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树幅
树幅[Crown diameter) 亦称"冠幅"、"蓬面"。树冠开展的幅度。是衡量茶树树势强弱的指标之一。树幅越大，生长势越强。壮年期树幅最大。大而密集的树幅是高产优质的基础。丛栽茶树树幅为树冠面对
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何为把盘
俗称摇样盘、摇样匾，将茶叶放入样盘中，双手拿住样盘的对角边沿，左手拿住样盘的倒茶小缺口，用回旋筛转的方法使盘中茶叶分出上中下三层。先看面装和下身，然后看中段茶。
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茶王赛的注意事项
茶王赛是一件极细致、严肃的工作，注意的事项有：（1） 收样、扦样等工作要有诚实、可靠的人选，专人负责，最好有此经验的人担任。如得奖的茶有拍卖，最好有公证人员在扦样，装罐等处理时在场。（2） 要备收样登
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喝花草茶完成一次美的对话
（一）茶具也要讲究现代人喝茶，已不单只为解渴，甚至完全不是为了解渴；人们贪恋味觉的享受，也同时期待一份视觉的美感……于是，茶具成了另一种必须付诸心意、精挑细选的物品。想想，当品啜玫瑰茶时，纯白瓷茶杯里
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绿茶浸润冲泡法演示
"浸润冲泡法"，在沸汤冲泡前增加了浸润泡过程，使茶叶充分舒展，让品茗者在头泡时便能深切体味新茶真味。这一冲泡法适用于各种名优绿茶的冲泡。(1) 茶具配置(以透明玻璃杯具为例)茶盘、玻璃杯、杯托、茶匙、
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九节茶提取物对小鼠免疫性肝炎及急性炎症的影响
目的研究中药九节茶提取物对小鼠免疫性肝炎和急性炎症的作用，并且通过其对大鼠腹腔中性粒细胞体外释放白三烯的影响，探讨可能的作用机制。方法通过建立痤疮丙酸杆菌和脂多糖（P．acnes-us）诱发小鼠肝损伤
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辣椒茶黄螨的危害及防治技术
茶黄螨又名侧多食跗线螨，属蜱螨目，跗线螨科，此螨食性杂，分布广，繁殖快，世代重叠。主要危害辣椒、茄子、番茄及豇豆、菜豆、黄瓜等多种经济作物，导致植株生长停滞，植株早衰，果实畸形，严重降低产量和品质。一
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茶叶审评取样
取样又称抽样或扦样。是指从一批或数批茶叶中取出具有代表性样品供审评使用。茶叶品质只能通过抽样方式进行检验，因此样品的代表性尤其重要，必须重视检验的第一步工作--取样。为确保规范地完成取样工作，我国专门
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解构紫砂壶
解构紫砂壶在紫砂壶问世的四百多年里，它一直是爱茶人首选最佳泡茶器。紫砂壶不仅兼具实用性与工艺性，适于随身携带，而且极具审美和收藏价值，值得每一个爱壶和爱茶的人去探索、拥有。一把紫砂壶从结构上可以分为纽
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茶席铺垫
茶席铺垫茶席铺垫是指在茶桌的整体或局部，铺设上色彩、质地、款式、纹路、图案与总体风格相适应的编织物，有必要时局部地面也要铺垫。茶席铺垫有双重功能。首先是使摆设的茶具和其它器皿不直接触及桌面或地面，对桌
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绿茶浸润冲泡法
茶盘、玻璃杯、杯托、茶匙、茶荷、茶样罐、水壶、茶巾、茶巾盘、泡茶巾茶具的选用，无盖瓷杯、瓷碗、盖碗（泡时不用盖）均可，宜选白瓷、青瓷或青花及素色花纹瓷具，图案过分华丽夺目者不宜。茶样罐、水壶也应与主茶
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茶叶审评用具
审评室内应配备审评用具，包括审评杯、碗和汤碗、汤匙、电茶壶（烧水壶）、茶样盘、审评台、样茶橱、定时钟、天平、叶底盘或搪瓷盘、审评记录表等。（一）审评盘也称样盘、茶样盘，是用于盛装审评茶样外形的木盘。审
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茶叶感官审评
茶的品质主要是依靠人的感觉（视觉、嗅觉、味觉、触觉）来鉴定。相对于理化检验，茶叶感官审评的主要内容是茶叶品质、等级、制作等质量问题。包括外形、汤色、香气、滋味、叶底五项，简称"五项因子"，相应定义了5
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茶叶感官审评的具体步骤
茶叶的品质主要是依靠人的感觉（视觉、嗅觉、味觉、触觉）来鉴定。相对于理化检验，茶叶感官审评的主要内容是茶叶品质、等级、制作等质量问题。包括外形、汤色、香气、滋味、叶底五项，简称"五项因子"，相应定义了
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超微茶粉利用的探讨
（江苏省农业科学院食品研究所210014）茶叶是一种令人喜爱的健康饮料，将茶叶作为一种食品资源的利用更是引起人们广泛兴趣，添加茶汁的冰淇淋、面包、蛋糕、月饼已相继开发，为了更为有效地利用茶叶，产生了超
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茶技篇茶树栽培技术（十一）
2、新茶园开垦在搞好茶园规划设计，确定布局以后，即可进行茶园的开垦工作。为了加强茶园的水土保持，在开垦建立茶园时，凡是坡度在10度以内的缓坡地，按一定行距实行等高种植；坡度在10度以上较陡的坡地，必须
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茶树栽培技术（十一）
2、新茶园开垦在搞好茶园规划设计，确定布局以后，即可进行茶园的开垦工作。为了加强茶园的水土保持，在开垦建立茶园时，凡是坡度在10度以内的缓坡地，按一定行距实行等高种植；坡度在10度以上较陡的坡地，必须