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  • 千两茶的鉴别方法|如何鉴别千两茶

    千两茶的鉴别方法|如何鉴别千两茶

    --------以下信息由爱茶网aichaw.com收集整理来源于网络千两茶又称"花卷茶",其中一重意义指含有少量茶叶嫩梢加工后形成的花白梗。不过现在做工更为讲究,采用一二级黑毛茶做原料,很少看到梗。

  • 苏梗安胎茶

    苏梗安胎茶

    配方:红茶1克,苏梗6克,陈皮3克,生姜2片。制服法:共为粗末,以沸水冲泡,盖浸10分钟,或水煎10分钟亦可。代茶不拘时温服。每日1剂,可反复冲泡2~3次。功能:理气和胃,降逆安胎。适应症:妊娠恶阻,

  • 当普洱茶遇上“3·15” ——揭秘普洱茶的消费陷阱

    当普洱茶遇上“3·15” ——揭秘普洱茶的消费陷阱

    每年的3月15日,中央电视台的3·15晚会都会曝光不少假冒伪劣商品和消费陷阱,这其中也包括了茶。今天,又到了一年一度的3·15消费者权益保护日,我在此为大家总结了2点在购买茶叶中,可能会存在的消费陷阱

  • 普洱茶的“十一子”审评法

    普洱茶的“十一子”审评法

    普洱"十一子"审评法这里指的审评是业界对于茶叶的所谓"感官审评"。对于审评来说,茶叶品质是用一些特定含义的评茶术语描述出来的,所以正确的理解和运用评茶术语,是审评茶叶的一个最基本的条件。而了解这些术语

  • 机采茶叶加工要领

    机采茶叶加工要领

    1、机采鲜叶应松装、快运、分级验收,分别归堆摊放,剔除老梗老叶与杂物,分别加工。2、机采鲜叶初制:珠茶加工,在原加工工艺基础上,采用分筛杀青叶;筛分对锅叶,分别做大锅;筛分大锅叶、复炒筛面头子、去梗等

  • 叶底缺陷及产生原因和改进措施

    叶底缺陷及产生原因和改进措施

    (一)红梗红叶1.产生原因 绿茶出现红梗红叶的原因有以下几条。第一,采下鲜叶压得过紧,不及时运送,盛叶容器不透气。第二,杀青温度太低,或杀青不足。第三,鲜叶挤压受伤,未及时杀青。第四,揉捻后未及时干燥

  • 机采茶叶鲜叶加工要领

    机采茶叶鲜叶加工要领

    机采茶叶鲜叶加工要领1、机采鲜叶应松装、快运、分级验收,分别归堆摊放,剔除老梗老叶与杂物,分别加工。2、机采鲜叶初制珠茶加工,在原加工工艺基础上,采用分筛杀青叶;筛分对锅叶,分别做大锅;筛分大锅叶、复

  • 茶叶网购要分清“馅饼”和“陷阱”

    茶叶网购要分清“馅饼”和“陷阱”

    临近春节,年货大战又要开始。茶叶作为传统礼品,搭上网络快车,销售火爆。由于网店具有虚拟性,消费者网购茶叶往往质量缩水, 难分"馅饼"和"陷阱"。"卖家是安溪的,网上的茶叶照片显示茶叶品相很好,价格也便

  • 鉴别次品茶与劣变茶

    鉴别次品茶与劣变茶

    凡鲜叶处理不当,经加工不好,或者保管不善,产生烟、焦、酸、馊、霉等异味,轻者为次品茶,重者为劣变茶。鉴别内容如下:(1)梗叶:如绿茶中红梗红叶程度严重,干看色泽花杂,湿看红梗红叶多,汤色泛红的,作为次

  • 普通消费者自饮首选“大众茶”

    普通消费者自饮首选“大众茶”

    普通消费者自饮首选"大众茶"在高档茶叶消费中有这么一种说法,"买的人不喝,喝的人不买"。同时,人们把价位适合自购自饮的茶叶称为"大众茶"。那么,在大众茶消费中,普通市民到底会做出什么样的选择呢?不买贵

  • 制茶技术——绿茶制造工艺

    制茶技术——绿茶制造工艺

    中国制茶历史悠久,从唐至今,经历了从饼茶到散茶、从绿茶到多茶类、从手工操作到机械化制茶的巨大变迁。中国茶类之多,制造技术之精湛,堪称世界之最。各种茶类的品质特征的形成,除了茶树品种和鲜叶原料的影响之外

  • 茶叶优劣鉴别

    茶叶优劣鉴别

    一般来讲,茶的质量与气候、光照、生长环境有关,高山茶优于低山茶,阳山茶优于阴山茶,头遍茶优于二遍茶。就一种茶而言,高山茶叶尖,低山茶叶圆;阳山茶叶厚;头遍茶叶梗圆,二遍茶叶梗扁。鉴别可以从以下几个方面

  • 色选机在红茶精制加工中的应用

    色选机在红茶精制加工中的应用

    拣剔是茶叶精制加工中的重要工序,目前红茶精制企业所用机械拣梗和人工拣梗均存在缺点。茶叶色选机技术先进,在实际生产中运用优点明显,有望成为替代以往各种红茶拣梗方法的理想设备。完成机构:安徽国润茶业有限公

  • 茶叶老字号“触网”拒作假

    茶叶老字号“触网”拒作假

    中国茶网资讯:前天,北京市工商局公布的食品下架名单中,7种茶叶被检出使用违禁农药,7种问题茶叶品种涉及铁观音、普洱、茉莉花茶等。这使得习惯网购茶叶的网友们比较担心自己在网上购买的茶叶是否存在问题。以次

  • 喝茶有哪些谈资?送你8个茶界冷知识

    喝茶有哪些谈资?送你8个茶界冷知识

    今天给茶友们整理一份茶桌上的一些茶叶冷知识,以备不时之需。NO.1好茶叶和笑话一样,都是有梗的!入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的。绿茶确实茶梗很少,因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩,嫩茶叶自然没有梗。但对

  • 工夫红茶精制术语

    工夫红茶精制术语

    碎茶路以分筛和撩筛16孔底茶为原料的精制工艺流程。片茶路以各风选机四口以下各轻质茶片为原料,经破碎、分筛和风选的精制工艺流程。梗片头路以机拣头、电拣头、手拣头,以及各路剩余的茶头、片头为原料,经破碎、

  • 康师傅:一瓶红茶请了10万人的客

    康师傅:一瓶红茶请了10万人的客

    案例:2009年夏天,康师傅冰红茶借助迅雷这个网络平台,发布和投放了以"快乐是自找"为主题的大型网络营销活动。网络时代的今天,谁都无法再忽视网络的力量。个人忽视它会坐井观天,企业忽视它将画地为牢。网络

  • 青春排毒茶

    青春排毒茶

    铁质含量高的樱桃,具有排除毒素与预防肿瘤的作用,让你时时美颜、保持身体活力!茶材:樱桃12颗,白兰地酒7克,红茶包1个,白砂糖适量,水400ml.作法:1.樱桃洗净、去梗去核,捣成泥状后备用。2.锅中

  • 董玥说茶:普洱茶制作工艺之杀青

    董玥说茶:普洱茶制作工艺之杀青

    中国茶网讯:普洱茶的杀青工艺有两种,铁锅式杀青和滚筒式杀青,滚筒式机器杀青普遍用于大厂制作,产量太大,人工杀青不太可能,鲜叶也等不了这么久,例如大益、中茶、下关均是采用滚筒式机器杀青。手工铁锅杀青多为

  • 白毛猴制法

    白毛猴制法

    白毛猴制法介于红茶绿茶之间,外形重"保毫"和"做形",内质重要萎凋度,使成茶香清味醇。采摘一芽二、三叶,萎凋16-18小时,失重约25-30%时,杀青。杀青锅温140--150℃。炒至色转青,梗带青黄