熟茶里的茶碱 了解更多有关熟茶里的茶碱的内容
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陈佩仁：藏在普洱熟茶里的一段陈香往事
图为：普洱熟茶发酵技术专家陈佩仁。十二月的书林街上，阳光暖洋洋地晒着法国梧桐落了叶的枝干，十多年前茶香四溢的昆明茶厂已不在了原址，旁边的家属大院依旧是茶厂职工的生活区，几栋红砖楼仿佛让我回到了童年，八
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饮茶的禁忌和时间
一年四季节令气候不同，喝茶的种类也要做相应的调整。一般来说，春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防
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分别对待普洱熟茶与生茶的储存
普洱茶熟茶的储存：由于制作工艺原因，导致茶里已经拥有了发酵霉，而且也有一定的发酵霉菌死后的细胞与残留物，也就形成了所谓的渥堆味、陈味等等的不该有的异味。在储存方面大概需要3--5年时间再转化、排出制作
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不同的茶有不同的泡法
1、水：水的温度在泡茶时起着最明显和最直接的作用。泡芽叶细嫩的名贵绿茶用80℃左右水温，花茶、红茶、低档绿茶用100℃沸水，乌龙茶、普洱茶、紧压茶用100℃的沸滚开水。2、用量：绿茶以100毫升水，投
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秋季饮茶须记“十忌”
秋饮青茶：除体内余热、恢复津液秋天，金风萧瑟，花木凋落，"燥气当令"，使人容易口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之"秋燥"。这时宜饮青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。青茶汤色金黄，外形肥壮
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秋季养生宜饮青茶 饮茶须记“十忌”
秋饮青茶：除体内余热、恢复津液秋天，金风萧瑟，花木凋落，"燥气当令"，使人容易口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之"秋燥"。这时宜饮青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。青茶汤色金黄，外形肥壮
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秋季养生宜饮乌龙茶 饮茶须记“十忌”
秋饮青茶：除体内余热、恢复津液秋天，金风萧瑟，花木凋落，"燥气当令"，使人容易口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之"秋燥"。这时宜饮青茶。青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。青茶汤色金黄，外形肥壮
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淡茶温饮最养人
时下，邀二三知己去茶吧饮茶聊天，已成为一种休闲时尚。饮茶，有人喜浓，有人喜淡，各有所好。究竟是浓的好呢？还是淡的好？对于这个问题，那就要看你从什么角度去看了。如果从健身养生的角度看，那么它的答案应该是
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正丛铁观音茶制作过程
一、茶菁：茶菁的采集以茶芽〔心〕伸长夜面开面后，采取它的一心二叶，茶菁的采集在整个制茶过程当中占了非常重要的先决条件，采集茶菁时是不能在下雨天及阴天中采，否则将很难行成甘醇的之味及香气，正铁观音茶只能
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喝浓茶能导致氟中毒
有报道称，美国一项最新研究发现，许多速溶茶里的氟化物含量超标，过量饮用会引发骨骼氟中毒。美国食品和药品管理局所规定的瓶装水及饮料中每升所含氟化物标准是不得超过2.4ppm，而市场上销售的普通型立顿速溶
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安溪铁观音加工制作
安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。摇青是制作铁观音的重要工序，通过摇笼旋转，叶片之间产生碰撞，叶片边缘形成擦伤，从而却激
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安溪铁观音的制作7个程序
安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。摇青是制作铁观音的重要工序，通过摇笼旋转，叶片之间产生碰撞，叶片边缘形成擦伤，从而却激
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制作安溪铁观音的七个程序
安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。摇青是制作铁观音的重要工序，通过摇笼旋转，叶片之间产生碰撞，叶片边缘形成擦伤，从而却激
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揭穿茶界世纪大谎言：头道茶里的秘密
这大概是茶圈子里最普遍的现象之一：很多茶友在泡茶的时候，冲一次头道茶，然后"哗"一下倒掉，这个动作似乎都变成了一个习惯，许多茶友都有这样的做法，算个不严谨的算术等式，中国人倒掉的头道茶，加起来都约等于
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普洱茶的最佳拍档“螃蟹脚”
普洱茶总是茶里的幸运儿，它的幸运是因为找到了自己的最佳搭档"螃蟹脚"。在冲泡普洱茶时，放几个"螃蟹脚"总能让口感达到极致，不管生茶熟茶都是如此。"螃蟹脚"能整合茶的品质，让茶味更饱满，更柔滑，更香甜。
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普洱茶里喝出异物 你怎么看
近日，小编看到茶友在帖子上说，喝普洱茶喝到了头发，很是郁闷，于是又有网友跟帖子，说头发都是小事，还有喝到泥块，甚至还有脚趾甲、蟑螂、鸡毛等的东西。于是大家都会关心一个问题，普洱茶真的那么脏吗？普洱茶是
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优秀参赛作品：《茶里的友情》
优秀参赛作品：《茶里的友情》作者简介： 苏黎辉作品精选章节：我开车跟着阿桥的后面来到了一家叫"茶缘轩"的茶庄，把车子停放好，一位脸带微笑眼里透着生意人精明的同龄人把我们迎进了茶庄。一番寒暄后，认识了茶
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茶言茶语：一杯茶里的幸福
蜻蜓低飞，茶香飘逸，人在兰花中，梦醒不知路。很多时候，喜欢泡上一杯茶，将茶香静静地握在手心，拿起一本书，倚着窗，看着云雾下的桥，任思绪纷飞。那飘渺中的摇曳，那纯白中的荒芜，那梦幻中的洒脱，那迎面来的清
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茶里的奥妙
喝茶不仅为解渴，而是一种享受。本期我们将与读者朋列门分享一些关于茶的知识与喝茶的技巧，使您在喝茶的过程中受益良多。
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柚子茶里的回忆
坐在木制高脚凳上,看楼下人来人往,我们谁都没有说话。对面的一个女孩,推开了一扇木漆窗,看看天,看看楼下,又看看我们。柚子茶上来了,远远的,就能闻到柚子香甜的味道。老板把茶壶放我面前,在边上放了两个玻璃