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中国大陆贫富悬殊超过美国
加拿大中国研究学会会长耿庆武今日在其著作《中国不平衡经济发展》出版座谈会上表示，中国大陆经济茶叶分配不均问题的症结，在于区域发展程度的快慢不一。当前中国大陆人口中百分之六十七的贫富不均由地区差异造成。
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普洱茶的叶底
叶底柔韧度：柔韧性佳、叶面有光泽。揉压即破，与制程之杀青温度有关。色差较多者，可能为发酵不均或拼配茶品。枝梗碎末：杂质多者，不利于稳定冲泡，口感较差，甚至影响后续陈化。（叶面光泽油亮、柔韧度佳，枝末等
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三倍体
三倍体[Triploid] 体细胞染色体数是基数(x)三倍的个体，2n=3x=45，如武夷水仙、上梅洲种、政和大白茶等。三倍体茶树由于染色体减数分裂时配对不均，无法完成有性生殖过程，故不会结实，通常用
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邹至庄方案是否可行？
一、邹至庄方案的制度基础邹至庄教授在《贫富不均问题如何解决》（见《经济学家茶座》第42辑第8～9页）一文中指出，通过政府税收进行转移支付式的再分配模式来缩减贫富差距，有两个困难：一是有损耗、效率低；二
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《论茶艺演示的技艺和内容内涵》之九——关公巡城
关公巡城是茶艺表演过程中最为关键的步骤，从技术方面看，关系到巡得均不均、匀不匀，从艺术方面看，关系到如何把巡分茶汤的动作塑造为优美的艺术姿态，并形成有形有义的表演艺术，从而把茶艺表演推向最后高潮。可见
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香 气
菁味委凋不足，发酵程度不够。〔下雨菁，制茶环境气候不良〕。生叶炒菁未熟透。生叶或梗未炒熟。 火焦味〔火味〕炒菁温度太高，炒菁程度不均，部分生叶炒焦。茶叶经高温〔140℃以上〕长时间〔4小时以上〕烘焙。
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香 气
菁味１：委凋不足，发酵程度不够。〔下雨菁，制茶环境气候不良〕。２：生叶炒菁未熟透。３：生叶或梗未炒熟。 火焦味〔火味〕１：炒菁温度太高，炒菁程度不均，部分生叶炒焦。２：茶叶经高温〔140℃以上〕长时间
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茶叶在「香气」上常见的缺点
菁味：萎凋不足，发酵程度不够。(下雨菁，制茶环境气候不良)。生叶炒菁未熟透。生叶或梗未炒熟。火焦味(火味)：炒菁温度太高，炒菁程度不均，部分生叶炒焦。茶叶经高温(140℃以上)长时间(4小时以上)烘焙
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茶 叶 香 气 的 辨 别
菁味委凋不足，发酵程度不够。〔下雨菁，制茶环境气候不良〕。生叶炒菁未熟透。生叶或梗未炒熟。 火焦味〔火味〕炒菁温度太高，炒菁程度不均，部分生叶炒焦。茶叶经高温〔140℃以上〕长时间〔4小时以上〕烘焙。
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如何鉴别紫砂壶的真假
观察一把紫砂壶，首先从色泽上来看，这三把壶都有一个明显的特点，那就是颜色偏红且十分鲜亮。这是因为不法壶商在制作过程中采用了劣质砂泥，而劣质砂泥在炼制过程中往往会表现出色泽不均，为了掩盖这种不均匀，他们
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茶叶在「香气」上常见的缺点及原因
菁味：原因：（1）委凋不足，发酵程度不够。(下雨菁，制茶环境气候不良)。（2）生叶炒菁未熟透。（3）生叶或梗未炒熟。火焦味(火味)：原因：（1）炒菁温度太高，炒菁程度不均，部分生叶炒焦。（2）茶叶经高
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普洱茶评审中如何取样称量
普洱茶审评过程中，取样相当重要，取样不均，样品没有代表性，而对于茶量很大的审评就相当困难。因此，取样必须按照标准进行，否则，就会失去准确性。1、散茶取样将缩分后有代表性的200-300g茶样混匀后，用
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夏枯草菊花桑叶茶治疗肝火
春夏之交冷热不均仍以导致身体"上火"。医学上不仅借用"火"来形容身体内的某些热性症状，并把"火"依病理分为上述的虚、实两大类，而根据各个不同脏腑的症状，中医将上火分为"肺火"、"胃火"、"肝火"、"心
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记一粒普洱沱茶的诞生记（多图）
--2015年南茗佳人新品《无缺》沱茶诞生记。中国茶网讯：对于小沱茶来说，尤其生茶，制作工艺对茶的影响巨大。许多沱茶从蒸茶开始就是对茶的二次伤害，大锅蒸茶，内外不均，促成生茶微发酵，内质被激发出来，后
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茶的滋味
小的时候，父亲喝茶极为俭省，一斤散茶足够他喝一个多月了。那时茶还是一种奢侈的东西，时时诱惑着年少的我。读书时，早去晚归，由于长期饱饿不均使我患上了胃病，父亲便领我到城里的一位老中医那儿，每星期拿回一包
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名茶的选购
茶叶品质优劣，从"色"、"香"、"味"、"形"、"叶底"五方面来衡量，其中茶的香气、滋味是茶品质的核心。但茶叶作为商品，选购则主要从外形、色泽来判断。那么什么是影响茶叶的品质形成的因素呢？茶叶品质主要
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不尽的茶与禅
茶、禅合一的茶道，也是一种禅门艺术，自然合乎不均齐、简素、枯高、自然、幽玄、脱俗、静寂这七种特质。因此，把这七种特质，视为'侘数寄'的注释，应该是恰当不过的事了。被尊为日本'茶圣'的千利休，为了表达他
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古陶瓷鉴定要点
中国陶瓷，历史悠久，品种繁多，它是我国历代文化的结晶。喜爱古陶瓷艺术品的人不少，但是懂得鉴定的人却为数不多。因为，古陶瓷鉴定是一门综合的技术，要掌握它，需要下一番功夫。例如，要鉴定一件陶瓷古董的真假，
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茶品
茶有小芽，有中芽，有紫芽，有白合，有乌蒂，不可不辨。小芽者，其小如鹰瓜，初造龙团胜雪白花，以其芽先次蒸熟，置之水盆中，剔取其精英，仅如针小，谓之水芽，是小芽中之最精者也。中芽，古谓之一枪二旗是也。紫芽
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油茶低产林的改造技术
油茶（Camellia oleifera Abel）低产林是指林分生产潜力未能充分发挥出来的那类林分。其成因有历史和现实两方面。历史原因是传统上的实生繁殖，造成了林分品种混杂、劣株比例大、株产量差异大