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    茶叶加工之茶叶发酵

    发酵在一般茶上(除后发酵茶)是单纯的一种氧化作用,只要将茶青放在空气中即可。就茶青的每个细胞而言,要先萎凋才能引起发酵,但就整片叶子而言,是随萎凋而逐步进行的,只是在萎凋的后段,加强搅拌与堆厚后才快速

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    红汤红叶,甜香醇味,是对红茶最好的表述。红茶,一般为全发酵或重发酵茶,近年来,红茶越来越受大众特别是年轻男女的喜欢,归根结底还是因为它神奇的驻颜效果。红茶可以助人逆生长,那么红茶的哪些功效让它能够成为

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    怎么喝茶最有养生效果

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  • 你知道怎么喝茶最养生吗?

    你知道怎么喝茶最养生吗?

    在选择了适合自己的茶叶后,如何让它发挥最大功效,也是一门学问。韩驰说:"不同的茶,保存、冲泡、饮用的方法都各有讲究。"保存:茶叶最怕潮湿异味。保存的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶最佳;其次宜用铁听、木盒

  • 怎么样喝茶最养身?

    怎么样喝茶最养身?

    在选择了适合自己的茶叶后,如何让它发挥最大功效,也是一门学问。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授从事茶叶营养与功效研究已有几十年,是国内首屈一指的茶叶专家。他告诉记者:"不同的茶,保存

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    专家谈茶叶:别把自己当作特别聪明人

    网5月19日讯 投资茶叶:行情到来?又到了一年一度春茶上市的季节,随着大量新茶的上市,一些品种的茶叶价格节节攀升,也让一段时间以来,陷入低迷的茶叶投资行情进入了一个火爆的时段。那么,几乎疯狂的茶叶投资

  • 茶叶过期了,竟可以拿来染头发?而且还无毒的

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    过期的茶叶不能饮用,扔掉了又可惜,怎么办?小编来告诉你过期茶叶的妙用。用处一将过期的茶叶用敞口小容器盛着放在冰箱里,可以吸附各种异味;如果双手有异味,也可以将过期茶叶放在手上搓一搓,同样有除味的效果。

  • 菩提一叶,美在

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    1月9日讯 为了让更多的人认识,了解树叶内飞,更好的在茶界推广使用树叶内飞。2014年1月5日,在康乐茶文化城毛线区21-2的会客厅举行,",树叶内飞之美观摩会"。观摩会围绕树叶内飞的采摘、压制、雕刻

  • 加工时的生化变化

    加工时的生化变化

    香气不怎么发酵的,喝起来是股菜香;让它轻轻发酵就会转化成花香;发酵变重后会转化成果香;如果让它尽情的发酵就会变成糖香;色泽香气的变化与颜色的转变是同步进行的。青叶香的阶段是绿色;花香的阶段是金黄色;果

  • 专家谈茶叶:别把自己当作特别聪明的人

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  • 台地茶概念竟然是商家的一场阴谋

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    Q:台地茶是不是一定不好?A:台地茶这个概念本身就不准确,茶种怎么能以种植形态来说。茶种的简单划分,那就是老品种的新品种,老品种指种子种植,新品种指扦插种植。老品种如凤庆大叶种,勐库大叶种,勐海大叶种

  • 怎么喝绿茶

    怎么喝绿茶

    [摘要说明]怎么喝绿茶 近来变得很唠叨,也许一直这样,只是自己没觉得。前几天一位朋友玩诚恳,揭露我写专栏文章的秘密,是因为喜欢唠叨,屁大的一点事,都能说半天。我心里一怔,嘴上不肯服气,辩解说屁大的事还

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  • 茶之诞生(中)

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    19.因为发酵的轻重,茶被分为「不发酵茶」、「半发酵茶」与「全发酵茶」三大类,不发酵茶如一般熟知的绿茶,半发酵茶就是一般所说的乌龙茶,全发酵茶就是红茶。20.杀青过的茶青,要经过「揉捻」,把叶细胞揉破

  • 专壶专用更有利于壶的保养

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    摸一摸、敲一敲,对着灯光看一看,挑把好壶 "怎么才能买到好的紫砂壶?""买来新的紫砂壶该做些什么?""紫砂壶究竟应该怎么养"。紫砂壶收藏爱好者丁海珍告诉记者,紫砂是一种天然陶土,富含铁、钙、钠、钾、锌

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    投稿[email protected]打开百度,搜索"君子"一词,其中出来的一条解释是"∶古代指地位高的人,后来指人格高尚、道德品行兼好之人。"何为君子茶?我想到三个词--和谐,谦和,调和。能包容万物

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    据说,被誉为普洱茶皇冠上的明珠的"冰岛茶"竟然是没有苦涩味的。可是,我们几经周折循迹而来找到的冰岛茶,依然是苦涩、寡淡的,不禁要簌然泪下。的春茶季,我们再次走访了临沧双江的冰岛老寨,当一杯散发着诱人香