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    将从制取茶多酚之后的茶渣中提取并初步纯化的茶粗蛋白进行酸法和酶法水解改性,可大大改善其功能性质指标如溶解性、吸水性、起泡性、乳化性和凝胶性,吸油性稍有降低。改性后的茶蛋白主要功能性质可与大豆分离蛋白媲

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    臻:汉字,基本字意为达到(美好的),达到完备的,如日臻完善;还有到,来到之意,如百福并臻。早年间闻得虫食茶,通之,便--方得虫屎茶,是为臻品,我微有洁好,始觉难以接受。后又识乌龙妙品,名曰白毫,其形秀

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    硒是人体必须的微量元素,适量硒具有增强机体免疫功能和抗癌作用,缺硒或高硒均有害人体健康。我国营养学家杨光圻教授根据大量人体资料,提出了硒的每人每日安全摄入量为400,我国卫生部为了控制人体硒的摄入量,