普洱茶中精华——碎银子

碎银子亦称老茶头、茶化石、黑珍珠，是普洱茶中高端的老茶头熟茶，以传统的制茶工艺开发、研制、生产而成。茶化石--此款茶在发酵的过程中，通过人工翻动，茶叶会分泌出果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶

如何鉴别普洱的品质

因为普洱茶热卖，一些不法商人以次充好，从中获取利益。专家介绍，消费者可从以下方面来鉴别普洱茶的好坏。第一，看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其他各种外形的茶，看茶叶的条形是否完整，叶老或嫩，一般老叶较

国家质检总局批准五城茶干受地理标志产品保护

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局近期组织有关专家对休宁县五城茶干地理标志产品保护申请进行了审查，经审查合格，自2010年2月24日起对五城茶干实施地理标志产品保护。其保护范围为休宁县五城镇、

巧手制作茶干

江苏省如皋市白蒲镇的茶干，具有悠久的历史。传说乾降皇帝下汀南时，品尝茶干，味道鲜美，赞不绝口，并亲笔题词"只此一家"。从此白蒲茶干出了名，天南海北的顾客纷至沓来。江苏省如皋的邵显珍祖祖辈辈经营茶干，她

全国首家茶干博览馆诞生安徽休宁

“茶山”故事的启示

李瑞环讲过一个故事：宜兴有种紫砂壶，用的时间长了壶中会长出茶山（即陈年茶垢），不放茶叶也有茶味。有位老太太家中有把上百年的老壶，她拿到市场上去卖，要价五钱银子。一位买主出价三两，说过会儿来拿。老太太想

可以喝的“石头”：普洱“茶化石”

"茶化石"是一种品质上乘的普洱茶古树熟茶，是传统工艺和现代工艺融合的结果，因其原料选用西双版纳勐海优质茶区百年以上古茶树春茶芽叶，成品外形酷似历经千年风霜雨雪的小石头，故名"茶化石"。"茶化石"，有别

记者手记| 暴富后的老班章村：古茶树上长的都是金子和银子

nnecttype="rect" gradientshapeok="t" o:extrusionok="f">2015年3月27日，老班章村民高小芳在自家茶地采摘今年新茶。 本组图片均为许海峰 图35

茶干蒲包俏市场

江苏省兴化市西鲍乡巾荡村农民编织茶干蒲包历史悠久，全村70％的农户从事这项副业，每年编织收入100余万元。

茶垢清洗可要人命

茶垢可能会引发霉菌性肠炎、霉菌性胃炎等疾病茶垢对于"爱茶一族"而言，就是他们一直的追求，所谓茶里有茶山（茶垢雅称），无茶也有三分香。但是从健康角度而言，茶垢可能会引发霉菌性肠炎，霉菌性胃炎等疾病。很多

2017古树普洱春茶价格相比2016有何变化？

冬去春来，万物复苏，随着气温的升高，春日百花艳，茶香最风华，又到一年一季的春茶飘香的时候。即将迎来春茶开采的季节。相信来自四面八方的茶商、茶企纷纷赶来茶园和茶山的路上，因为春茶马上就要开采了，新茶也将

茶干鸡丁

皖南菜【菜谱功效】补虚养身调理 健脾开胃调理 气血双补调理【制作材料】主料：鸡肉（150克） 香干（150克）辅料：青蒜（10克） 花生仁（炒）（50克）调料：醋（10克） 酱油（5克） 芝麻酱（10

省食药监局：4批次鸭掌茶干上了“黑榜”

安徽省食药监局昨日发布新一期食品安全监督抽检信息。在抽检的163批次样品中，有4批次样品不合格。涉及鸭掌、茶干和素牛肉干等，目前，问题产品均已被责令下架、召回。江淮晨报、江淮网记者了解到，本次共抽检两

茶干鸡丁怎么做

【所属菜系】皖南菜【菜谱功效】补虚养身调理 健脾开胃调理 气血双补调理【制作材料】主料：鸡肉(150克) 香干(150克)辅料：青蒜(10克) 花生仁（炒）(50克)调料：醋(10克) 酱油(5克)

茶干鸡丁的做法

【所属菜系】皖南菜【菜谱功效】补虚养身调理 健脾开胃调理 气血双补调理【制作材料】主料：鸡肉（150克） 香干（150克）辅料：青蒜（10克） 花生仁（炒）（50克）调料：醋（10克） 酱油（5克）

妄洗茶山丢特色

李瑞环在政协港澳小组会上，讲过一个茶山的故事：宜兴有种紫砂壶．用的时间长了，壶中会长出茶山（注：即陈年茶垢），不放茶叶也有茶味。有位老太太家中有把上百年的老壶，她拿到市场上去卖，要价五钱银子。一位买主

中国茶树王在梵净

古谚日："梵净山兮九十九条溪，谁人识得到兮，金子、银子用撮箕"。这首民谣道出了佛教名山--梵净山的神秘，也暗示梵净山有取之不竭的宝藏。其中梵净山"团龙贡茶"和"中国茶树王"就尤为神奇。

赏茶

赏茶的过程是一个接近艺术，接近自然的过程，赏一欣赏、鉴赏、欣赏的干茶外形的各异，茶汤色的悦目，茶叶底的舞姿，鉴赏茶叶是依据科学标准，还有多年积累的鉴赏茶的经验。每种茶叶有其独特的外观形状，这是赏茶的首

“茶干之乡”采石行

心仪李白的人，是不会不向往采石矶的；而造访采石矶的人，更是不会不拜访李太白的。使"采石矶"与"李太白"之间产生相关链接的，便是那漫卷于采石矶山水间的千古诗情。而这，也正是"长江三矶"之安徽省马鞍山市的

倒春寒“逼”春茶毛尖价涨两三成

今年清明过后，不少爱茶人发现，今年喝春茶要多掏银子了。比如我省名茶毛尖，一斤100元以下的已经很少见了，而在去年，一些品牌店出售的就有五六十元一斤的毛尖。其他品相的毛尖也有几十元到上百元不等的上涨。同