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高山茶品质好坏的二个因素
高山茶品质的好坏,主要有二个因素,一为茶菁原料品质,一为制造技术,我们做如下详细说明:(一)茶菁原料品质:1、选择优良品种:目前高山茶以青心 鸟龙为主,台茶12号居次,(台茶12号,即一般所称金宣茶,
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茶马古道 马帮行头
马帮行头:跟当时那些地方军阀的乌合之众相比,马帮更像一支训练有素,组织严密的军队。马锅头、赶马人和骡马们各司其职,按步就班,兢兢业业,每次出门上路,每天从早到晚,他们都井然有序地行动。骡马行进的队伍有
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红茶、绿茶、花茶运输包装标准
1、主题内容与适用范围本标准规定了我国散装红茶、绿茶、花茶运输包装的种类与规格、包装技术与方法、包装材料与要求、对内装物的要求、标志、包装件运输、包装件贮存、包装试验方法、检验规则。本标准适用于我国内
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罗布麻茶鉴别
外观颜色好的罗布麻茶外形卷曲,结构紧密,外观颜色色泽绿色,而且色泽一致。劣质罗麻布茶由于加工简单,只是随便晾晒、烘干,所以,茶叶外形松散,再就是劣质产品茶叶表面外观可以看到泛白色的小点,主要原因是没有
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熟茶不良口感的堆味、燥感、挂喉
在工厂化的生产中,一般采用大堆发酵,潮水后堆高1.0~1.5米,每堆不低于10吨。潮水堆成堆后,盖上湿麻布袋,这样可以起到增湿保温的作用,有利于发酵的进行。潮水要讲究度,过重的潮水会使得茶叶出现堆味。
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何为渥堆?
渥堆是什么?渥堆是黑茶制造中特有的工序。"渥"是指将茶叶洒上水。"堆"是指将茶叶堆起来,合起来渥堆就是指将茶叶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后洒水,上覆麻布。渥堆的作用?黑茶中这个工艺的作用是什
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张海鹰:喜欢“斗茶”的行里人
中国茶网资讯:没有茶盘、不见水渍,淡雅窄幅麻布、微型假山、芊芊盆栽、古朴陶壶,茶汤仿佛在这充满意趣的小景观间漂浮流淌。"干泡呀?"茶客觉得新鲜,开着玩笑。"还真就是干泡法,已经流行很长时间了,现在不都
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常德召开茶叶工作座谈会 商讨做优做强做大茶产业
中国茶网资讯:常德茶叶好,面积大,产量高,可惜80%都是用麻布袋装着卖的,如何有的放矢,做优做强做大常德茶产业。1月16日,一场诸葛亮会议,在芷园宾馆举行。记者注意到:开始,有些老板心里装的,就是想什
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普洱茶知识 生茶与熟茶的区别
【生茶与熟茶的最大区别·有没有经过"渥堆"发酵】渥堆是熟茶制作过程中的独特工艺,是决定熟茶品质的关键点,是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米左右)后洒水,上覆麻布,在湿热作用下发酵24小时左右。
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天目青顶采制
天目青顶的采制工艺特色为:采摘时间较晚。按采摘时间、标准和焙制方法不同,按质分为顶谷、雨前、梅尖、梅白、小春五等。顶谷、雨前属春茶,称"青顶",茶芽最幼嫩纤细,色绿味美。梅尖、梅白称"毛峰";小春则属
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普洱茶知识汇(三):生茶与熟茶的区别
【生茶与熟茶的最大区别·有没有经过"渥堆"发酵】渥堆是熟茶制作过程中的独特工艺,是决定熟茶品质的关键点,是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米左右)后洒水,上覆麻布,在湿热作用下发酵24小时左右。
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茶花壮龄树移栽技术
茶花是世界名花,也是中国十大名花之一,广受人民群众的喜爱。但是茶花移植较为困难,特别是壮龄树,如何提高其移栽成活率和成活后尽快恢复树势,成为了限制茶花在园林方面的应用难题,本文通过对茶花壮龄树移栽的实
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一方茶席天地宽,如何挑一款茶席?
怎么布置茶席前面已经说过了,今天来说怎么挑一款茶席。这里说的茶席是狭义上的茶席,它是一块席布。茶席又叫桌旗,一般都是长条状,这块桌旗除了用做布置喝茶环境,还可以作为茶桌上的点缀物,通常用做布置茶席的桌
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一方茶席天地宽 如何挑一款茶席?
一方茶席天地宽 如何挑一款茶席?怎么布置茶席前面已经说过了,今天来说怎么挑一款茶席。这里说的茶席是狭义上的茶席,它是一块席布。茶席又叫桌旗,一般都是长条状,这块桌旗除了用做布置喝茶环境,还可以作为茶桌
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茶叶枕只是一个噱头?
中国茶网资讯:记者看到曾女士刚刚洗完茶叶枕芯的水,浑浊不堪。难道茶叶枕只是一个噱头?昨天傍晚,记者也选购了一只和曾女士所用的同品牌同款的茶叶枕,仅凭表面的味道,并没什么不妥,甚至还略带一丝清香,可当记
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镇沅千家寨的传说
1874年5月,大理反清彝族头领李文学在南涧乌龟山遇害。1875年11月,其部李学东统众到哀牢山中,继续与清政府对抗。李学东到了哀牢山中,积极发展农、牧业,并由帅府统收皮、毛、麻、麻布,与汉族商贾易盐
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熟茶工艺详细介绍
熟茶工艺详细介绍作者&来源:南木普洱茶网 发布时间:2007-08-25 02:41:02毛茶付制:毛茶入厂以后,按级归堆、付制,要求老嫩基本一致,在进入下一道工序以前,要进行分筛,这样能起到"捞头"
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天目青顶的采制工艺
天目青顶,又称天目云雾茶,产于浙江临安县的天目山区,是绿茶上品。天目青顶茶的品质特色为:茶叶挺直成条,叶质肥厚,芽毫显露,色泽深绿。滋味鲜醇爽口,香气清香持久。汤色清澈明净,芽叶朵朵可辨。冲泡三次,色
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重庆首个茶主题艺术展开幕
昨日下午,《吃茶是谁--不可胡来吃茶展》在重庆天地新天地艺术中心开幕,这是重庆首个以茶为主题的艺术展。在开幕式结束后,香港知名的作家、美食家欧阳应霁现场与市民分享了自己关于茶文化的体验。此次展览将持续
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普洱熟茶(散茶)加工方法
普洱熟茶(散茶)加工方法作者&来源:未知 发布时间:2007-08-17 01:15:161、原料付制毛茶进入加工厂仓库后,要采取按级归堆,单级付制,多级收回的原则。毛茶付制先进行分筛取料,剔除杂质,