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福云20号高产优质特性与经济效益分析
本文通过霞浦县茶区引种推广福云20号生产实践，阐述了福云20号新品种能快速成园，培养成高产优质茶园，以及其芽梢肥壮、白毫披复、毫色银亮的独有特色，是加工名优茶的优质原料。开发批量新产品--"银针"(炒
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“红山银毫香”采制技术
"红山银毫香"是霞浦县溪南镇芹头村银针加工厂生产加工的新产品。2002年在中国(福建)国际茶博会"凯捷杯"茶王赛中，评为银奖，2003年荣获第二届中国"太姥杯"茶王大将赛绿茶类银奖。其品质特征为：外形
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普洱镇沅“会跳舞”的古茶树
在普洱镇沅打笋山古茶区和老乌山古茶区有一种"会跳舞"的古茶树，这种古茶树的枝条与其他种类茶树的枝条不太一样，这种茶树的枝条像柳条一样纤细，枝条随风轻舞飞扬，婉若一位穿着轻纱的少女在翩跹起舞。走进打笋山
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天目青顶茶采制技术
天目青顶的采制工艺技术主要有鲜叶采摘、摊放、杀青、炒二青（理条）、烘干等五道工序。一、鲜叶采摘：一般在3月底至4月上、中旬开始采摘，选择晴天上午待叶面露水干后，依茶芽生长程度，及时分次分批采摘。采一二
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白茶的品质特征
（一）白毫银针白毫银针外形芽针肥壮，满披白毫，色泽银亮。内质香气清鲜，毫味鲜甜，滋味鲜爽微甜；汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色。白毫银针富含氨基酸，尤以茶氨酸最为突出。在福建，因产区不同，品质略有差异。产于福
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云峰螺毫的采制技术
采摘 鲜叶采１芽１叶至１芽３叶初展，芽叶完整，无老叶、单片，无损伤红变叶。鲜叶可按老嫩分为三级：一级鲜叶以１芽１叶为主，少许１芽２叶初展，每千克４万～4.4万个芽头；二级叶以１芽２叶初展至１芽２叶，每
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镇沅县老乌山古茶山——会跳舞的古茶树
在"张嘴成歌，身动如舞"的云南，除了能歌善舞的少数民族，竟然还有会跳舞的茶树……在老乌山古茶山，有一种奇葩的古茶树，当地人称之为"会跳舞"的古茶树。此种古茶树其枝条如柳条般纤细，可随风而舞，婉若众仙子
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白茶品质的形成
（一）白茶叶态的形成白茶加工工序极为简单，萎凋时间长，环境条件多变，理化变化复杂，在缓慢的变化中形成白茶特有的外形和品质。白茶的白牡丹外形是由于鲜叶加工时不揉不炒而形成的抱心形芽叶连枝的自然形态。在萎
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普洱26座古茶山巡礼之老乌山古茶山
《诗大序》言："情动于中而行于言，……不知手之舞之，足之蹈之也。"生于云南的人，故有"张嘴成歌，身动如舞"之说。"一方水土养一方人"，云南的水土除了养人外还养得一方好茶。本文所言老乌山古茶山，有一种奇
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白毫银针加工
明代田艺衡《煮泉小品》（1554年）记载芽茶制法："芽茶以火作者为次，生晒者为上"。后来闻龙在《茶笺》（1630年）中也引述芽茶制法以"生晒不炒不揉为佳"，这与当今白毫银针制法十分相近。白毫银针属芽形
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云峰螺毫是什么茶，云峰螺毫的采制技术
云峰螺毫为新创制名茶类，属绿茶类。创制于1989年，产于福州市金山寺附近，后扩大到永安市云峰茶场。螺毫是1989年由福建农学院（今福建农林大学）制茶教研室吉克温、郭雅玲研制，选用当地教学茶园中福云6号