化学反应 了解更多有关化学反应的内容
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茶怎么发酵？原来是化学反应
发酵茶是一种茶叶制作工艺，下面来看一下茶是怎么发酵吧。发酵茶分为全发酵茶和半发酵茶、后发酵茶。茶全发酵红茶是全发酵茶，属于"内源性酶促发酵"，指加工中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。茶叶中茶多
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柱后光化学反应荧光检测高效液相色谱法测定茶叶中的五种菊酯类农药残留
建立了柱后光化学反应荧光检测高效液相色谱法测定茶叶中菊酯类农药残留的方法。采用Hypersil ODS色谱柱，以乙腈／水为流动相、梯度洗脱进行分离。用自制的光化学反应器作为荧光衍生装置，优化了柱后光化
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流动注射化学发光分析研究油茶总皂苷清除活性氧能力
活性氧自由基是人体生命活动过程中生物化学反应的中间产物。如果体内的活性氧自由基产生过多或清除过慢，则对生物分子造成一定的损害。导致各种相关疾病的发生。利用Liebermann反应对所提取的油茶总皂苷进
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液相化学发光法测定微量硒
以碘－鲁米诺化学发光反应作指示反应，利用硒（Ⅳ）对Ｃｒ（Ⅵ）－ＫＩ反应的催化作用，提出了测定微量硒的新方法。方法的检出限为２．３＊１０＾－１１ｇ／ｍＬ，线性范围为１．０＊１０＾－１０－１．０＊１０＾－
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废茶油的精制及其合成生物柴油的研究
本文以废茶油为原料,经过脱胶脱酸等预处理后与甲醇进行酯交换反应制取生物柴油。探讨了反应时间、反应温度、醇-油摩尔比和催化剂用量等因素对废茶油-甲醇酯交换反应的影响,并且采用正交实验优化合成条件,确定了
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如何炒出的乌龙茶
炒茶是破坏酶反应的过程，而乌龙茶是酶发酵反应的过程，所以，绿茶是纯粹的茶香，乌龙茶是化学反应的香，导致化学反应的前提是物理做功。跟红茶不一样的是，乌龙茶控制了发酵的时间，控制的标准就是香气，以香气最盛
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茶碱二氟甲基化的研究
以茶碱与氟里昂反应合成出一种新的化合物．对二氟甲基化反应条件进行了改进，在反应体系中加入金属钾以除去易引起副反应的水，使反应产率从30％提高到86％．探讨了含氮杂环化合物的二氟甲基化的反应机理、合成条
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酶催化茶油转酯化反应制备生物柴油的研究
研究了茶油在脂肪酶Novozym 435催化下的转酯化反应,考察了几种直链和支链醇对转酯化反应的影响。选择甲醇作为酰基受体,最佳用量为醇油摩尔比3∶1。通过在反应体系中加入硅胶的策略来提高转酯化反应速
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钒（Ⅴ）抑制过氧化氢氧化5-Cl—PADAT褪色反应光度法研究及应用
在pH1．7的柠檬酸盐缓冲介质中，在沸水浴中加热10min痕量钒（Ⅴ）使5-Cl-PA-DAT被过氧化氢氧化而褪色的反应受到抑止。在此反应体系中加入钒（Ⅴ）及不加钒（Ⅴ）在其吸收峰460nm处所测得的
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儿茶素与Cr^6＋氧化还原反应的影响因素及动力学特征
植物多酚可用于还原重铬酸钾制备铬鞣剂，儿茶素是缩合类植物多酚缩合母体，是重要的林产化工产品植物多酚的前体，在皮革化工中有重要的研究价值，了解其与重铬酸盐反应的动力学特征对制备铬鞣剂具有重要指导意义。本
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茶碱的电化学行为及其多介半微分极谱测定
目的：研究茶碱的电化学还原和直接电分析。方法：我阶半微分电化学方法研究茶碱的电化学还原行为，循环伏安和紫外光谱法研究其可逆性和电还原机理。结果：在磷酸底液中，茶碱在－１．０８Ｖ处出现一还原峰，峰电流与
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茶皂甙聚合反应及其聚合衍生物的性质
研究了以茶皂素为起始剂，利用茶皂甙化学结构上的活性基团，在特定催化剂催化下与环氧丙烷进行开环聚合反应，制得一种全新的亲油性很好且具有茶皂甙表面活性的茶皂甙聚醚衍生物。讨论了各种反应条件对聚合反应的影响
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咖啡因和茶碱在聚合物修饰电极上的电化学行为
研究了咖啡因(ICAF)和茶碱(THEO)在聚对氨基吡啶(POAP)修饰电极上的电化学行为。POAP电极对CAF和THEO的电氧化反应具有良好的催化能力，两反应物的电氧化呈现完全不可逆过程，峰电位相差
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红碎茶加工萎凋
红碎茶要求适度轻萎凋，通常萎凋叶的含水量在68%左右较好。适度轻萎凋可以增强发酵时的多酚氧化酶活性，有利于茶黄素的形成和积累；适度轻萎凋的叶子含水量相对较高，为各种化学反应提供了较充足的反应介质，有利
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茶叶保存忌五点
1茶叶保存一忌：水分过多水分会促进茶叶中的有效成分发生化学反应，水分越多，这些有效成分流失的越快，相互作用就会越明显。因此，保存茶叶时，茶叶中的含水量最好在3%-5%，当茶叶中的水分达到6%时，就会容
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鉴别绿茶的新和陈
为何要鉴别新茶和陈茶呢?时间一长，茶多酚中对人体有益的微量元素容易跟空气中的氧分子发生化学反应，很多对人体有益的元素都会分解出去。怎样鉴别绿茶的新和陈呢?下面就详细做一介绍。茶多酚是茶叶中的精华，不仅
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酱紫储藏茶叶会更好
茶叶品质下降与哪些因素有关?一般来讲有五大因素：①水分：氧化是化学变化，而水是大部分化学变化的介质;与此同时，微生物的滋生也需要水。因此，茶叶含水率的高低，对于茶叶的品质影响极大。含水率越高，质变的速
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保存茶叶的要领
茶叶中的成分很多，主要含有氨基酸、糖类、多酚类、维生素、芳香物质等物质。在日常生活中，温度、水分、氧和光线是影响茶质量的主要因素。高温会使茶叶中的有效成分发生化学反应，营养价值降低，所以应采取低温保存
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茶水和饮料不宜送服药
在日常生活中，有不少人喜欢用茶水或饮料送服药。有的是为了贪图方便，有的是为了让小孩顺利服药。那么，象茶水、碳酸型饮料、咖啡、牛奶、豆浆等能用来送服药物吗？医生和药师的回答是否定的。会发生反应降低药效记
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槲皮素和儿茶素对过亚硝酸根引发的反应的影响
为从分子水平上了解黄酮类的药理作用机制，研究了在生理pH条件下槲皮素和儿茶素对过亚硝酸根引发的鲁米诺化学发光反应和蛋白质酪氨酸硝化反应的影响，用发光强度和430nm处的吸光度分别对鲁米诺发光产物和酪氨