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树幅
树幅[Crown diameter) 亦称"冠幅"、"蓬面"。树冠开展的幅度。是衡量茶树树势强弱的指标之一。树幅越大，生长势越强。壮年期树幅最大。大而密集的树幅是高产优质的基础。丛栽茶树树幅为树冠面对
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紫砂线梗装饰
剑脊棱线：即"剑棱线"。古称"剑脊线"，亦名"剑脊棱线"。紫砂装饰线型之一。指两面斜仄中间隆起之一种线形，因其状似实剑剑背之棱脊，故名。《鲁班经》有"剑脊线"之名称。抽角线：紫砂装饰线型之一。主要用于
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何为把盘
俗称摇样盘、摇样匾，将茶叶放入样盘中，双手拿住样盘的对角边沿，左手拿住样盘的倒茶小缺口，用回旋筛转的方法使盘中茶叶分出上中下三层。先看面装和下身，然后看中段茶。
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喝花草茶完成一次美的对话
（一）茶具也要讲究现代人喝茶，已不单只为解渴，甚至完全不是为了解渴；人们贪恋味觉的享受，也同时期待一份视觉的美感……于是，茶具成了另一种必须付诸心意、精挑细选的物品。想想，当品啜玫瑰茶时，纯白瓷茶杯里
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绿茶浸润冲泡法演示
"浸润冲泡法"，在沸汤冲泡前增加了浸润泡过程，使茶叶充分舒展，让品茗者在头泡时便能深切体味新茶真味。这一冲泡法适用于各种名优绿茶的冲泡。(1) 茶具配置(以透明玻璃杯具为例)茶盘、玻璃杯、杯托、茶匙、
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辣椒茶黄螨的危害及防治技术
茶黄螨又名侧多食跗线螨，属蜱螨目，跗线螨科，此螨食性杂，分布广，繁殖快，世代重叠。主要危害辣椒、茄子、番茄及豇豆、菜豆、黄瓜等多种经济作物，导致植株生长停滞，植株早衰，果实畸形，严重降低产量和品质。一
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解构紫砂壶
解构紫砂壶在紫砂壶问世的四百多年里，它一直是爱茶人首选最佳泡茶器。紫砂壶不仅兼具实用性与工艺性，适于随身携带，而且极具审美和收藏价值，值得每一个爱壶和爱茶的人去探索、拥有。一把紫砂壶从结构上可以分为纽
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绿茶浸润冲泡法
茶盘、玻璃杯、杯托、茶匙、茶荷、茶样罐、水壶、茶巾、茶巾盘、泡茶巾茶具的选用，无盖瓷杯、瓷碗、盖碗（泡时不用盖）均可，宜选白瓷、青瓷或青花及素色花纹瓷具，图案过分华丽夺目者不宜。茶样罐、水壶也应与主茶
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紫砂壶造型
宜兴紫砂陶器在国际间闻名以来，将近有五百年的历史。紫砂陶在浩瀚的中华文物史上有着瑰丽的地位，人们称为高超的艺术品。在明清两代，地处江南人文荟萃之地的宜兴，所生产的紫砂器，更充满着丰富的文化气质。其所以
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超微茶粉利用的探讨
（江苏省农业科学院食品研究所210014）茶叶是一种令人喜爱的健康饮料，将茶叶作为一种食品资源的利用更是引起人们广泛兴趣，添加茶汁的冰淇淋、面包、蛋糕、月饼已相继开发，为了更为有效地利用茶叶，产生了超
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紫砂壶的精湛工艺
紫砂壶由壶身、头、底、脚、盖、嘴、把、滴子组成，砂壶既有本身严谨完美的整体，又是有与壶身相辅相应构成的和谐完美整体的附件。在紫砂壶丰富的造型中还有各种线的装饰有：凹凸线、凹线、圆线、鳝肚线、碗口线、鲫
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赏紫砂之美
紫砂壶之美，我在制作者的角度，随便谈谈感受，愿和砂艺专家、藏家共同研讨、一起弘扬，给砂艺爱好者们助助兴致，与广大的跃跃欲试者们开启门缝、培育兴趣。我想从五个方面翻开话题。砂壶之美我归纳为：造型美、材质
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茶王赛的注意事项
茶王赛是一件极细致、严肃的工作，注意的事项有：（1） 收样、扦样等工作要有诚实、可靠的人选，专人负责，最好有此经验的人担任。如得奖的茶有拍卖，最好有公证人员在扦样，装罐等处理时在场。（2） 要备收样登
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紫砂壶之美
紫砂壶，在人们茶文化的饮茶艺术中，亦确实展现了他独占鳌头的优异功能，对紫砂壶总结出五个美。谓适用的功能美用紫砂壶泡茶，以尽色，声，香，味之蕴，无熟汤味．暑天泡茶不易变味，汤色清润。壶泡之茶，如隔数日，
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60多款紫砂壶的名称及由来介绍（五）
41.合菱壶筋纹器主要是仿照植物瓜果、花瓣的筋囊和纹理，经提炼加工组成。如瓜棱、竹条、菊花、玉兰和水仙等。规则的纹理组成，一般在壶体上作若干等分直线，构成如瓜样的筋纹，故名。造型齐整、秀美、明快，具有
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九节茶提取物对小鼠免疫性肝炎及急性炎症的影响
目的研究中药九节茶提取物对小鼠免疫性肝炎和急性炎症的作用，并且通过其对大鼠腹腔中性粒细胞体外释放白三烯的影响，探讨可能的作用机制。方法通过建立痤疮丙酸杆菌和脂多糖（P．acnes-us）诱发小鼠肝损伤
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茶叶审评取样
取样又称抽样或扦样。是指从一批或数批茶叶中取出具有代表性样品供审评使用。茶叶品质只能通过抽样方式进行检验，因此样品的代表性尤其重要，必须重视检验的第一步工作--取样。为确保规范地完成取样工作，我国专门
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茶席铺垫
茶席铺垫茶席铺垫是指在茶桌的整体或局部，铺设上色彩、质地、款式、纹路、图案与总体风格相适应的编织物，有必要时局部地面也要铺垫。茶席铺垫有双重功能。首先是使摆设的茶具和其它器皿不直接触及桌面或地面，对桌
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茶叶审评用具
审评室内应配备审评用具，包括审评杯、碗和汤碗、汤匙、电茶壶（烧水壶）、茶样盘、审评台、样茶橱、定时钟、天平、叶底盘或搪瓷盘、审评记录表等。（一）审评盘也称样盘、茶样盘，是用于盛装审评茶样外形的木盘。审
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茶叶感官审评
茶的品质主要是依靠人的感觉（视觉、嗅觉、味觉、触觉）来鉴定。相对于理化检验，茶叶感官审评的主要内容是茶叶品质、等级、制作等质量问题。包括外形、汤色、香气、滋味、叶底五项，简称"五项因子"，相应定义了5