,该场地处湄江河畔,天气温文,雨量充沛,泥土肥沃,极宜于茶树生长。湄江翠片采自湄江良种苔茶的嫩梢。清明前后开采,以明前茶品质最佳。

  • “淮源剑毫”茶的采制技术

    “淮源剑毫”茶的采制技术

    "淮源剑毫"茶是近年来创制的一种新名茶。一九九七年被省农牧厅评为省级新名茶,一九九九年获得世界园艺博览会铜奖。由于该茶色、香、味、形具佳,产品自投放市场后一直供不应求,从而创造了良好的经济效益。该茶的

  • [黑茶、茶艺、茶道] 天尖茶、贡尖茶、生尖茶区别

    [黑茶、茶艺、茶道] 天尖茶、贡尖茶、生尖茶区别

    天尖、贡尖、生尖称为三尖,又称为湘尖,一般为篾篓散装茶。三尖茶原料相对较嫩,旧时都作为皇室贡品。天尖茶是以一级原料为主,少量拼入二级原料提升茶。贡尖茶以二级茶为主,少量拼入一级下降茶和三级提升茶。生尖

  • 湄江翠片炒制工艺

    湄江翠片炒制工艺

    湄江翠片,原名湄江茶,因产于湄江河畔而得名。湄江翠片产于贵州省湄江茶场,该场地处湄江河畔,气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,极宜于茶树生长。湄江翠片采自湄江良种苔茶的嫩梢。清明前后开采,以明前茶品质最佳。

  • 湄江翠片|湄江翠片炒制技术

    湄江翠片|湄江翠片炒制技术

    湄江翠片,原名湄江茶,因产于湄江河畔而得名。湄江翠片产于贵州省湄江茶场,该场地处湄江河畔,气候温和,雨量充沛,土壤肥沃,极宜于茶树生长。湄江翠片采自湄江良种苔茶的嫩梢。清明前后开采,以明前茶品质最佳。

  • 河南:名茶中的明珠--杏山竹叶青

    河南:名茶中的明珠--杏山竹叶青

    杏山竹叶青是近年河南省新创制名茶中的一颗明珠。以其优良的品种,优美的造型,倍受广大消费者赞誉,视为珍品,1990年被评定为河南省新名茶。杏山竹叶青茶,在省、地、县茶叶评审会上多次获奖,博得省内外茶叶专

  • 江西名茶之庐山云雾

    江西名茶之庐山云雾

    庐山云雾茶古称"闻林茶"。相传,庐山云雾最早是一种野生茶,后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。他曾以自种自制的茶款待好友,常话茶吟诗,通宵达旦。宋代,庐山名茶已成"贡茶"。产地庐山在江西省九江市,北