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    《纸上谈茶》之十七:滇红与晒红简史、晒红的来历

    我们后月红初制所今年做了30吨晒红茶,从去年我们第一次做众筹晒红开始,就一直有人问我晒红怎么回事、应该怎么定义,纸上谈茶说了十六期,也一直没有探讨这个问题;去年众筹晒红期间我写的"《纸上谈茶》之四:晒

  • 晒红:“云南传统红茶”在当代的崛起与传播

    晒红:“云南传统红茶”在当代的崛起与传播

    图为:太和古镇上能制作鸟笼的老人 包忠华摄晒红,本是长期在民间流传,不入主流法眼的"云南传统红茶"。其是云南传统制茶工艺的一种嬗变,跟上世纪30年代传入云南的现代红茶制作技术--滇红有着极大的区别,其

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    零农残:最自然的味道——第三款众筹后月古树晒红源自食品实验室—台北SGS的检测报告

    后月第三款众筹茶:古树晒红茶,是一款具有阳光味道的红茶、最为自然的零农残古树红茶。今年同以往一样,后月众筹古树晒红茶送检台北SGS检测机构。好茶是经得起检验的,以下是SGS检测报告:后月众筹发起人吕建

  • 《纸上谈茶》之二十:关于滇红茶的六大“谎言”

    《纸上谈茶》之二十:关于滇红茶的六大“谎言”

    我做红茶有两年历史,去年后月的众筹古树晒红,没有亲手做,但工艺是我参与设计和定版的;今年我股份众筹的红茶公司投资的红茶初制所就是我一手筹建的,从租地、厂房改装、设备、试产、稳定生产,到即将开始的后月第

  • 羲和:一款太阳女神晒制的红茶

    羲和:一款太阳女神晒制的红茶

    针对普洱市"普洱晒红"概念的日益盛行,天泽茶业也在积极开发"阳光红茶",每年产量为5吨。天泽的"阳光红茶",采用重萎凋,然后手工揉捻,再轻发酵五个小时,为传统工艺所需发酵时间的一半。最后将发酵好的茶叶

  • 后月第一款众筹古树熟茶·后月布朗古醇白皮书

    后月第一款众筹古树熟茶·后月布朗古醇白皮书

    一,品牌篇1,已使用后月品牌的茶目前只有3款(下图所示),都是众筹茶,第一款就是"中国第一款众筹古树普洱茶"(下图左所示),后月是参与品牌;第二款就是以后月为主品牌的"后月第二款众筹古树茶"布朗古韵(

  • “普洱晒红”亮相普洱茶节

    “普洱晒红”亮相普洱茶节

    网5月26日讯 记者从天下普洱茶国有限公司获悉,该公司携最新云茶品种"普洱晒红"亮相本届普洱茶节。据天下普洱茶国有限公司董事长包忠华介绍,"普洱晒红"是一种采用日光干燥的红茶,俗称"晒青红茶",其茶汤

  • 【网】茶国天下茶马史诗系列之景迈晒红品评

    【网】茶国天下茶马史诗系列之景迈晒红品评

    产地介绍:景迈千年万亩古茶园位于澜沧县惠民乡景迈境内,距澜沧县城70公里,距西双版纳景洪市120公里。古茶园山脉呈西北向东南走向,地势西北高,东南低,最高海拔1400米,年平均气温18℃。景迈千年万亩

  • “普洱晒红”将从香港起航成为世界名茶

    “普洱晒红”将从香港起航成为世界名茶

    茶,从普洱来;路,从普洱起。普洱是茶马古道的源头,最后的古道已成追忆,新的茶路仍在延伸。秉承先祖的创造,将茶叶散往大洋彼岸,在茶马古道的终点寻找新的起点。普洱是上苍撒落在人间的一座伊甸园,是中国乃至世

  • 金俊眉和大红袍哪个更适合你?

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    金骏眉生长在武夷山自然保护区的原始森林里头,而大红袍同样生长在武夷山,不过它是生长在岩缝当中,两个茶中极品,哪个好感更胜一筹?说到金骏眉还是大红袍好喝,那还得从两者的泡法开始说起。金骏眉是属于红茶且为

  • 我国几大知名红茶,你知道哪个?

    我国几大知名红茶,你知道哪个?

    中国是茶之古国,是茶以及茶文化的发源地,是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家。辽阔多样的茶产区、丰富多彩的茶品种以及底蕴深厚的历史积淀让这片充满着独特魅力与人文气息的土地诞生出无数令世界为之惊叹的名茶神

  • 2006—2016,普洱茶财富大起底(下)

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    四、古纯的神话与突围1、古纯品牌的困境古纯品牌不是玩家。玩家是用牛B烘烘的茶去PK,讲故事,玩小圈子文化,就因为小,没什么运作成本,许多玩家现在活得很滋润。而古纯品牌不是简单的玩玩,而是从基地开始,到

  • 炭焙红茶开启滇红新思路

    炭焙红茶开启滇红新思路

    老新华茶厂是民国传奇茶人李子忠1937年建的,是思普地区第一家规范茶场,请的是浙江制茶师傅,按照精细工艺制作绿茶、红茶以及传统普洱茶,其建厂历史比凤庆茶厂、勐海茶厂还早两到三年。70多年前的新华茶厂名

  • 普洱茶的春茶、夏茶、秋茶,哪个好喝?

    普洱茶的春茶、夏茶、秋茶,哪个好喝?

    "春茶苦、夏茶涩、要好喝,秋白露(指秋茶)",这是人们对季节茶自然品质的概括。在我国大部分产茶区,春茶、夏茶和秋茶一般是以季节变化结合茶树新稍生长的间歇性划分的。划分的时间通常,春茶是指从当年开始采摘

  • 2015年普洱茶跌价近3成,消费型普洱成为市场主流

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    2015年是云南普洱茶市场的"转折年代"--高价茶降、特色茶涨,古树茶回归趋理性,消费型普洱茶占据市场主导,各大品牌普洱茶企开始回归产品本身,让云南普洱茶市场步入了"喝时代"。【正文】从2015年全省

  • 首款倡导“慢”生活方式的茶面世

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    "忙为生计、慢为生活",一款倡导让忙碌的脚步慢下来的茶--慢得乐茶品牌,分别推出了慢得乐·红茶和慢得乐·普洱茶(生茶),另有一款慢得乐·普洱茶(熟茶)也将于国庆前上市,该品牌由播善茶坊打造,云南翡翠王

  • 《纸上谈茶》之十四:古树熟茶的十个指标

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    好的熟茶不一定是古熟熟茶,但如果古树熟茶不是好的熟茶,个人认为完全没有做的必要。今天狭隘一些,就只谈古树熟茶。可以说我从一天开始接触茶基本以熟茶为主,后来众筹集中精力恶补了以下生茶的课,但熟茶还是关注

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    祁门红茶在国内外享有盛誉,凭借着似花、似果、似蜜的"祁门香"以闻名于世,这与祁门红茶的制作工艺息息相关,其中分为传统和精制不同的制作过程。第一步是初制工艺,加工制作"毛茶",第二步则是精制过程,加工成

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    红茶属于全发酵茶,甜润、甘美的红茶加奶加糖后会变得如巧克力浆一样浓厚,并且受到了外国人的喜爱。下面我们就一来学习各类红茶的冲泡和挑选吧。滇红功夫茶冲泡:你可以选用白瓷茶具来冲泡,冲水至八分满,3分钟后

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    祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称"群芳最"、"红茶皇后",成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久,似花、