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走进大益茶业的车间，追溯勐海茶厂的变迁
追溯云南普洱茶历史，勐海茶厂是不能略过的篇章。勐海茶厂位于云南西双版纳傣族自治州勐海县（旧称佛海）。1938年，为振兴中华茶产业，受当时中国茶叶总公司委派，毕业于法国巴黎大学的范和钧先生，以及毕业于清
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“渥堆”决定普洱熟茶口感
汤色 栗红色或暗红色，微透亮。有不少茶友根据这个把熟茶误叫为红茶 青黄色或金黄色，较透亮。口感基本无苦涩感，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然。新茶有堆味，略带水味。口感强烈,茶气足,茶汤清香，苦而带涩。
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渥堆，普洱熟茶走向巅峰的秘诀
生茶和熟茶是工艺截然不同的两种普洱茶，并非像某些人宣传的"生茶存放一定时间后便可转化为熟茶"。生茶和熟茶最大的区别在于是否经过"渥堆"这道工序。在"渥堆"工艺出现之前，市面上只有生茶，放得年头再久的也
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普洱茶的"国家标准"会改变什么
云南普洱茶产业的规范，并非只是一个地理保护标准的问题，尽快的在工艺和质量方面努力，才是正道。自2008年12月1日起，《地理标志产品普洱茶》国家标准(下称"国标")正式实施。按照这个标准，只有以地理标
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香港老茶“堆积”，出路在何方？
茶鲜森长期待在普洱茶原产地西双版纳勐海做茶，处于普洱茶供应链的源头的勐海虽然每年有数以万吨的新茶供应到世界各地，但这里基本没有什么老茶，究其原因主要有两点，1、以前的勐海只是一个加工集散地，茶叶的交易
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镇江普洱茶藏家张文：品茶寻茶 情定普洱
上世纪90年代，她南下深圳创业，感受南方茶文化；从2004年开始，她收藏普洱；2011年10月，她回到镇江开起了一家会所，如今她已经收藏了100多种普洱茶--张文品茶寻茶 情定普洱她叫张文，虽已步入中
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云南普洱茶原产地大调查——保山篇
昌宁:以"千年茶乡"的姿态面世9月28日至10月4日，保山市昌宁县首次以"千年茶乡"的名义举行大型活动。这是继思茅以"中国茶城"为名举行系列活动之后，又一个以"茶"为切入点的大型活动，昌宁由此成为云南
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普洱茶收藏的困境和前景
新中国以后，云南的普洱茶在大陆内地沉寂了五十多年，一直到本世纪初才逐步被人们发现并知晓普洱茶真正的价值。这也验证了"盛世兴普洱"这句话，随着人们的生活文化水平达到一定的高度，人们才会去关注普洱茶。近十
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普洱古树茶价格虚高为哪般
中国茶网资讯：时别6年，普洱茶又迎来"过山车"时期。今年以来，普洱产区整体收购价上涨30%~100%，一些名山古树春茶价格更是达到8000元/公斤到1.5万元/公斤的高价。其中以"云南普洱皇后"冰岛和
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怎么用紫砂壶泡茶最好？
茶友们对壶和茶多有独到见解,紫砂壶造型、泥料和容量各异，不同的茶用不同的壶来配，会配出不同的口感。绿茶属于不发酵茶，是我国茶叶产量中最多的一类，其产量占我国总产量的70%左右，亦是历史上最为悠久的茶类
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紫砂壶与茶叶的搭配
中华茶饮源远流长，深入人们生活，形成了独特的茶文化。在茶文化的发展进程中，各类饮茶器皿也纷呈不穷，其中与宜兴特产紫砂壶尤其紧密，因紫砂壶泡茶，使用的年代越久，壶身色泽就愈加光润古雅，泡出来的茶汤也就越
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品芳香四溢的普洱茶 无味之味的禅宗茶道
对于普洱茶这一"活着的古董"，好饮之人素来都抱着一种甘之如饴的心态来把玩。而在古今品茶高人的公论中，无味之味，方是普洱茶的极品。这可能与贮放陈化的年份有关，有一两百年陈期的金瓜贡茶，其评语的是"汤有色
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普洱茶最重要的几个年份
普洱茶被誉为"可以喝的古董"，其越陈越香的独特品质是大家公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。普洱茶经一定
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为饮茶人解读普洱茶
2005年9月马帮驮着普洱饼进京，短短不到一年时间，全国各地数以万计的茶庄、茶馆、茶吧、茶叶批发市场家家都摆出了琳琅满目、形式各异的普洱茶，引得举国百姓有饮用，有收藏、有关注。与此同时，普洱的"神话"
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普洱又涨佛商低调收茶
整个茶山都很乱，如果实地去走走，你会发现，现在是山下往山上运茶(把山下的台地茶运到山上充当高山茶)。冰岛那边就更难了，一公斤卖到了一两万，每泡茶一两百块，他们宁愿宰只鸡招待你们。(茶农)早春茶收入至少
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“去中心化”营销模式新探索
我国茶叶种类丰富多样，但茶行业的市场份额主要被大品牌所占据，许多足够有特色的好茶，因为缺乏宣传推广而无法被大众所认识。近来，由杭州火石品牌策划打造的"与自己对话"茶品牌的出现，让人看到"去中心化"趋势
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与自己对话茶品牌：“去中心化”营销模式新探索
我国茶叶种类丰富多样，但茶行业的市场份额主要被大品牌所占据，许多足够有特色的好茶，因为缺乏宣传推广而无法被大众所认识。近来，由杭州火石品牌策划打造的"与自己对话"茶品牌的出现，让人看到"去中心化"趋势
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解读普洱茶
一、选购普洱茶时应注意些什么？普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分，在年限上有新茶和老茶之分，在发酵转化上有生茶和熟茶之分，在口感上又有清香、樟香、荷香、枣香、参香、陈香之分，存储中有干仓和湿仓之分。这
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中国六大茶类之黑茶
黑茶总述黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，早在11世纪前后，即北宋熙宁年间（公元1074年）就有用绿毛茶做色变黑的记载。黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加
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方舟子：全面反驳为普洱茶站台的“专家”们
我在《科学世界》第7期发表《喝茶能防癌还是致癌?》，虽然读者很多，起初并没有引起媒体的注意。到了8月底，该文关于"喝普洱茶有致癌风险"的部分被一些茶业界微信公众号摘录出来传播，用了一个吸引眼球的标题《