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保护生态环境、促进凤庆经济社会发展
近年来生态环境的恶化、农村能源短缺、环境污染加剧、以及人口压力增大，都对凤庆建成茶文化大县的战略构想形成了严重影响。就其生态环境现状分析了存在的问题，提出相应的措施和建议完成机构：[1]凤庆县环保局，
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从文化普洱到科学普洱，普洱茶发力新王牌
按照普洱市政府的规划，普洱茶的发展可划分为四个阶段：农业普洱、文化普洱、科学普洱、人文普洱，现在普洱茶产业已经进入到科学普洱阶段。11月20日，第九届中国普洱茶节暨第二届云南民族服装服饰文化节圆满落下
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安徽茶业微环境生态建设构想
本文主要对安徽生态环境建设现状及生态环境与人类生活相关性等问题进行剖析。着重就推进安徽茶业实现物种多样性复合生态群落和茶树病虫害综合防治措施等茶园微环境生态建设，提高茶园单位面积的综合经济、生态和社会
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君山名茶得天独厚的气候环境因素
本文通过对君山茶原产地气候与地理环境的剖析，揭示了形成君山名茶不可缺少的自然生态环境。在此基础上，提出了君山银针茶品牌规模化发展生态环境相似形易地择址的可行性，为目前年产不足千公斤而驰名于世的君山银针
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生物在茶园环境监测中的应用
通过对环境质量（受污染程度）与生物（动植物和微生物）种群数量及其形态变化的分析，提出了利用生物测报茶园环境质量的意见。完成机构：贵州省茶叶科学研究所，贵州湄潭564100
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天然葛茶的开发与保健意义分析
开发了以鲜葛为主料，强化分枝低聚糖及葛异黄酮的天然葛茶保健饮料，在成分分析的基础上进行了保健意义的分析。完成机构：[1]上海师范大学生命与环境科学学院200234 [2]复旦大学生命科学学院20043
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茶园土壤中残留农药的环境行为
本文从农药在土壤中的吸附与结合残留、迁移、降解、根际环境对农药降解作用等方面，探讨了茶园残留农药在土壤环境中的行为规律，并就茶园中土壤残留农药的净化治理提出了建议。完成机构：安徽省农业科学院茶叶研究所
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厦门有机茶栽培技术可降低药残
由厦门大学环境科学研究中心等单位历时3年完成的"有机茶综合栽培技术研究"课题，日前通过专家组评审。专家认为，这一成果达到国内同类研究先进水平，对于我国茶叶生产及突破茶叶出口"绿色壁垒"大有裨益。参与这
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有机茶综合栽培技术可降低茶叶农残
由厦门大学环境科学研究中心等单位历时3年完成的"有机茶综合栽培技术研究"课题，日前通过专家组评审。专家认为，这一成果达到国内同类研究先进水平，对于我国茶叶生产及突破茶叶出口"绿色壁垒"大有裨益。参与这
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茶叶指纹谱的毛细管胶束电动色谱法研究
用胶束电动色谱法建立了茶叶的色谱指纹谱并用于分析10种中国名茶。这种色谱指纹谱是由相对保留值(α)和相应的相对峰面积(Sr)组成的。该方法将色谱图转换成数据表，实现了图谱的数据化；并且以相对保留值表示
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茶皂素提取研究进展
介绍了从茶籽饼提取茶皂素的生产工艺,综述了茶皂素提取、纯化方法的研究进展情况,并对水提法、有机溶剂法、混合溶剂法进行了比较研究,论述了这些方法的利弊.完成机构：玉溪师院,化学与环境科学系,云南,玉溪,
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高山云雾出好茶——浅谈茶叶品质与环境条件的关系
高山茶香高、味浓，这与它所处的生态环境密切相关。本文从茶树生长所需的生态因子（温度、湿度、光照、土壤、植被等）方面来分析高山茶品质的形成原因。完成机构：西南大学食品科学技术学院,重庆北碚400716
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不同做青环境对丹桂秋季乌龙茶香气品质的影响
为了探讨丹桂品种制乌龙茶做青调控工艺,以丹桂小至中开面鲜叶为原料,分别在空调和自然环境下,采用轻发酵做青方式制作乌龙茶,并对其香气组分进行分析。结果表明：丹桂乌龙茶香气的主要成分有橙花叔醇、α-法尼烯
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情系生民念切实用－蔡襄思想的科学意义
北宋时期的蔡襄不仅是书法家、政治家，同时还是一个尊重规律，造福于民的具有科学思想的高级官吏。其科学思想主要表现在致力环境保护，宣传医学，努力兴修水利设施，改善生产条件；集中人民群众智慧，修建洛阳桥的高
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环境因子对茶树产生生化物质的影响
采用定点定位方法，对影响茶树产生生化物质的环境因子：种植密度、机械损伤、不同茶树品种、不同生长阶段、茶叶不同叶位生化特征、温度、光照等的调查研究，可以了解环境因子对茶树产生生化物质的影响。为茶叶高产、
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科学使用农药，协调茶园天敌的保护与利用
本文依据茶园特有的生态环境从多个方面阐述了科学使用化学农药与茶园天敌保护之间的关系，强调茶园天敌的重要性以及通过改善茶园生态系统使茶叶生产向无公害化、绿色化、有机化方向发展。完成机构：湖南农业大学生物
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普洱茶的科学十年——回顾与展望
在中国众多的茶叶品种中，普洱茶是一个另类。虽然它的生产与品饮有近千年的历史，但它的传播却一直受到局限，在二000年之前，除了西藏、广东、香港及台湾地区之外，极少有人知道普洱茶，品饮过普洱茶的人则更少。
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环境因子对茶树产生化感物质的影响
采用定点定位方法，对影响茶树产生化感物质的环境因子：种植密度、机械损伤、不同茶树品种、不同生长阶段、茶叶不同叶位生化特征、温度、光照等的调查研究，可以了解环境因子对茶树产生化感物质的影响。为茶叶高产、
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普洱茶的科学十年：回顾与展望
作者简介：陈杰从事近三十年微生物研究工作，曾任美国凯耐特生物制药研究员。2002年开始转向普洱茶深加工的研发，任蒙顿茶制品(昆明)有限公司技术总监，参与中国大陆第一个专业生产普洱茶膏的企业。完成了中国
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茶叶储存的环境条件
茶叶之所以会变质，可能是因为被暴晒过，可能是受潮了，还可能是因为在茶叶加工后，饮用之前存放的环境不好而让茶叶变味、变质、甚至发霉。由此可见茶叶储存的环境条件是很重要的。在茶叶质变的原因中，已提到水分、