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云峰螺毫是什么茶，云峰螺毫的采制技术
云峰螺毫为新创制名茶类，属绿茶类。创制于1989年，产于福州市金山寺附近，后扩大到永安市云峰茶场。螺毫是1989年由福建农学院（今福建农林大学）制茶教研室吉克温、郭雅玲研制，选用当地教学茶园中福云6号
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《纸上谈茶》之十八：老邹的"晒青绿茶"
老邹，男，23岁，刚大学毕业，茶学专业，因为长相老，朋友都叫他老邹。老邹打算自己开个茶店，但学了几年茶，没实操经验，在7月的一个早晨，老邹来到勐海一个朋友的初制所，打算彻底了解一下做茶。老邹朋友初制所
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名优茶加工机械——杀青机
杀青机一般有两种,即6CS系列微型滚筒杀青机和瓶式杀青机。(1)滚筒杀青机：滚筒杀青机是以翻炒为主,兼有蒸杀作用的高效率连续式杀青机。为整体式结构,装有轮子可移动。主要结构是长柱形金属滚筒,内装有三段
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名优茶加工机械－－杀青机
杀青机一般有两种,即6CS系列微型滚筒杀青机和瓶式杀青机。(1)滚筒杀青机：滚筒杀青机是以翻炒为主,兼有蒸杀作用的高效率连续式杀青机。为整体式结构,装有轮子可移动。主要结构是长柱形金属滚筒,内装有三段
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我国茶叶机械化的发展现状与展望
一、我国茶叶机械化发展现状与特点我国茶叶机械，起步于20世纪50年代，80年代行业规模初步形成。此后企业体制改革和名优茶生产的快速发展，改变了茶机行业的格局，促进了名优茶机械的快速发展。使整个行业显现
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闽北茶界发起回报老茶人陈清水公益行动倡议
今年9月拍摄于永生茶业有限公司的陈清水。 （资料图片）中国茶网资讯：没有张扬，不会喧嚣，一场回报老茶人的公益行动进行得甚至有点悄无声息。然而，这场公益行动涉及的范围却不小：星村、武夷、兴田等武夷山各个
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石介茶初制技术——杀青技术
茶叶加工的第一道工序是"鲜叶加工"，又称"初制加工"。是将采收后的茶树幼嫩鲜叶加工成"茶"的过程。"鲜叶"又叫"茶青"，对它的加工，既是茶种植产业的结束，也是茶商品形成的开始，所以将作为鲜叶加工的初制
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机器滚筒杀青的优缺点
机器滚筒杀青普洱茶的滚筒杀青是云茶进入机制时代后的产物。机器杀青至今普遍运用于云南大茶企的生产流程中，和所有的机器化生产一样，机器杀青带来的是高效率和标准化。滚筒杀青机一般是用电提供能源，也有烧柴火的
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茶叶杀青机的类别及其性能
20世纪50年代前，我同茶叶加工中的杀青作业均是在斜锅杀青灶上用手工进行的。在1958年的群众技术革新运动中，我国绿茶产区根据斜锅杀青原理，研制成功锅式杀青机，并在成套的长炒青绿茶设备中被命名为"58
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燃气茶叶杀青机节能途径探寻
从燃气茶叶杀青机的结构及茶叶杀青过程入手，分析燃气茶叶杀青机制造和使用两方面的节能途径．提出生产企业可从排气扇工作时间控制、燃烧器工作时间控制、燃烧器出口与杀青滚筒的间距、杀青机的保温、燃烧器出气口形
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名优绿茶加工机械
现将目前普遍使用的杀青、揉捻、干燥、理条机械和电炒锅,分别叙述如下。1、杀青机杀青机一般有两种,即6CS系列微型滚筒杀青机和瓶式杀青机。(1)滚筒杀青机：滚筒杀青机是以翻炒为主,兼有蒸杀作用的高效率连
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新型茶叶杀青机问世
利用双向蒸汽电热高温快速同步技术进行茶叶杀青的新装置，日前在湖北省武当山旅游经济特区八仙观茶叶总场投入使用。它的问世，较好地解决了过去采用滚筒式八方复干机茶叶杀青中的诸多难题，不仅有助于茶叶在杀青中保
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节能型自动化控制茶叶滚筒杀青机的介绍
介绍了节能型自动化控制茶叶滚筒杀青机的主要机械结构特点及工作原理。该机型改进了传统的加热方式，采用面接触热传导方式加热，通过自动化系统调节杀青环境的温湿度，不仅降低了能耗，杀青质量较传统滚筒杀青机也有
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茶叶杀青机与制茶品质特点
杀青机及杀青方法随着科技发展不断改进和创新，本文论述了国内目前几种常用和较先进的杀青机的性能及其制茶品质特点，以利于茶叶生产者参考、选择应用。完成机构：广西桂林茶叶研究所,541004
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用燃气滚筒杀青机对乌龙茶杀青技术探讨
本文通过对60多个样品实验，探讨利用台式燃气滚筒杀青机进行鸟龙茶摇青叶杀青的4项主要技术：滚筒温度、投叶量、滚筒转速、杀青时间。完成机构：桂林茶叶科学研究所,531004
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茶叶热风杀青机简介
茶叶热风杀青机采用热风杀青，杀青匀、透，杀青叶色泽翠绿。热风杀青的原理很简单，即通过高温热风和鲜叶接触，把热量传递给鲜叶，由于叶片与热风温度的温差很大，故热量迅速穿透鲜叶，使叶温快速升高，达到钝化酶活
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名优茶机械加工
名优茶实行机制是近年来发展起来的一项新技术，与传统手工炒制相比，具有很大的优越性：①生产能上规模，可大大加速名优茶商品化进程，改变原来许多名优茶难以形成商品化的局面，满足日益扩大的市场需求。②可大幅度
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茶叶汽热混合型蒸汽杀青机
近年来蒸汽杀青与其他技术联合，开始应用于绿茶包括名优绿茶加工中。采用蒸汽杀青可以改善传统绿茶的香气和滋味，特别是减少夏、秋茶的苦涩味效果明显。大生产试验表明，蒸汽杀青可以避免传统杀青带来的烟焦味，有利
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茶叶滚筒杀青机
（一）结构及工作原理绿茶最常用的是炒杀杀青方式，热量的传递以传导为主，如滚筒杀青、锅式杀青和圆筒式杀青都属于这种类型。作业时热源不断地对锅体或简体加热，鲜叶吸收锅体或简体的热量，提高叶温、挥发水分；水
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针形类名茶的加工技术
针形类名茶再有代表性的名茶是开化龙顶，加要工艺为：摊青→杀青（30滚杀青机）→揉捻→造型理条（多用机或理条机）→烘干（烘笼）→提香（30滚杀青机）。（1）摊青：鲜叶采下后，在干净的竹篾上摊凉6-10小