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茶俗：功夫茶
功夫茶：厂东潮州和汕头一带盛行功夫茶。饮功夫茶一般以3人为宜，比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大小，如同小酒杯。小陶壶（罐）里装入乌龙茶和水，放在小炭炉或小酒精炉上煮
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揉捻工序连续化是怎样实现的？——介绍一种新型滚筒茶叶揉捻机
我国茶叶加工中的揉捻工序一直沿用传统的盘式揉捻机完成，其原理是利用曲柄连杆机构带动揉桶在揉盘上作平面圆周运动，揉桶盖、揉盘及棱骨产生的综合作用使叶片细胞受到破坏，从而完成揉捻过程。这种揉捻方式应用历史
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奇观千两茶
千两茶，顾名思义，重量有一千两（老秤），换算成国际计量单位是36.25千克，标准的千两茶长1.55米，圆周0.2米。是从清朝时期的百两茶发展而来。千两茶还有另外一个名字："花卷茶"，谁先谁后已无从考。
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闻香识青茶
青茶在六大茶类中，绝对是一个神奇的存在，是独具鲜明特点的茶叶品类。它是具有绿茶和红茶之间的一个半发酵茶，这里说的半发酵不是百分之五十的概念，而是介于绿茶的不发酵和红茶的全发酵之间的幅度，青茶的发酵程度
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金刚碧绿茶加工工艺
金刚碧绿茶主产河南商城境内大别山主峰海拔1584米的金刚台周围，尤以伏山、龙泉、狮岩、 白龙潭、九丈潭、黄龙潭茶叶品质最佳。金刚台，高挚耸天，无限瀑布洒满山，峡谷流水潺潺， 若逢雨后初晴，站峰巅，云在
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南糯山800年栽培型的茶树王
云南茶树王茶业有限公司认养南糯山800年栽培型的茶树王。勐海南糯山有"孔明山"之称，是现代普洱茶的革命圣地，是世界茶叶的发源地之一。南糯山大茶树树龄有800年以上，是国内外公认的栽培型茶树王，是历经世
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周打铁茶冲泡方法
1、热罐-周打铁茶未装前须用滚水将茶壶先烫热，茶味才容易浸出，同时亦洗罐，待片刻将茶壶内水倾入茶海内。2、烧杯-杯热则茶香可以挂杯，杯冷则走香，不可不慎，同时用滚水热杯，可以消毒杀菌，有益卫生。3、圈
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茶树王
在离凤庆七十多公里的香竹菁，有一株年纪起码有3200年的祖宗级茶树王。由于其生长于凤庆县小湾镇锦秀村，所以当地人形象的为其取名--锦秀茶王（又叫锦秀茶祖）。大家经常说道茶树王是在海拔2600多米的镇沅
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南糯山—茶树王的故乡
南糯山一座云南著名的古茶山，位于西双版纳州澜沧江下游西岸。其地界方位南卧河西岸起，至南拉河东岸止，往北以勐宋乡三迈山与南糯山脚的流沙河为止，往南以黑龙潭、曼空松村为界，处于"三河一潭"的围绕中。故此南
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苦丁茶的精制加工方法
1、品质特性 苦丁茶富含蛋白质、氨基酸、维生素、生物碱、矿物质、糖类、芳香等营养物质。饮用苦丁茶有助于振奋精神、强心利尿、降低血压、降脂减肥、防癌抗癌，延缓衰老等作用。苦丁茶目前每公斤市场销价均在50
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茶精制通用术语
精制按成品茶的规格要求，对毛茶做各种技术工作（如汰除劣异、整饰外形，改进内质，调剂品质，划分等级）的总称。毛茶鲜叶经初制形成一定规格的茶叶初级产品。毛茶级差系数指各级毛茶与标准级毛茶品质之间的质量差距
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台刈
台刈[Collar pruning] 亦称"砍棵"、"砍蓬"。按茶树阶段发育原理，将地上部树冠全部剪除，使之从根颈部重新生长出新枝的修剪方法。适用于树冠衰弱，枝干灰白，苔藓、地衣多，对夹叶比例高，产量
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花砖茶
花砖茶[Flowery brick tea] 产于湖南安化白沙溪茶厂的黑茶紧压茶。由"花卷茶"演变而来。"花卷茶"生产有百余年历史。清道光元年(1821)陕西茶商委托安化茶行收购黑茶，踩捆成包，制成"
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茶树台刈
茶树修剪方法之一，是将地上部树冠全部剪截，剪后只保留树桩70cm以下，对衰老茶树彻底改造树冠，促使茶树复壮的修剪方法。俗称"砍棵"，"斫蓬"。台刈是在茶树树势已十分衰老，丛内枯枝多，枝干呈灰褐色，地衣
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湘波绿采制工艺
湘波绿，产于湖南省茶叶研究所实验茶厂。该茶是湖南茶叶研究所继1959年研制成功高桥银峰名茶之后，为适应市场，满足消费者的需求，于1961年又创制了绿茶名品湘波绿。湘波绿的采制工艺及其茶品：该茶原料是选
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平板包探机
（一）结构与工作原理平板包揉机由上下揉盘、加压机构、传动机构、机架等部分组成。上下揉盘为该机的主要工作部件，铝合金铸造，两揉盘各装有双排双向粗棱骨10根。下揉盘做定轴转动，由4个塑料托轮轴向定位，揉盘
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我国最古老的普洱茶树
我国是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家，茶树的栽培已有几千年的历史。在云南普洱县有棵"茶树王"，高13米，树冠32米，已有1700年的历史，是现存最古老的普洱茶树。云南是普洱茶的发源地和原产地，在云南
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花卷茶即百两茶介绍
花卷茶又名"百两茶"，后来相继产生"千两茶""十两茶""五百两茶""三百两茶"等规格，主要是为了方便运输，最近湖南益阳又制作了有史以来最大的花卷茶5千两茶以庆北京奥运。以前花卷茶是不能发"金花"的，"
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详解乾隆年间的黑毛茶散茶
清朝乾隆年间（18世纪），山西曲沃茶商在安化采购原料较嫩的黑毛茶（即陕引）后，就地加工为散茶，分为"芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖"七种。天尖：谷雨节后采摘的茶，用八十二、八十四皮篾之中雨
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花卷茶即百两茶知识介绍
花卷茶又名"百两茶"，后来相继产生"千两茶""十两茶""五百两茶""三百两茶"等规格，主要是为了方便运输，最近湖南益阳又制作了有史以来最大的花卷茶5千两茶以庆北京奥运。以前花卷茶是不能发"金花"的，"