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百年老字号“泉祥茶庄”
说起西湖龙井，可以说是家喻户晓，但说起百年老字号"泉祥茶庄"，恐怕很多杭州人闻所未闻了。据史料记载，孟雒川的父亲孟传珊早在1835年就在周村大街创办了泉祥茶庄，并发展到全国各地，至今已有172年的历史
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泉祥品茶
一进周村大街北首街口，我们采访团成员第一眼看到的就是泉祥茶庄的招牌，如今，遗痕尽染的"泉祥"成为遍布各地的泉祥茶庄发迹于周村的最好佐证。7月23日，记者见到泉祥茶庄的当代"掌门人"王萍。她正忙着为顾客
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古代的制茶方式
采：采茶的时间须于二、三、四月间的晴天，采摘之对象则以生长于 风化石灰岩上刚冒出而又特别挺拔之茶芽为佳。蒸：将采回之鲜叶置于蒸笼内，再将蒸笼置于锅内，锅中加水并于灶 上烹煮，蒸笼内有一层由竹皮作成之□
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福建南平万里茶路今重开
时隔两个世纪，因今年初电视连续剧《乔家大院》在央视热播，使远在山西祁县的乔家大院与武夷山市的下梅村再次走在了一起。昨日下午２时许。随着一张红绸布被轻轻揭去，位于下梅村头的一块１人多高"晋商万里茶路起点
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古代的制茶方式(2001年11月7日9:33)
采：采茶的时间须于二、三、四月间的晴天，采摘之对象则以生长于 风化石灰岩上刚冒出而又特别挺拔之茶芽为佳。蒸：将采回之鲜叶置于蒸笼内，再将蒸笼置于锅内，锅中加水并于灶 上烹煮，蒸笼内有一层由竹皮作成之□
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唐代制茶方法
摘录北魏张揖所着广雅一文曰："荆巴之间，采茶叶为饼状……"。由此可得知唐以前即做成饼状的团茶，这应是不会错的，至茶经出，即将制茶的器具及方法着书立论，承先启后，公诸社会，后人欲研究茶史、茶事，均首推茶
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唐代制茶法
如欲窥中国制茶技术演进的全貌，从历代的茶书探索，即可得一完整的概念。唐朝以前因无专论的茶书，关于茶的总总，约只限于文人的吟咏，而对其基本认识则文献阙阙，故难以考证汉、魏、六朝制法究为如何？不过由茶经第
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高端茶礼盒 商家“留”当镇店宝
距离农历新年还有半个月的时间，年味越来越浓，不少市民开始为各种人情往来添置礼品，茶叶作为馈赠亲朋好友的礼品非常受市民欢迎，但从市中多家茶叶店看到，高端茶品不仅价格"跌跌不休"，销量也持续下滑。包装太奢
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唐代的制茶方法
如欲窥中国制茶技术演进的全貌，从历代的茶书探索，即可得一完整的概念。唐朝以前因无专论的茶书，关于茶的总总，约只限于文人的吟咏，而对其基本认识则文献阙阙，故难以考证汉、魏、六朝制法究为如何？，不过由茶经
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宋代的制茶工艺
宋代的制茶工艺十分繁琐和讲究，大致分为以下步骤：采茶宋代人们已认识到除茶树的生长环境外，采摘方法也与茶芽品质密切相关。《东溪试茶录》中指出采摘时节"以惊蛰为候，根据当年的实际情况，天气温 暖，在惊势前
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宋代贡茶制作方法、流程
采茶宋代人们已认识到除茶树的生长环境外，采摘方法也与茶芽品质密切相关。《东溪试茶录》中指出采摘时节"以惊蛰为候，根据当年的实际情况，天气温 暖，在惊势前十天采茶;天气寒冷，则在惊蛰后 五日采摘。采茶时
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四川茶文化：川人吃茶
广东人用紫砂壶烹红茶，汤润叶鲜，且久贮而不变质；江浙人用透明玻璃杯盛绿茶，可观汤色、可赏叶形。而四川人则用盖碗泡花茶，斜叶轻曳、花影浮动，皆在铜壶掺水时那一柱清水一落一收间，一个"泡"字，尽显川人散淡
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闻香品茶
品茶是一门艺术，也是一种享受。当你捧着一壶芳香扑鼻的乌龙茶，或是一杯清香鲜爽的龙井茶时，你会感到茶叶那芬芳的香气，沁人心脾，安神怡心，顿时就神清目爽，疲劳也随之而消失。茶叶的香气是从何而来的呢？这是各
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日本茶道入门
日本茶道入门日本茶道是室内传统艺术、这种茶是在与日常生活完全隔绝的特殊场所，在特定的时间内举行的艺术仪式，必须通过极其繁琐的手续，使用特定的手法才能完成。除了讲究特殊的手法以外，日本茶道还强调人与人之
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日本茶道的入门知识
日本茶道是室内传统艺术、这种茶是在与日常生活完全隔绝的特殊场所，在特定的时间内举行的艺术仪式，必须通过极其繁琐的手续，使用特定的手法才能完成。除了讲究特殊的手法以外，日本茶道还强调人与人之间的联系。日
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北纬32° ——乌托邦里的军阀、鸦片和茶「茶史传奇」
但凡遇上乱世，不太平的时节，农民日子不好过自不用说，最痛苦的我倒以为是知识分子。因为，他们身上背负着上接尧舜禹，下继孔孟的"道统"， 既要谋生，又要维护好"道统"。当只能二选一时，必然痛苦--要么采薇
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振兴当代祁红 致敬前辈先贤
--当代茶圣吴觉农先生塑像揭幕仪式暨吴觉农茶学思想研讨会召开2016年10月26日，为纪念当代茶圣吴觉农先生，发扬传承先辈茶人为中国茶业和祁门红茶的发展做出的突出贡献，由祁门县人民政府主办，安徽省祁门
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唐宋团茶饼茶制作方法
唐代的制茶方法中国制茶技术的全貌，从历代的茶书可得到完整的描述。唐朝以前因无专论的茶书，关于茶的总总，约只限于文人的吟咏，而对其基本认识则文献阙阙，故难以考证汉、魏、六朝制法善不祥，由茶经第七章茶的逸
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古代制茶程序
"凡采茶，在二月三月四月之间。茶之笋者生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之牙者，发于丛薄之上，有三枝四枝五枝者，选其中枝颖拔者采焉，其日有雨不采，晴有云不采。晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之
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崇溪茶道逶迤
"水见三湾，福寿安康;屈曲来潮，茶丰富饶。"这是一句关于自然风水意象的谚语，用它诠释武夷山的自然景观再恰当不过。三种元素的组合让我们一目了然：溪流、人居、茶叶，这三种元素构成了养育武夷山数十万人的重要