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芽茶(1)
芽茶(1)[Budtea]用细嫩芽叶制成的散茶。唐代李肇《唐国史补》中记述的"蒙顶石花"中的"散芽"，五代毛文锡《茶谱》中记述的"雀舌"、"麦颗"、"片甲"、"蝉翼"，元代"探春"、"先春"、"次春"
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茶业地理之施州
施州[Shizhou] 旧州名。北周置，清改施南府，辖区在今湖北恩施。明正德《湖广图经志书 土产》："施州：茶，品有探春、先春、次春，又有入香、研膏二品。"清道光《施南府志》："乌通山在县西一百三十里
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施州
施州[Shizhou] 旧州名。北周置，清改施南府，辖区在今湖北恩施。明正德《湖广图经志书·土产》："施州：茶，品有探春、先春、次春，又有人香、研膏二品。"清道光《施南府志》："乌通山在县西一百三十里
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福建泰宁梅口：茶产业与旅游业融合发展
中国茶网资讯：游茶山、采茶、参观制茶、看茶艺表演......最近，在泰宁茶乡梅口乡，不一样的茶文化体验游"火"了起来。"经常喝茶，但是却不知道茶树长什么样子，茶叶是如何采摘和加工的，通过这次不一样的体
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社前明前雨前
茶家历来都有一务共同的品茶诀：茶贵新。因此，在茶叶商店店堂里或在藏茶的茶罐上，常常可以见到"三前摘翠"的题词。"三前"就是指社前、明前、雨前。标榜"三前"意指这茶叶采摘适时，不误佳期，是上品新茶。明前
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茶业政策之明代贡茶
明代贡茶[Tribute tea in Ming Dynasty] 明代各地向朝廷进贡的茶叶。明初袭元制，后顺应社会饮茶习俗，改贡芽茶。明代何孟春《余冬序录摘抄内外篇》："天下茶贡岁额止四千二十二斤，
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散茶
散茶[Bulktea]亦称“散叶茶”。由较细嫩的原料制成的，芽叶完整，且未压制成型的茶。《宋史·食货志》：“散茶出淮南归州、江南荆湖，有龙溪、雨前、雨后、绿茶之类十一等。”元代按原料老嫩程度将散茶分为
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明代贡茶
明代贡茶(Tribute tea in Ming Dynasty) 明代各地向朝廷进贡的茶叶。明初袭元制，后顺应社会饮茶习俗，改贡芽茶。明代何孟春《余冬序录摘抄内外篇》:"天下茶贡岁额止四千二十二斤，
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妙玉新论
"金陵十二钗"除了妙玉以外，均为贾府女子；作为女尼的妙玉能上"金陵十二钗"者，则在于对宝玉之有一种特殊情缘。栊翠庵品茶，妙玉对宝玉"奉杯邀饮"；芦雪庵联诗罚宝玉乞梅，妙玉"慷慨赐予"；宝玉生日，妙玉"
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福建三明市70只茶样获全省名优茶奖
中国茶网资讯：2013年度全省名优茶(春季)鉴评活动日前揭晓，我市有70只茶样获奖，获奖率达74.5%，比全省平均水平高10个百分点。在本次评选活动中，尤溪县天顺茶业有限公司的"石青金红螺1号"等18
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《红楼梦》中的公子小姐如何养生
《红楼梦》这部古典文学巨著不仅塑造了许多栩栩如生的艺术形象，对饮食等方面的养生之道也有其精辟见解。以茶养生老君眉。老君眉是贾母最爱喝的养生茶。此茶是湖南洞庭湖中君山所产的一种银针茶。每次贾母喝此茶时，
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以茶养生：揭秘红楼梦中的三大食疗养生之道
以茶养生 揭秘红楼梦中的三大食疗养生之道一、以茶养生老君眉。老君眉是贾母最爱喝的养生茶。此茶是湖南洞庭湖中君山所产的一种银针茶。每次贾母喝此茶时，都取用梅花雪水浸泡。此茶色泽鲜亮，香气高爽，其味甘醇，
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福建泰宁：着力培育茶产业三个生产基地
中国茶网资讯：一是泰宁金湖岩茶优势产区。现有茶园面积1.5万余亩，主要布局在杉城、大龙、梅口、开善、下渠、等5个乡镇12个村，结合旅游业研制开发具有泰宁特色的状元红、甘露桂和鼎、魁、冠系列状元茗岩茶产
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历史上的茶叶种类
唐时蒸青饼茶，陆羽就以烹茶方法不同而分为粗茶、散茶、末茶、饼茶，这四种茶烹饮方法都不同，即所谓乃斫（zhuó．刀斧砍），乃熬，乃炀（yáng）乃舂（chōng．捣碎）。斫：粗大的饼茶先切细。熬：饼松散
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泰宁：着力推进茶产业发展上台阶
中国茶网资讯： 一是加快扩大茶叶生产基地。近年来，泰宁采取积极的政策引导，广泛筹集社会资金，吸引有技术、有实力的私营企业加盟，在用地、厂房建设、税收等方面给予政策优惠和扶持，促进了茶产业的快速发展。2
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宋人品茶亦有词
宋人喜品茶，徽宗更留有《大观茶论》，其中谈到茶的品格和功用："至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣，中澹闲洁，韵高致静。则非遑遽之时可得而好尚矣。"（赵
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在峨眉山，念一声禅，供一杯茶
雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春。旋置风炉清樾下,他年奇事记三人。--陆游峨眉山，繁华浮世外的清凉世界，自古就是人们向往的人间仙境。山中不仅有茂林珍木，灵光宝寺，还有被众多文人茗家诗赞的绿茶峨眉雪芽。清
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茶叶制茶技术的发展历程
茶叶制茶技术的发展历程从茶的发现与药用，直到千姿百态多种茶类的生产，经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶、乃至白茶、黄茶。黑茶、乌龙茶、红茶、绿茶等多种茶类制造的发展过程。在没有发明
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中国茶叶制茶技术的发展历程
[摘要说明]中国茶叶制茶技术的发展历程从茶的发现与药用，直到千姿百态多种茶类的生产，经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶、乃至白茶、黄茶。黑茶、乌龙茶、红茶、绿茶等多种茶类制造的发展
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说茶：蔡襄与小团
说茶：蔡襄与小团唐宋时期，茶产品以饼茶为主，煎煮法是主流的饮茶方式。发展到明代，发生了具有划时代意义的变革，那就是散茶的加工和冲泡法的盛行。散茶的加工和冲泡法并非起源于明代，早在宋元时期，人们发现茶青