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瑞香与名优乌龙茶品种香气特征比较
以GC/MS对瑞香与四个名优乌龙茶品种鳝地及其成品茶的香气组成进行检测。结果表明，在五个品种鲜叶中共检出40种香气组分，主要组分为橙花叔醇，香叶醇，芳樟醇，1-戊烯-3-醇，已醛等11种，成品茶中共检
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“岩韵”与“音韵”的感官体验及化学特质
黄建安施兆鹏施英谷纪平陈金华龚雨顺（湖南农业大学食品科学技术学院410128）摘要：对8个有代表性的闽北与闽南乌龙茶进行感官审评，并对与味感相关的主要内含成分进行常规与高效液相色谱法测定，探讨乌龙茶特
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岩茶品种特征
水仙：其树高大，枝干直立，树高最大者有３米、树冠５米、主干１１厘米。叶有三种：叶大者发芽早，稍细长者发芽较迟，叶近圆者发芽最迟。叶最大最长１１厘米、宽８厘米；一般的叶长１０厘米，宽５厘米。叶面平滑，浓
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武夷岩茶的品种特征
武夷岩茶品种很多，品种特征各异，有的较为明显，有的差异甚微。因此区别品种是件不易之事，需要有过长期的观察、辩别、比较才能分别清楚。分辩的办法，主要是从茶树的枝、干、叶，成品茶的外形、香型，茶汤味道等方
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武夷岩茶品种特征
武夷岩茶品种很多，品种特征各异，有的较为明显，有的差异甚微。因此区别品种是件不易之事，需要有过长期的观察、辨别、比较才能分别清楚。分辨的办法，主要是从茶树的枝、干、叶，成品茶的外形、香型，茶汤味道等方
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简单认识六大茶类之青茶
1. 基本特征：青茶又叫乌龙茶，是半发酵的一类茶叶。总体上，按工艺划分为浓香型和清香型，也即传统工艺和现代工艺之分，但具体的花色品类之间仍然有较大的差异。青茶基本上又可分为四大派别：闽北武夷岩茶、闽南
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【武夷岩茶大红袍入门知识】岩茶三十问
【大红袍篇】1、问：大红袍与武夷岩茶是什么关系?答：大红袍其实是一个品名，位于九龙窠的6株母树已有360多年，我们现在品饮的大红袍则是由母树嫁接而来，分为纯种大红袍及拼配大红袍。大红袍属武夷岩茶最具代
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高血脂患者饮食宜喝生姜橙皮茶
中老年人群高血脂多发，极易导致心脑血管疾病，常喝生姜橙皮茶能有效降低血脂。橙皮中的酚酸能抑制甘油-3-磷酸脱氢酶的活性，这种酶对脂肪的形成有重要作用，同时酚酸还可消除脂肪细胞内的甘油三酯，对降低体内甘
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生姜橙皮茶可有效降低血脂
中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志。中老年人群高血脂多发，极易导致心脑血管疾病，常喝生姜橙皮
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黑枣橙味茶
黑枣具滋补之效，有天然果实的香甜味，搭配水果味道更佳！茶材：黑枣10颗，柳橙汁15ml，水蜜桃汁5ml，红茶包2个，水500ml，蜂蜜2小匙。作法：1．锅中加水煮开后，加入黑枣，以中火煮约2分钟后，加
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常用、冲泡起来简单的香草—橙花
学名：Citrus vulgaris科名：橘科香草茶使用部分：花主要成分：精油，类黄酮，苦味质消解身心的紧张感，减轻紧张感失眠和偏头痛将橙子的花瓣干燥后就能制成橙花。高价"橙花油"就是从这些花中提炼出
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什么是茶红素？
茶红素是红茶中一种橙褐色色素，是茶叶发酵的产物。茶红素的英文名称为：Thearubigins茶红素在生物化学上，茶红色是一类分子差异极大的异质性红色或褐红色的酚性物质，但很难提取。茶红素，橙褐色化合物
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提神宽心茶
平时利用此茶，可有效提神疏郁、消除胃胀气，轻松作好体内环保！茶材：玛黛茶包1个，甘草、橙花各4克，橙8-10克，热开水350ml.作法：1.橙切成小片备用。2.壶中加入所有茶材与橙片，冲入热开水，静置
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凤香酸甜茶
菠萝的清香，配上酸甜的柠檬、橘子口感，刺激疲惫已久的味蕾，让你食欲大增！茶材：新鲜菠萝30克，橙1颗，橘子果酱15克，红茶包2个，新鲜柠檬汁10ml,水400ml,蜂蜜少许。作法：1.新鲜菠萝切小丁，
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特调风味茶
想让口感有变化，摄取更广泛的水果营养，不妨动手试试这道综合水果茶！茶材：菠萝汁40克，苹果1/4颗，橙1/2颗，柠檬汁、百香果汁、橙汁各7克，蜂蜜、砂糖适量，水400ml.作法：1.将菠萝、苹果切丁，
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福建乌龙茶主要品种花色及其品质特征
（一）武夷岩茶产于武夷山，山多岩石，茶树生长在岩缝中，岩岩有茶，故称"武夷岩茶"。外形条索肥壮紧结匀整，带扭曲条形，俗称"蜻蜒头"；叶背起蛙皮状砂粒，俗称"蛤蟆背"；色泽油润带宝光。内质香气馥郁隽永，
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十二月七日 ▎大雪
长相思清 纳兰性德山一程 水一程 身向榆关那畔行 夜深千帐灯风一更 雪一更 聒碎乡心梦不成 故园无此声时食：橙子、芝麻、芝麻油、海带、紫菜、茨菰、热红酒倘若说小雪是"小而未盛"，大雪就是"至此而雪盛"
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玳玳花茶采制技术
玳玳花茶是我国花茶家族中的一枝新秀，由于其香高味醇的品质和玳玳花开胃通气的药理作用，因而深受国内消费者的欢迎，被誉为"花茶小姐"。玳玳（Ｃｉｔｒｕｓａｕｒａｎｔｉｕｍｖａｒ．ａｍａｒａ）亦称回青橙，芸
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金盏花形态特征与品种
金盏菊为二年生草本。全株被毛。叶互生，长圆形。头状花序单生，花径5厘米左右，有黄、橙、橙红、白等色，也有重瓣、卷瓣和绿心、深紫色花心等栽培品种。常见品种有邦·邦(BonBon)，株高30厘米，花朵紧凑
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玳玳花茶的采制技术
玳玳花茶是我国花茶家族中的一枝新秀，由于其香高味醇的品质和玳玳花开胃通气的药理作用，因而深受国内消费者的欢迎，被誉为"花茶小姐"。玳玳（Ｃｉｔｒｕｓａｕｒａｎｔｉｕｍｖａｒ．ａｍａｒａ）亦称回青橙，芸