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高原红雪茶对小鼠耐常压缺氧能力的影响
完成机构：昆明医学院营养与食品研究所，云南昆明650031
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施保功对木霉菌及茶薪菇菌丝生长影响试验初报
通过不同条件处理下施保功对木霉菌抑制效果的测定表明，施保功经过常压灭菌处理后，药剂对木霉菌的抑制效果比不经灭菌处理（CK）的失效2．821倍，但仍然对木霉有较强的抑制作用；经过高压灭菌处理的施保功对木
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益寿抗衰茶的药理初步研究
为研究益寿抗衰茶的抗衰老作用，采用给小鼠灌胃的方式，分别检测小鼠游泳时间、常压下耐缺氧等情况。结果表明益寿抗衰茶能明显延长小鼠游泳时间、提高耐缺氧能力，从而证明益寿抗衰茶能通过提高SOD活性来减少丙二
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纳米茶多酚镧配合物的性能研究
在常温常压下合成纳米茶多酚镧配合物，探讨配合物在树脂（PE和水性PU）上的抗氧化性和配合物的抗菌性能，采用IR、羰基指数、SEM、抑菌圈法和比浊法等手段进行分析。结果表明，茶多酚镧配合物的抗氧化性明显
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茶新菇栽培新配方
按配方比例分别称取原料，边加水边拌和，使培养料含水量达６０－６５％。然后把培养料装入１５厘米×３０厘米的聚丙烯塑料袋中，套上套环后塞上棉塞，在１００℃下常压灭菌１２－１４小时，冷却后接种。配方二：木屑
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连翘叶茶对小鼠非特异性免疫及应激作用的实验研究
研究了连翘叶茶对小鼠非特异性免疫及应激作用的影响。通过测定小鼠的碳粒吞噬能力、迟发性超敏反应和在常压缺氧条件下小鼠的存活时间等指标，评价连翘叶茶对非特异性免疫及应激反应的影响。说明连翘叶茶可调节小鼠非
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燕麦茶制作专利
申请专利号CN98125910.3 专利申请日1998.12.09 名称燕麦茶的制作方法 公开（公告）号CN1223813公开（公告）日1999.07.28 类别人类生活必需（农、轻、医）颁证日优先权
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苦丁茶膏
申请专利号CN03132935.7 专利申请日2003.07.22 名称苦丁茶膏 公开（公告）号CN1481698公开（公告）日2004.03.17 类别人类生活必需（农、轻、医）颁证日优先权申请（专
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复合茶泡腾饮片的制备及其耐缺氧和抗疲劳作用的研究
目的：研究复合茶饮料对急性缺氧的保护作用及其抗疲劳功能，为进驻高原的人群提供一种抗缺氧和提高劳动能力的饮料。方法：实验采用常压耐缺氧实验和小鼠负重游泳实验，对复合茶饮料进行耐缺氧和抗疲劳功能检验，结果
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栽培茶新菇又有新配方
１．干稻草粉１５％、麦麸１５％、棉子壳５９％、玉米秸粉７．４％、石灰３％、磷酸二氢钾０．３％、硫酸镁０．３％。按配方比例分别称取原料，边加水边拌和，使培养料含水量达６０％～６５％。然后把培养料装入１５
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茶叶铅、砷含量分析中样品消化方法的改进
茶叶铅、砷含量分析中样品的前处理。按GB／T5009．57-2003方法有湿式消化法和干式消化法。其中湿式消化法完全，铅、砷损失少，但每次只能处理几个样品，且消化过程中易产生爆沸，时刻需要人看守。而干
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HPLC考察川芎茶调颗粒制备中川芎嗪的动态变化
目的：考察川芎嗪在川芎茶调颗粒剂制备过程中的动态变化。方法：用HPLC法考察不同的提取、浓缩及干燥方法对川芎嗪的提取率及转移率的影响。结果：用乙醇回流提取比用水煎煮提取川芎嗪的提取率高，用旋转薄膜蒸发
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超高压提取绿茶汁的初步研究
为研究超高压处理对提高绿茶汁品质的影响,分别以料液比为1︰15和1︰50的绿茶水为原材料,采用常温常压振摇（冷提）、水浴间隔振摇（热提）和超高压（100、300和500MPa）3种处理方法提取绿茶汁,
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SDRP和SDE法提取乌龙茶香气成分的比较研究
采用减压水蒸汽蒸馏法(SDRP)和常压水蒸汽蒸馏并同时萃取法(SDE)提取乌龙茶中的香气成分，并用GC-MS进行分析比较。结果表明，两种香精油的香气成分组成比例有很大差异。SDE法提取的香精油中脂肪醛
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小麦粉添加剂L-茶氨酸及其复合盐的合成研究
研究了以谷氨酸为原料，先经过β羧基乙酯化使用邻苯二甲酸酐进行氨基酰化反应，得N-邻苯二甲酰基谷氨酸-β-乙酯，常压下与乙胺水溶液进行反应得N-邻苯二甲酰基茶氨酸水合肼脱保护，经纯化后得到茶氨酸，并将茶
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从茶叶中提取香气的技术|从茶叶中提取香气的方法
香气的分析测定一直是茶叶科研领域的一个重要课题，国内外的茶叶工作者对其进行了大量的研究。迄今为止，己从各种茶叶中分离出700多种香气物质to，包括醇、醛、酮、醋、酸、氮等十余大类化合物。对香气的研究第
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富硒绿茶的抗疲劳作用研究
目的：研究富硒绿茶的抗疲劳作用。方法：将昆明小鼠120只随机分为4组，3个实验组分别饮用低(0．5％)、中(1．0％)、高(1．5％)三种不同浓度的富硒绿茶，对照组正常饮水，均喂以标准饲料，饲养35天
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果茶加工技术
果茶又叫带肉果汁饮料。它具有水果中所含的营养成分，风味与新鲜水果相近。一、工艺流程：选果→清洗→破碎→预煮→打浆→调配→均质→脱气→预热→灌装→密封→杀菌→冷却→贴标→装箱→入库。二、操作技术：1.选
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茶多酚和植酸用于佛山得心斋扎蹄常温保鲜
佛山得心斋扎蹄是佛山传统特色卤肉食品，其透明软包装常温保鲜寿命很短。在前期研究结果的基础上，采用天然产物茶多酚和植酸作为添加剂处理扎蹄，有效地延长了扎蹄在常温下的保鲜寿命。研究结果表明，茶多酚对扎蹄油
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种植茶新菇
茶新菇是一种稀有珍贵美味食用菌。1.栽培季节 满足茶新菇菌丝生长温度10-35℃，最适温度22-27℃；子实体形成及生长温度16-32℃，最适温度20-28℃的生物学特性要求。2.原料配方 配方1：木