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《纸上谈茶》之五：好茶公式Alpha版
截止到今天我整整在茶山呆了43天，我一直以我个人的理解去寻找好茶，茶真的是百味，有太多的因素左右，那有没有一个公式可以去推算一款茶是否为好茶呢？这就是我今天想解决的问题。我今天要尝试给一个答案，那就是
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电子舌在红茶饮料区分辨识中的应用
为检验电子舌在茶饮料方面的辨识能力,该文应用法国Alpha M.O.S公司生产的传感器型电子舌对中国市场上已有的7种红茶饮料进行检测,所得数据用主成分分析法（PCA）和聚类分析法（CA）进行分析。结果
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昆虫性信息素
昆虫性信息素[Insectsexpheromone]昆虫分泌的外激素。由性成熟雌性昆虫分泌到体外，以吸引同种雄性昆虫交配的化学物质。不同昆虫种的性信息素的化学组分不同，因此具有高度的专化性。昆虫性信息
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普洱茶主要色素物质
普洱茶主要色素物质是茶黄素、茶红素、茶褐素，目前认为这三种色素是茶多酚的主要水溶性氧化产物。茶黄素是茶汤"亮"的主要成分;茶红素是茶汤"红"的主要成分;茶褐素是茶汤"褐"的主要成分。(1)普洱茶在贮存
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普洱茶存放过程中茶色素的变化
贮存过程中茶色素的变化普洱茶主要色素物质是茶黄素、茶红素、茶褐素，目前认为这三种色素是茶多酚的主要水溶性氧化产物。茶黄素是茶汤"亮"的主要成分;茶红素是茶汤"红"的主要成分;茶褐素是茶汤"褐"的主要成
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茶叶取消硫素含量检查的规定
历来我国就是全球茶叶最大产地，而浙江省近年来的茶叶出口量一直居全国首位。但随着国际贸易壁垒频增、金融危机外需收缩、灾害性天气等不利因素，浙茶屡屡遭遇出口难题。
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茶分六色各有千秋
俗话说"柴、米、油 、盐、酱、醋、茶"，茶被列入开门七件事之一，由此可知喝茶的重要。茶的种类有很多，按照不同的加工工艺可以分为白茶、绿茶、红茶、黑茶、黄茶和青茶，不同的茶有不同的保健功效。绿茶降火防癌
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性信息素诱虫板控制茶小绿叶蝉应用技术
龙涓乡位于安溪县西南边陲，具有独特的地理位置和自然生态环境。龙涓山峦重叠，平均海拔600-700m年平均气温16-18℃，年降雨量1800mm左右，气候温和湿润，非常适宜茶树生长，全乡茶园面积6.5万
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什么是茶黄素？
茶黄素是存在于红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物；茶黄素在化学上是一类多酚羟基具茶骈酚酮结构的物质。茶黄素的英文名称：Theaflavin茶黄素的功效茶黄素是第一次从茶叶中找到具有确切药理作用的
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贵州苦丁茶原植物粗壮女贞挥发油成分分析
对贵州苦丁茶原植物粗壮女贞(Ligustrum robustum Bl.)的叶用水蒸气蒸馏乙醚提取挥发性成分，用气相色谱-质谱联用仪进行分析，结合计算机检索技术，对化学成分进行分离鉴定，NIST、WI
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红茶的红汤是怎样形成的？
红茶的汤色浓度抉择因素是茶红素，茶红素的形成是儿茶酚类物质在多酚氧化的催化下很快被氧化成邻，随落后行聚合形成联苯酚类中间产物，这又会还真相成双黄烷醇类，氧化形成茶黄素，茶黄素又转化为茶红素。茶红素是茶
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绿茶防癌 青茶减肥 白茶抗辐射！六大茶叶养生有别
对中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。中国茶叶形态万千，按照加工工艺的不同，可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类，每一种茶的养生亦有不同1绿茶降火防癌绿茶生产历史最久，品类最多，如西湖龙
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安吉白茶协会完成换届选举
中国茶网资讯：3月14日上午，安吉县白茶协会第三届会员代表大会暨安吉白茶茶园证颁证仪式举行。会议选举产生安吉白茶协会第三届理事会，并为天荒坪镇和递铺街道古城村两个白茶证试点区域的茶农、茶企代表颁发茶园
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宁波白茶品种特有基因再次被世界基因库收录
原题：世界基因库再次收录宁波白茶特有基因中国茶网资讯：前不久，世界著名基因库网站--ＮＣＢＩ（美国国立生物技术信息中心）的ＮＩＨ遗传序列数据库公布了宁波白茶品种的５个特有基因，登录号为ＫＦ５５８２６９
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安吉白茶“六合一”智慧服务管理模式全国领先
3月4日，笔者从安吉县白茶办了解到，近日在农业部主办的中国美丽乡村博览会上，安吉白茶"六合一"智慧服务管理模式作为浙江省唯一代表入展，并在国家农业科技服务云平台启动仪式上作经验交流。"这套管理模式目前
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不同来源茶树油抑制LPS诱导TNF-α释放的体外实验
目的比较国产和进口茶树油（tea tree oil,TTO）对脂多糖（lipopolysaccharide,LPS）诱导炎症的抑制作用。方法四唑盐（MTT）比色实验筛选无细胞毒性作用的TTO溶液浓度;
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茶黄素,茶叶中的软黄金
茶黄素(Theaflavin)是存在于红茶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵的产物。在生物化学上，茶黄素是一类多酚羟基酚酮结构的物质。茶黄素，金黄色的色素，占干茶重量的0.5%到2%，取决于红茶加工的方法
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初秋怎样喝茶更养生？
对中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。中国茶叶形态万千，按照加工工艺的不同，可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类。绿茶降火防癌我国绿茶生产历史最久，品类最多，如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧
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茶多酚与普洱茶品质的关系
茶叶中的多酚类物质是茶叶中的重要活性物质，是茶叶中多种酚类化合物的总称，是茶树鲜叶的主要组成成分，其中以儿茶素为其主体成分，占多酚类物质总量的60%～80%，与茶的汤色、滋味和香气都有着密切的关系。研
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教您按功效选茶
俗话说对症下药，根据身体状况来喝茶同样适用这个道理。不少小伙伴都想选到最适合自己和家人的茶叶，但苦于不知道遵循什么标准。小编建议根据茶类的健康功效来选茶、喝茶，因为身体棒棒哒最重要!绿茶降火、防辐射我