大豆油 了解更多有关大豆油的内容
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豆油脂肪酸茶多酚酯的制备及其在油脂中的抗氧化性能
采用化学方法制备了豆油脂肪酸茶多酚酯,通过红外光谱对产物结构进行了表征。将豆油脂肪酸茶多酚酯作为油脂的抗氧化剂,添加到大豆油中,考察其抗氧化性能。结果表明,制备豆油脂肪酸茶多酚酯较佳条件是：茶多酚与豆
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基于电子鼻山茶油芝麻油掺假的检测研究
本文采用电子鼻系统对山茶油、芝麻油的掺假（大豆油）作了检测.通过对传感器信号进行方差分析可知,三种油脂的传感器响应有显著差异.主成分分析（PCA）对山茶油与大豆油及其混合物检测效果较差,对芝麻油、大豆
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茶园套种大豆 增肥又增收
中国茶网资讯：每年早生良种茶采收完毕，许多茶农要做深度修剪。而修剪过后，茶叶与茶叶之间留出许多空间。日前，记者在浙江淳安县鸠坑乡看到，许多茶农在修剪的茶园里套种大豆。据该乡茶叶员介绍，种大豆一方面大豆
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茶皂苷对大豆蛋白发泡能力影响研究
就茶皂苷对大豆蛋白的泡沫特性影响进行了研究.结果表明：添加茶皂苷可以明显增加大豆蛋白的发泡能力;pH对混合体系发泡能力的影响主要是由于其对大豆蛋白的溶解特性影响,在等电点pH范围内,混合体系的发泡能力
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你家做菜放什么油？
还记得小时候妈妈每次做菜时在杯子里挖一勺猪油吗？后来，他们说植物油更健康，于是有了花生油，大豆油和各种调和豆。如今，超市又有更贵，据说更健康的橄榄油，茶树油……你家做菜放什么油呢？
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选择健康油 先看脂肪酸
如今食用油的种类越来越多，除了传统的大豆油、花生油等，还有以橄榄油、山茶油、红花籽油为代表的高端食用油。家庭烹调可以根据自己需要，买到适合的"健康油"。
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茶多酚对大豆蛋白溶解性影响
茶多酚是茶叶所舍多羟基酚类化合物总称，具有很多生理活性。该实验就茶多酚对大豆蛋白溶解性影响进行研究，以蛋白质溶液吸光度值作为溶解蛋白质评价指标，在单因素试验基础上，用响应面实验方法确定茶多酚在大豆分离
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茶多酚对食用油脂的抗氧化性探讨
将茶多酚用于新鲜大豆食用油脂的抗氧化试验，结果表明在大豆油中茶多酚具有明显的抗氧化作用，且无毒、安全．特别是改性后的油溶性茶多酚的抗氧化作用更强，它克服了水溶性茶多酚对油脂的色泽及透明度的影响，并具有
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花生、大豆、芝麻与绿茶复合饮料的研制
以花生、大豆、白芝麻、绿茶叶、姜为主要原料，添加适量的其它辅料，经烘烤、浸泡、磨浆、调配、均质、脱气、杀茵等工艺研制出口感优良、风味独特、香气浓郁、营养丰富、质量稳定的具有一定保健功效的饮料。试验采用
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类黄酮对鸡蛋蛋黄脂质稳定性的影响及其机理研究
27周龄海赛克斯褐壳蛋鸡270只，随机分为9个处理组。试验l组为对照组，试验2-5组分别添加5、10、20、40mg·kg^-1茶多酚，试验6-9组分别添加5、10、20、40mg·kg^-1大豆黄酮
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高产抗孢囊线虫大豆齐茶豆2号
"齐茶豆2号"为夏播中早熟大豆新品种，该品种高抗孢囊线虫1、3、5号生理小种，抗病毒病，较抗霜霉病、细菌性斑点病。山东省农业科学院作物所内4年试验，平均hm^2产量3360．9kg，比"鲁豆11"增产
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ISO22000《食品安全管理体系要求》在大豆膳食纤维绿茶饮料生产中的应用
将ISO22000《食品安全管理体系要求》应用于大豆膳食纤维绿茶饮料的生产加工中，对其进行前提方案、产品描述、危害分析和CCP控制等的文件策划及体系运行。完成机构：[1]黑龙江八一农垦大学,大庆163
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橄榄油的日常三餐使用和选择
最近关于食用油的相关报道连续不断．主要的讨论的是什么样的食用油营养更丰富．对人体更健康．国际早已有公论．目前中国普遍食用的油为花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、瓜子油、橄榄油、山茶油等．按照国际的标准．
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八种食用植物油国家标准修订工作进展情况与主要内容
由国家标准化管理委员会会同国家粮食局组织制定的《大豆油》、《花生油》、《菜籽油》、《棉籽油》、《葵花籽油》、《油茶籽油》、《玉米胚油》、《米糠油》等八项食用植物油国家标准，已于2004年8月13日由国
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分子修饰法制备油溶性茶多酚及其抗氧化性能的研究
采用分子修饰法制备了豆油脂肪酸酐修饰的茶多酚，通过红外光谱对分子修饰的茶多酚进行了结构表征。将修饰后的茶多酚作为油脂的抗氧化剂，添加到豆油中，考察其溶解性及抗氧化性能。结果表明，有机基团修饰的茶多酚具
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抗孢囊线虫高产大豆新品种——齐茶豆2号
完成机构：山东省农业科学院作物研究所，山东济南250100
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高风味茶色菜用大豆—福成
完成机构：内蒙古科右前旗兴达经济作物研究所
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十大健康食品
豆类食品含丰富的优质蛋白质(30％-45％)、不饱和脂肪酸(占大豆脂肪的85％)、钙(426毫克／100克)及B族维生素，因而被誉为"植物肉"。大豆中的豆固醇与禽肉等动物性食品不同，可降低血清总胆固醇
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茶树肾毒蛾
学名Cifuna 1ocuples Walker 鳞翅目，毒蛾科。别名肾纹毒蛾、大豆毒蛾。分布在全国各产茶区。寄主 茶树、大豆、绿豆、苜蓿、蚕豆、柿、柳等多种农作物。为害特点 幼虫咬食茶树叶片，发生严
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豆浆加茶水 高防癌效果
很多人都听说喝茶能帮助降低有害血脂，喝豆浆能帮助预防更年期综合征，如果既喝茶又喝豆浆，会有什么样的好处呢？流行病学研究认为，两样同饮很可能在预防癌症方面有互相增效的作用--也就是说，如果两者皆饮，预防