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评茶香气术语
鲜嫩、嫩香新鲜悦鼻的加工精湛的嫩茶所具有的香气，有点似煮熟的嫩玉米香。栗香似栗子炒熟时发出的香气。是高山优质茶所具有的香型。清高清香高爽而持久。清鲜香气清纯鲜爽。清香香气清纯爽快，香虽不高但很幽雅。清
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评茶香术语，看谁的更高
鲜嫩、嫩香新鲜悦鼻的加工精湛的嫩茶所具有的香气，有点似煮熟的嫩玉米香。栗香似栗子炒熟时发出的香气。是高山优质茶所具有的香型。清高清香高爽而持久。清鲜香气清纯鲜爽。清香香气清纯爽快，香虽不高但很幽雅。清
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金华珠兰花茶
金华珠兰花茶产于浙江省金华市。主销山东、北京、天津、河北。金华珠兰花茶品质特点：一级外形条索细紧匀直，色泽绿润显锋苗，汤色清澈黄绿明亮；内质香气清鲜幽长，滋味醇厚鲜爽，叶底细嫩匀齐明亮。二级外形条索尚
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云海白毫概述
茶品名称： 云海白毫茶品产地： 云南省茶品外形： 紧直工艺类别： 不发酵茶茶叶类别： 绿茶【简介】云海白毫产于中国的云南省。云海白毫茶采摘细嫩，标准为一芽一叶或一芽一叶半，白毫茶经过手工揉捻变得锋苗挺
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白牡丹茶如何冲泡？详解白牡丹茶的冲泡方法
白牡丹茶是中国的历史名茶，毫香浓郁，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，泡法十分讲究。那么白牡丹茶该如何冲泡呢?接下来我们一起来学习一下白牡丹茶的冲泡方法吧。白牡丹茶如何冲泡白牡丹茶属白茶类，其茶毫色银白，香气浓
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教你准确评价茶的香气
茶的一大魅力在于它独特的香气，而且不同茶还具有不同的香气。对于一般人来讲，虽然能闻到，却很难准确地描述出茶的香气来。这时的感觉就像想打喷嚏又打不出，忒难受。所以为了避免那种情况，还是来了解一下评价茶的
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普洱生茶香气术语
普洱生茶香气清高：清香高而持久。清香：清鲜爽快。纯正：茶香较低，纯净正常。以适用于普洱茶熟茶香气。粗气：粗老叶的气息。一般陈年生茶所具有的味道。青臭气：带有青草或青叶气息。一般生饼新茶多有的味道。
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天池茗毫
茶品名称： 天池茗毫茶品产地： 江苏苏州茶品外形： 条索秀丽带弯曲工艺类别： 不发酵茶茶叶类别： 绿茶【简介】条索秀丽带弯曲，茸毫显露，银白隐翠，香气清鲜，滋味醇和鲜爽，汤色绿而明亮，叶底嫩匀成朵。
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闽毫茉莉花茶
闽毫茉莉花茶[Minhao jasmine scented tea] 亦称"闽毫"。产于福州的特种茉莉花茶。1973年研制。选制优 质茶坯用伏花精制而成。毫芽肥硕，紧直匀称，香气清鲜浓 郁，滋味鲜醇爽
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银芽茶(2)
银芽茶(2) (Yinya teaD 主产于贵州湄潭核桃坝茶树良种场的扁形焙炒绿茶。采摘毫多的单芽，经杀青、摊凉、锅炒、做形、烘干制成。扁平挺直，黄绿显毫，花香清鲜，滋味醇爽。销贵阳等城市。
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峨蕊
峨蕊CErui] 产于四川峨眉山净水寺、黑水寺及普兴、符纹一带的卷曲形烘炒绿茶。20世纪70年代研制。清明前采摘一芽一叶初展，经摊放、杀青、揉捻、锅炒、复捻、烘干制成。紧细卷曲显毫，黛绿油润，香气清鲜
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龙舞茶
龙舞茶[Longwu teaD 产于江西吉安东固山的麻花绞形炒青绿茶。1985年研制。手工制作，经杀青、揉捻、初烘、搓形、炒干制成。不分级。似麻花绞，茶条特紧，色泽翠润，香气清鲜，滋味鲜醇，汤色清澈，
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周王云绿
周王云绿[Zhouwang YunliIJ 主产安徽周王茶场的微扁条形烘炒绿茶。研制于1986年。采摘祁门槠叶种一芽一叶，经杀青、做形、烘干制成。挺直匀秀，绿翠隐毫，汤色绿亮，香气清鲜持久，滋味鲜醇。
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古人泡茶用水的选择
古人对泡茶用水十分讲究，他们的选择，主要有三个标准：一是水要甘而洁；二是水要活而清鲜；三是贮水要得法。陆羽《茶经》明确指出："其水，用山水上，江水中，井水下。"所指山水即是泉水。因此古人品名茶，要用名
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茶叶冰淇淋
茶叶冰淇淋在过滤后的茶汁中加入鸡蛋、奶粉、稳定剂和砂糖，经巴氏灭菌、冷却、老化，再经凝冻成型，硬化而成茶叶冰淇淋。不仅可消暑解渴，而且色泽翠绿，感觉清鲜，并具丰富营养和保健功能。
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黄茶滋味术语
甜爽爽口而感有甜味。甘醇味醇而带甜。此术语也适用于乌龙茶、白茶和条红茶滋味。鲜醇清鲜醇爽，回甘。此术语也适用于绿茶、白茶、乌龙茶和条红茶滋味。
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黄茶香气
嫩香清爽细腻，有毫香。此术语也适用于绿茶、白茶和红茶香气。清鲜清香鲜爽，细而持久。此术语也适健康茶用于绿茶和白茶香气中国茶。清纯清香纯和。此术语也适用于绿茶、乌龙茶和白茶香气。焦香炒麦香强烈持久。松烟
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黄茶香气术语
嫩香清爽细腻，有毫香。此术语也适用于绿茶、白茶和红茶香气。清鲜清香鲜爽，细而持久。此术语也适用于绿茶和白茶香气。清纯清香纯和。此术语也适用于绿茶、乌龙茶和白茶香气。焦香炒麦香强烈持久。松烟香带有松木烟
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生活小贴士
保持炒青菜脆嫩方法炒青菜时保持菜品的清脆鲜嫩很重要，如在炒黄瓜、莴笋等青菜时，把待炒的青菜洗净切好后盛盘，撒上半茶匙盐，与青菜拌匀并腌渍2-3分钟，控去盘中水分后再入锅进行翻炒，就能保持青菜嫩清鲜了。
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茶与肴的完美姻缘
茶宴不是茶餐厅，是茶与肴的完美婚姻，是食客的口腹之幸。粤菜的清鲜与茶的悠香．才算门当户对。