新昌茶商与炒茶师结成“利益联盟”实现双赢

中国茶网资讯： 应庄明是新昌应氏茶厂的经理，每年销售中高档大佛龙井500担以上，2014年销售了700担，这在新昌县中国茶市内称得上销售大户。2011年，他投资百万元新建了拥有20台茶机的应伟茶厂，日

有机茶的检查和认证

引言中国农业科学院茶叶研究所从1996年以来开展了有机茶的研究与开发工作，开展了有机茶生产和加工配套技术研究，制定了有机茶认证标准，协助有关贸易公司建立了有机茶生产基地，等等，推动了我国有机茶的生产、

清廷普洱贡茶加工制度

在勐腊县象明乡内的倚邦、曼庄、革登、莽枝古茶山上，当地不少茶农还保留着春季几乎只采"芽茶"的习惯。这种习惯，与清朝宫廷在茶山实行严格的贡茶制度有关。据笔者祖上参与制作过普洱贡茶的老人介绍，清宫贡茶要求

《有机茶颁证标准》

为了保护农村特别是广大茶区的生态环境，减少和防止由于使用农药、化肥等带来的污染，促进农村特别是广大茶区的社会、经济和环境的可持续发展，向社会提供高品质、无污染的茶叶及茶制品，推动中国有机茶的生产、贸易

有机茶颁证标准

OTRDC Certification Standards for Organic Tea 前言 Forward为了保护农村特别是广大茶区的生态环境，减少和防止由于使用农药、化肥等带来的污染，促进农村

有机茶简介——第六章 有机茶认证

1．为什么要进行有机认证由于有机农业生产保护环境和改善食品品质的价值不能通过其最终产品直接体现出来，更不能直观地反映出来，因此，作为有机生产系统的产品，应有某种特殊标志以区别于常规产品。为了维护生产者

智能技术在乌龙茶做青中应用探讨

乌龙茶是我国特种茶类，是出口创汇的拳头商品之一：它具有天然芳香和醇厚回甘的滋味，深受国内外消费者的喜爱：在乌龙茶初加工过程中，做青工艺是形成其特有品质的关键工序，而做青工艺的重点在于掌握摇青时间和晾青

青岛市茶叶协会召开茶产业发展座谈会

中国茶网资讯：7月2日，山东省青岛市茶叶协会召开了以"打造岛城新品牌，建设北方新茶都"为主题的青岛市茶叶产业发展座谈会。此次会议就青岛茶产业的未来发展趋势、茶叶资源整合以及龙头茶企发展现况等几大问题进

四川芦山震区茶农的“茶马古道”梦

被茶香笼罩的雅安市名山区河口村，离芦山地震震中龙门乡的直线距离仅有数十公里。见到蒲存跃时，年轻的雅安小伙正在自家的茶叶加工厂里忙碌不已，他和家人要赶在交货日期之前将近百斤茶叶炒制完毕。不大的加工厂里，

抹茶 碾磨

――茶叶超细粉碎。抹茶(Matcha)，其本意就是用石磨来碾磨的茶。磨茶的石磨称为茶磨，北宋诗人黄庭坚最早记述茶磨∶"浸穷厥味臼始用，复计其初碾方出。计尽巧极至迂磨，信哉智者能创物。"茶磨跟我们平时看

中国国际茶文化研究会白茶研究中心福鼎成立

1月5日，中国国际茶文化研究会白茶研究中心在福鼎市挂牌成立。成立后的白茶研究中心将负责向福鼎白茶生产者、加工者、流通单位提供技术咨询和销售信息，提出白茶规范化生产、品质分级和品牌建设等方面的建议，切实

普洱名品：金瓜贡茶

普洱金瓜贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品。港、澳、台茶界称其为"普洱茶太上皇"。该茶生产始于清正七年(1729年)， 选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶，散茶和茶膏敬贡朝延。金瓜贡茶或金瓜人头贡茶，

茶文化传承与创新意义深远

1月3日讯 对于中国茶文化的传承与创新，海峡两岸茶文化研究会会长张家坤认为意义深远。他告诉记者，茶叶的发现、使用、加工最早都是在中国。最初，茶叶是用来吃的，用盐蘸着吃，所以有"吃茶"一说。随着茶叶被晒

为何称“金瓜贡茶”为普洱茶绝品？

话题：为何称"金瓜贡茶"为普洱茶绝品?答：普洱金瓜贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品。港、澳、台茶界称其为"普洱茶皇帝"。该茶生产始于清正七年(1729年)， 选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶，散茶

云南晒青茶初加工品质提升初探

云南是世界茶树原产地中心地带，也是中国地理标志产品"普洱茶"保护地。全省129个县（市、区）有110多个县f市、区）生产茶叶，主要分布在滇西、滇西南山区，普遍种植大叶种茶树。生产的茶叶有绿茶、红茶、普

给市场做一杯用来“喝”的茶

经过几年时间的"锻造"，国内的茶叶市场早已开始逐渐适应"新常态"。每年的春茶市场，"炒天价茶"的新闻越来越少，取而代之的，是更加负责的茶农和更加理性的茶叶收购加工企业。"茶终究是用来喝的。"深圳市老黑

实践茶山做调研 科技下乡助三农

松阳催生成熟茶产业链

中国茶网松阳站讯：从茶叶的生产者到茶叶的加工者再到茶叶的销售者，在茶乡松阳，一片小小的茶叶，催生了一条成熟的产业链，也升腾出了一颗颗依托茶叶走上致富道路的满满信心。特别是浙南茶叶市场的健康持续发展，极

恩施：采茶工每天收入200元

中国茶网资讯：恩施州地处鄂西南，是全国主要产茶区之一。截至2011年底，全州茶叶基地总面积达94.5万亩，茶叶总产量4.8万吨，茶叶总产值超过12亿元，在产业规模、产量、产值、出口创汇等方面都稳居湖北

思茅市茶产业结构与产业化提升研究.pdf

摘要：茶叶从古至今都是云南思茅的传统产业。本文认为，经过多年尤其是最近几年的发展，思茅在茶叶产业上逐渐走上了一条城乡结合、科技与经济结合、开发与开放结合、农工贸一体化、产供销一条龙、建设规模化和基地专