关于茶叶的揉捻，你到底清楚多少？

【何为揉捻】揉捻，制茶工序中的一种，大部分茶叶制作过程都有这个工序，传统的白茶没有揉捻工序，但现在的新工艺白茶也加了轻柔这一工序。把经过杀青或萎凋变软的鲜叶用手工或机器揉成条形、针形、颗粒、片等要求的

印级茶纯不纯？

看完了号级茶的内飞史料，基本上我们可以排除这些古董茶应该都不是纯料茶。那么印级茶呢？他们纯不纯？印级茶生产期大约在50年代到70年代之间，这段时间云南的原料大多作为红茶（滇红）和绿茶（滇绿）创汇去了，

昔归茶成名的奥秘和潜忧

昔归茶，大家都不陌生，昔归村想必有很多人也都去拜访过。12月，我们去邦东的时候，去昔归的路白天是封锁的，因为工人要铺方孔石砖，方便更多的人去昔归村参观旅游。其实昔归村是邦东村下面的一个组，只是大家叫习

祥源茶昆明新店开业庆典

网7月31日 7月30日，昆明的风很大，太阳也大，祥源茶昆明康乐茶城专营店开业庆典在康乐茶城举行了。普洱茶协会副会长杨琴媛、云南农业大学茶学院原院长邵婉芳、《普洱》杂志社主编王洪波、云南省茶业协会秘书

【茶知识】重新认识普洱茶“黄片”

"老黄片"在众多的普洱茶爱好者甚至是发烧友中，真正弄清楚它的人没有多少。所谓"黄片"，说白了就是茶树上的老叶子，因为多数老叶时间长了会泛黄，"黄片"因此得名。老黄片是挑出来的?其实是指在原料筛拣工序中

周渝说老茶(五)

也就是2007年，周渝凭自己多年品饮红印的经验复刻出新红印。他自己对这件事倒不甚在意，柜架上的茶卖得也惊人的便宜。"我第一次去云南看茶山找茶厂是2003年，那时我进了六大茶山所在的猛海茶厂想找人帮我做

云南云县新村“茶树之王”证茶叶原产地

中国茶网资讯：云南是山茶科植物的家乡，是世界茶树原产地。解放后，相继在文山、新平、昭通及景东无量山发现有大面积的原生和野生大茶树。1961年，在云县新村又发现了树高623cm、干围348cm、树幅80

云南勐海县巴达贺松乡的“茶树之王”证实茶叶原产地之说

云南是山茶科植物的家乡，是世界茶树原产地。解放后，相继在文山、新平、昭通及景东无量山发现有大面积的原生和野生大茶树。1961年，在云县新村又发现了树高623cm、干围 348cm、树幅800cm的野生

油茶插叶育苗技术

油茶插叶育苗是无性繁殖育苗的一种方法，它不仅能保持其母本的优良特性，而且还能提纯复壮增强抗性，提早开花结果，达到速生丰产。经试验，油茶插叶育苗成活率达８５％以上，其主要优点是：１、油茶枝叶多，是插叶繁

大树茶种植有了新技术

中国茶网资讯：8月21日，记者在德隆乡茶树村1社看到，在一垒一垒排列整齐的塑料薄膜下，培育着成千上万株的大树茶枝条。业主邹小敏介绍，这种通过培育枝条种植大树茶的方式，是种植大树茶的一种新技术--无性繁

普洱茶分类大全

以季节分类2-4月间采收春茶，茶树经过冬眠后，内部储存了许多营养成分。以清明节后15天内采收的春茶为上品，多采一芽一叶，芽蕊细而白，叶片较肥壮厚实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显。春茶香气高、

什么是老叶茶？

什么是老叶茶?老叶茶并非因为叶老，所以品质就低下。而事实是老叶茶往往比嫩叶茶，更具有丰富的味道。因为在同一根枝条上，蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶，并随叶片的老化而逐渐增加。所以，用较粗老的

普洱涨价根源系在于大树古树被人“包养”

中国茶网资讯：上周末，由大连市政府，国际贸易促进委员会大连市分会主办的第九届大连国际茶文化博览会在星海会展中心如火如荼地举办着，吸引了不少懂茶爱茶的市民前来品茗论道。在茶博会现场，不少业内人士告诉记者

大树古树被人“包养”高端普洱茶价格翻番

中国茶网资讯：上周末，由市政府，国际贸易促进委员会大连市分会主办的第九届大连国际茶文化博览会在星海会展中心如火如荼地举办着，吸引了不少懂茶爱茶的市民前来品茗论道。在茶博会现场，不少业内人士告诉记者，跟

云南大树茶（古树茶）知识

在云南1800米海拔和湿润气候所生长100年以上的大茶树，一般意义上讲就是古树茶了，可在一些古树情结茶友的标准中，只有几百年以上的茶树才算得上古树茶。就我个人的品饮体验，百年大树茶与台地茶间差别属于本

贵州务川：茶中珍品大树茶

贵州黄都镇发现野生大树茶群落

主题为"贵州绿茶·秀甲天下"的２００９中国贵州国际绿茶博览会将于７月２８日至２９日在遵义市隆重举行。为了进一步挖掘、展示务川茶文化，宣传、推荐、展示遵义绿茶的茶品茶质的良好机遇，近日，务川自治县黄都镇

粗老叶里的营养

黑茶有解肥腻、助消化之效，是因为它的原料用的是粗老叶，湖南安化民谚说黑茶："叶子包得盐，梗子撑得船。"叶子大得可以包盐，茶梗粗得可以撑船，这是夸张。不过，粗老叶做的黑茶比那些嫩叶做的所谓"高档茶"确有

普洱茶台地、大树和老树的误解

茶叶，是世界三大饮料之首，是世界性无糖饮料，是长寿的象征（"茶"字拆解：サ+八十+八=一百零八），是寻常百姓生活必须品。"茶"最早见于战国时期（公元前5年-221年）的《神农本草》。经过数百年的争议和

古树茶、大树茶概念的再次厘定

在2007年中国普洱茶市场崩盘之后，有许多中小厂商销声匿迹。古树茶、大树茶也因此沉寂了一段时间。在那之前，许多古树茶、大树茶的生产者是来自台湾的一些普洱茶商。台湾本身也是产茶区，有着优良的乌龙茶生产工