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《茶经》卷上
唐陆羽一之源茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如[木并]榈，蒂如丁香，根如胡桃。[原注：瓜芦木，出广州，似茶，至苦涩。[木
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《茶经》新注
《茶经(今注)》正文·茶经(今注)卷上一之源茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺；其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。[原注：瓜芦木，
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茶叶流通之根税茶
根税茶[Tea tax according to the amounts of tea plant] 宋初湖北路推行的以茶株数均租的一种租。王得臣《麈史》卷上："湖北一路，唯安、复、汉阳三州军无茶租，
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影响茶质的因素
茶的质量包括其先天所含的成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽及化学变化类型等。影响茶质的因素很多，笔者认为，主要集中在以下17个方面：一是茶种。茶叶种类不同，其成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽都会
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影响茶质的十七个因素
【遇茶求真】茶的质量包括其先天所含的成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽及化学变化类型等。影响茶质的因素很多，笔者认为，主要集中在以下17个方面：一是茶种。茶叶种类不同，其成份及其比例、气味、滋味、形
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茶叶流通之酒茶
酒茶 [Exorbitant tea tax including the wine tax]宋鄂州成宁(今属湖北)征收的一种额外茶租。是将榷酒的税金转入茶租一起征收的额外苛敛。宋代王得臣《麈史》卷上：
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好茶的养成：需经过的十七大难关
茶的质量包括其先天所含的成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽及化学变化类型等。影响茶质的因素很多，笔者认为，主要集中在以下17个方面：一是茶种。茶叶种类不同，其成份及其比例、气味、滋味、形状、色泽都会
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全解影响普洱茶茶质的众多因素
普洱茶质量的好坏除了受其先天内含物质的影响，还受制程、后期仓储等环节影响。今天我们就来逐一梳理一下在普洱茶整个生命过程中对茶质有较大影响的一些方面。生长环境影响茶种鲜叶原料的种类不同，其所含的成分和比
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市茶
市茶[Doubllng the tax in extra selling] 宋代鄂州咸宁(今属湖北)茶租正额外的无名科敛。市茶起于景德三年(1006)，咸宁饥荒，准许当地在原来引额之外另增加售茶数字以
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酒茶
酒茶(1)[Exorbitant tea tax including the wine tax]宋鄂州咸宁(今属湖北)征收的一种额外茶租。是将榷酒的税金转入茶租一起征收的额外苛敛。宋代王得臣《麈史》卷
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以林养茶应对我国茶园实行“三三制”
自古以来。茶树生长在森林之中。中国第一部唐代陆羽著的《茶经》，首先指出："茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。其地，上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土。野者上
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茶叶流通之市茶
市茶[Doubling the tax in extra selling] 宋代鄂州咸宁(今属湖北)茶租正额外的无名科敛。市茶起于景德三年(1006)，咸宁饥荒，准许当地在原来引额之外另增加售茶数字以
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日僧荣西《喫茶养生记》研究
荣西，是日本佛教临济宗的创始人，也是日本的茶圣和茶道中兴之祖。他在佛学和茶学两方面均有划时代的贡献。其代表作分别为《兴禅护国论》及《喫茶养生记》。关于荣西的生平，十年前拙文中已作介绍，此勿再赘述，本文
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茶叶流通之酒茶(1)
酒茶(1) [Exorbitant tea tax including the wine tax]宋鄂州成宁（今属湖北）征收的一种额外茶租。是将榷酒的税金转入茶租一起征收的额外苛敛。宋代王得臣《麈史》
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茶叶鉴别，你知多少
古人饮茶，大都是纯茶，因此，鉴别的方法比较简单，如唐陆羽茶经上说："野者上，园者次;紫者上，绿者次;笋着上，牙者次;叶卷上，叶舒次。……"现因制造技术进步，茶种多，品类也多，鉴别就比较困难，然，俗话说
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茶叶采摘小谚语6则
谚语是民间创作、广泛流传的、定型化的语言，它是生活经验的总结和集体智慧的结晶。茶谚语是谚语的一个分支，即民间口耳相传的易讲、易记、富含哲理的关于茶叶的俗语。现当代茶谚内容涉及茶树种植、茶园管理、茶叶采
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青茶的鉴别
《茶经》开篇首句便是"茶者，南方之嘉木也。 "嘉者美也，好也。 如何鉴茗陆羽认为"嚼味嗅香，非别也"，他认为用嘴尝用鼻嗅是 极低级的办法，陆羽鉴茗之法一是视产地，二是视色，三是视形。茶质优劣与产地关系
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茶树育种史
茶树育种史[History of tea breeding] 茶树良种选育的历史。中国是人工栽培茶树最早的国家。茶树从野生型驯比为栽培型，就是人类进行茶树选种活动的过程，迄今约3000余年。最早见诸文
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菊花茯苓饮
秋天是赏菊的好时节。菊花也普通，以前是野生，随处可见。后来经人工栽培，更是美丽绚烂。中国人很早开始载培菊花了，《诗经》和《离骚》里都有对菊花的记载。如屈原的《离骚》曾有"朝饮木兰之堕露兮，夕餐秋菊之落
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鉴茶有道！
中国的茶文化源远流长,早在远古时代就有了饮茶的习惯。茶能解渴生津、清热解毒，是上佳的饮品。特别是在酷夏时期，多多饮茶，不但能补充身体内流失的水分，还能起到防暑排毒的功效，同时茶含有的多种微量元素能提高