花砖茶

花砖茶[Flowery brick tea] 产于湖南安化白沙溪茶厂的黑茶紧压茶。由"花卷茶"演变而来。"花卷茶"生产有百余年历史。清道光元年(1821)陕西茶商委托安化茶行收购黑茶，踩捆成包，制成"澧河茶"。后改成圆柱形的"百两茶"，清同治年间（约1870年前后）晋商"三和公"茶号在"百两茶"的基础上，选用较好黑茶，增加重量，用棕与篾片捆压而成"花卷茶"，每支净重1000两(16两老秤，合37. 27千克)称"千两茶"。呈圆柱形，长5尺（166.5厘米），圆周1.7尺(56厘米)，紧实似楠木。《安化县茶叶志》(1990)载，有茶商用水试浸，历经七年茶心不湿。1958年试用机械压制，改为长方砖形，规格为35厘米×18厘米×3.3厘米，净重2千克。以三级黑毛茶为原料，经毛茶筛分、半成品拼配、蒸汽沤堆、压制定形干燥制成。砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，香气纯正带松烟香，汤色橙黄，滋味醇和。主销宁夏、山西、陕西等地，少量外销。