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    中国茶史上向来有"茶兴于唐,盛于宋"的说法。宋代是中国茶文化重要的发展时期和繁荣时期,当时茶叶区域日益扩大,茶叶产量不断增加,茶叶贸易得到发展,茶文化事项也丰富多采。与宋同时存在的辽金疆域,对茶文化向

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    我国人民在饮茶时,历来对选茶、取水、备具、佐料、烹茶、奉茶及品饮方法等都颇为讲究,因而逐渐形成了丰富多采、雅俗共赏的饮茶习俗和品茶技艺等文化体系。纵观中外饮茶习俗的演变,尽管千姿百态,但若以茶与佐料、

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    茶人定义 2003年10月,当笔者决定与钱时霖先生合著《中华茶人诗描》时,便一直在思考茶人的定义。笔者以为,茶人是一个内涵十分丰富的统称,各行各业的爱茶者均可称为茶人,历代为茶产业、荼文化作出贡献和有

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    中国饮茶历史最早,陆羽《茶经》云:"茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公"。早在神农时期,茶及其药用价值已被发现,并由药用逐渐演变成日常生活饮料。我国历来对选茗、取水、各具、佐料、烹茶、奉茶以及品尝方法都

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    我们一方面主张生活型茶艺走向规范化,一方面又鼓励表演型茶艺创新,走向多样化。经过二十多年的努力,我国的茶艺事业获得空前的繁荣,我们的茶艺编创和表演也应该上升到一个更为成熟的阶段。如果说初创时期,观众对

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    云雾茶炒制工艺

    云雾茶采自当地的"仰望种",具有叶色绿、茸毛多、芽叶肥壮,持嫩性强,且内含成份丰富的特点。得天独厚的生态环境和优质的鲜叶原料,为云雾茶品质形成创造了条件。云雾茶采摘细嫩,俗称"嫩采雅省嘴",可见芽叶的

  • 茶文化|广州茶文化|广州茶文化的特色|广州茶文化的发展历程

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    我国是个茶文化浓厚的礼仪之邦,中国茶更是对世界作出了很大的贡献。作为茶叶产业大国,我国拥有丰富的茶叶品种,得天独厚的地理资源,促使我国各个地方的茶叶各具特色,也因地理因素,我国各地的饮茶习俗也各具特色

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    沱茶:使用嫩度较高(即等级较高)的茶菁,如春芽、一级及二级茶菁,茶体较结实。圆茶:使用三至八级茶菁,茶材拼配有撒面的茶芽、内层夹有茶梗及外层用成熟的三至八级茶菁。砖茶:使用较粗老的七级至十一级茶菁,甚

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    一杯好茶,得来不易。首先,要有高超的炒制技术。经验丰富的炒茶师,知道如何控制火候、时间,知道如何掌握炒制的手法与力度。炒茶能手制作出来的茶,无论外形、滋味,还是香气,均能充分发挥出原料的优点。其次,还

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    全世界有一半以上的人喝茶在我国汉族佛教徒中,对饮食的禁忌颇为重视,尤其是自梁武帝下令全国僧寺禁断荤腥以来,就严格奉行素食制度,从而创造了丰富多采的素食文化, 这是汉传佛教区别于南传佛教和藏传佛教的特点

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    紫砂壶的选购,在众多紫砂壶中,如何挑选到一把好壶,岂只是紫砂新生的难题,对悠游紫砂陶多年的老手,同样也是一个严肃的课题。紫砂壶既是着重功能性的实用品,又是可以把玩、欣赏的艺术品。所以,一把好的紫砂壶应

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    佛教对饮食、茶文化的影响首先从饮食的理论、观念、道德修养看:1、佛教认为,一切有益于人、能令人生起执著、意乐的对象皆可名为食,并将它分为段食、触食、思食、识食四类,同时指出,一切形式的生命无不依食而生

  • 贵定云雾茶炒制工艺

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    贵定云雾茶又名贵定鱼钩茶,当地苗族(哈巴苗)同胞称之为bulaoji(不老几)。贵定云雾茶的产地,据乾隆《贵州通志》(1714年)记述:"茶,产龙里东苗坡及贵定翁栗冲、五柯树、摆耳诸处。"而今云雾茶的

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    我是小小发酵师,古树茶芽头小、长不大似乎成了定论,凡事在茶饼里见着大芽头大家就往台地上面靠,这看似很有道理,详细推敲却站不住脚。我们需要明白的问题是:古树茶的芽头小是人为导致的,还是古树茶的自然生长呢

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    中国茶网资讯:红茶热掀起之后,红茶的工艺创新开始盛行。信阳毛尖做成信阳红、佛手做成佛手红茶、铁观音做成铁观音红茶……"一茶多用"已经不是新名词。近期,泉州茶文化研究会在清源山茗山茶村举办了一场"迎国庆