红碎茶审评

（一）普通红碎茶根据我国红碎茶的品质，分为4大产区，4套标准样，即一、二、三、四套样。1.一套样红碎茶 产于云南省，是用云南大叶种制作的红碎茶。其品质特点是：外形重实，叶茶露金毫，碎茶颗粒紧结，色泽棕

安化黑茶评鉴

【安化黑茶的主要品种】1、三尖茶：指天尖茶、贡尖茶、生尖茶，一般用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，有明显的松烟香味，蔑篓散装。2、四砖茶：指苻砖茶、黑砖茶、花砖茶、青砖茶。3、花卷茶：源于百两茶，后又创制

详解乾隆年间的黑毛茶散茶

清朝乾隆年间（18世纪），山西曲沃茶商在安化采购原料较嫩的黑毛茶（即陕引）后，就地加工为散茶，分为"芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖"七种。天尖：谷雨节后采摘的茶，用八十二、八十四皮篾之中雨

湘尖茶

湘尖茶[Hunan Jian tea] 主产湖南安化白沙溪茶厂的黑茶紧压茶。用一、二、三级黑毛茶经称茶、汽蒸、装篓压紧、捆包、打气针、晾干制成。分湘尖一、二、三号。规格58厘米×50厘米×35厘米，每

[黑茶、茶艺、茶道] 天尖茶、贡尖茶、生尖茶区别

天尖、贡尖、生尖称为三尖，又称为湘尖，一般为篾篓散装茶。三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。天尖茶是以一级原料为主，少量拼入二级原料提升茶。贡尖茶以二级茶为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶。生尖

乌龙茶精制工艺浅析

乌龙茶精制的目的：一是改进内质(主要提高香气)以适合消费者的需要；二是整形剔杂(剔除梗、片及夹杂物等)划分品级。整个精制过程都是围绕这两个目的而进行的。乌龙茶精制全过程，须经过3个车间的10多道工序。

不同花色品种的精制工艺

（一）武夷岩茶1.武夷岩茶传统手工焙制产品 由于初制比较精细，因而毛茶加工比较简单。水仙与奇种按内质各分为头、二、三堆，分别经手工筛分，分出大号、二号、三号、四号及下身茶5种。下身茶略加扬簸，弃去轻片

茶越喝口越干 就要警惕是否农药残留超标

"吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心中没数。"这句流行语，道出了当下食品安全问题的现状。然而，大多数消费者并不了解该如何检测食品质量。3月13日，匡山工商所的工作人员刘孟春来到老屯农

红碎茶制造

红碎茶制造我国红碎茶初制始于1958年。自1964年在全国六个点普遍开展试制至今的27年间，已形成有传统制法、转子制法刃C?T?C制法及L?T ．P制法四种基本制造方法。各种制法的初精制工序相同，但初

湘南红壤丘陵茶树营养调控研究

根据湘南红壤丘陵区气候土壤等背景调查结果，并综合考虑茶树不同生育时期的特殊矛盾与不同季节和不同生产茶类的特殊需要而设计了三种营养调控剂配方。试验得到，调控剂一号能促使春茶萌芽期提早６天，高档茶开采期提

制茶技术——红碎茶制造

红碎茶制造我国红碎茶初制始于1958年。自1964年在全国六个点普遍开展试制至今的27年间，已形成有传统制法、转子制法刃C·T·C制法及L·T ．P制法四种基本制造方法。各种制法的初精制工序相同，但初

传统红茶审评

（一）工夫红茶采用"通用型茶叶感官审评"方法。贸易上评茶应根据产区从属于哪一套标准，对照标准样评定外形和叶底的嫩度，而香气、滋味和茶汤色泽不以陈样为依据。有的茶叶生产者不标定级别，只标茶号或价格。遇到

“横县茉莉花茶”标准上线开盘

“三尖茶”：“文革”中险失传的特色黑茶

天尖、贡尖、生尖被统称为"三尖茶"，皆属湖南黑茶之上品，采用谷雨时节鲜叶加工而成。昔日，"三尖茶"主要供富有阶层与西北贵族饮用，清道光年间(1825年前后)，天尖茶与贡尖茶被列为皇室贡品。"文革"期间

龙游成功培育珍稀黄茶品种 已投入试种

近日，从中国农科院茶叶研究所传出消息，龙游培育出了本土优异珍稀黄化茶树新品种--"中黄三号"龙游黄茶。如今，这种黄中透绿的新品黄茶，已在龙游县罗家乡开始试种。"中黄三号"野生母本，是龙游茶农缪术钢发现

1.2万亩青岛崂山茶步入采茶期

工人正在采摘明前茶。中国茶网资讯："今年终于采到明前茶(清明节前采摘的当季春茶，俗称'明前茶')了，虽然量很少，但是预订的人多了去了。估计我又要欠很多人情了。"4月4日上午，在崂山区王家村东山云雾茶场

茶叶新品种：甜茶一号

甜茶一号是我县大树坳乡农技站从野生甜茶中选育出的新种。其适应性强，南方各省均可栽培，每667平方米产鲜叶1000公斤。嫩梢鲜叶淡黄色，味浓甜，经杀青加工后呈绿色，最容易制成铁观音茶的形状，泡水饮用．完

青岛崂山明前茶首次上市 2万元1斤仍供不应求

中国茶网资讯："今年终于采到明前茶(清明节前采摘的当季春茶，俗称'明前茶')了，虽然量很少，但是预订的人多了去了。估计我又要欠很多人情了。"4月4日上午，在崂山区王家村东山云雾茶场有机茶基地，青岛崂山

坦洋工夫红茶初制工艺初探

"坦洋工夫"红茶是闽红三大工夫红茶之特种名茶之一，具有150多年悠久的历史，是我国特有的传统产品，在国内外有着独特市场和销费群体。它以其优美的外形、酵厚的滋味而驰名。工夫红茶初制工艺分为"萎凋一揉捻一

邀世界品味贵州，让黔茶香飘全球

中国茶网贵州站讯：记者从"2011中国·贵州国际绿茶博览会"组委会获悉，博览会期间将开展以"邀世界品味贵州，让黔茶香飘全球"为主题的"国品黔茶杯"寻找黔茶最灿烂笑容活动。据悉，本次活动由西部开发报·茶