安溪铁观音品种和工艺 了解更多有关安溪铁观音品种和工艺的内容
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铁观音添加香精为无稽之谈 清湛工艺助香气提升
一直以来，都有人怀疑茶叶香气高是因为在制作工艺上有添加香精，特别是一些高香品种的茶叶，听起来好笑，却又不得不引起我们的重视。中国是最早发现并利用茶的故乡。数千年来，中国人从茶叶这个天然植物摘下芽和叶子
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福建安溪建铁观音茶种保护区开展品种提纯复壮工程
中国茶网资讯：在安溪县西坪镇盖竹村的某茶叶专业合作社茶园看到，一块镶刻着"红芯歪尾铁观音茶保护区"字样的绿色铁牌十分醒目。这是盖竹村茶农自发建设的红芯歪尾铁观音茶保护区，也是安溪县第一个红芯歪尾铁观音
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喝好茶认准“地理标志”
安溪铁观音地理标志产品来自安溪原产地，具有独特的"兰花香"、"观音韵"制作好的铁观音，其品种要纯正，以红芯歪尾铁观音最为茶界所认可。安溪的土地孕育出铁观音的独特"音韵"消费者从自己的腰包里掏钱买茶，最
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安溪铁观音优异品质成因综述
安溪铁观音素以独特的"音韵"和多种天然花果香味等品质特征而香飘四海、饮誉中外。这种优异品质的形成，笔者认为是与当地固有的自然条件、品种自身的特性、精湛的制作工艺和精密的包装贮藏保鲜技术等因素有关。完成
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安溪建设铁观音茶种保护区
中国茶网资讯：日前，记者在西坪镇盖竹村的德峰茶叶专业合作社茶园看到，一块镶刻着"红芯歪尾铁观音茶保护区"字样的绿色铁牌十分醒目。这是盖竹村茶农自发建设的红芯歪尾铁观音茶保护区，也是安溪县第一个红芯歪尾
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茶人茶企和茶客 口味越来越传统
中国茶网资讯：品类：喝出"古早"味和健康从早前的消青、拖酸铁观音到后来的清香铁观音，再到如今流行的传统正味铁观音、浓香型铁观音、陈年老茶、蜜茶等，安溪茶企的口味正在越来越"传统"。正味铁观音强势回归这
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铁观音知识介绍
闽南乌龙茶中国茶叶分类，大体上分为六类。乌龙茶是其中一类，而在乌龙茶类中，按产地和执着的不同特点分，有分：闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶。其中闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表；闽南乌龙茶以铁
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安溪：万人从事拼配工艺
中国茶网安溪站讯：从2001年到2011年，由福建泉州市安溪县县委、县政府主办的11届茶叶大赛中，茶叶拼配大赛始终和茶叶初制、烘培大赛"并驾齐驱"。茶叶拼配，这一令茶业行外人感到陌生和神秘的茶叶加工技
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安溪铁观音文化知识
铁观音，从属于乌龙茶类，是乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具"观音韵"，清香雅韵，"七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛"。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉
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安溪铁观音茶叶是怎样制作工艺?
安溪县地处戴云山东南坡，地势自西北向东南倾斜，境内地形为丘陵、山地为主，河谷盆地串珠状分布在西溪、蓝溪沿岸，最高峰太华尖1600米，最低处城厢镇经兜村海拔32米。朝天山海拔1368米，山下茶山环绕，"
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购买品尝铁观音认准“地理标志”
现在安溪境内有4万吨左右的铁观音，境外还有7万吨，大量的铁观音充斥市场，都以"安溪铁观音"名义对外销售，一旦有闪失，通通由安溪买单。为了扭转这一局面，今年，安溪县政府将运用地理标志，实行严格的监管考核
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正确区分安溪铁观音茶叶
初入门者在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，
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喝好茶认准“地理标志”地理标志是抢占市场的利器
原标题（喝好茶认准"地理标志"）本报讯（泉州晚报记者 谢伟端 陈小阳）消费者从自己的腰包里掏钱买茶，最看重的是什么？第一是安全，要喝得放心；第二是口感，要好喝。目前，全国各种茶叶纷纷全面上市，安溪铁观
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安溪铁观音：要喝好茶，请先认准“地理标志”
消费者从自己的腰包里掏钱买茶，最看重的是什么？第一是安全，要喝得放心；第二是口感，要好喝。这段时间，正是全国各种茶叶纷纷上市的季节。安溪铁观音如何占得先机？安溪铁观音地理标志将是开拓市场的一把利器。据
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支招！学会辨别“优劣”铁观音
铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶(追新茶叶)部积累较多芳香物质，茶叶(追新茶叶)厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作
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梅记茶行：喝铁观音也要讲究“品种”
红芽歪尾铁观音的起源相传清乾隆年间，安溪西坪镇尧阳乡南岩村王家第九代子孙王士让，偶得一枚新茶树，其叶形似桃，芽芯色红，闻香幽雅如兰，根性高洁似梅，后人为了将其区别于其他品种，遂起名"红芽歪尾桃"。乾隆
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怎样辨别铁观音（茶叶）的成色、等级？
不太懂铁观音茶叶（追新茶叶）的朋友们，往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音。那么什么才是好的铁观音茶叶（追新茶叶）呢？铁观音确实要讲究
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铁观音确实要讲究香，但并非越香越好
不太懂铁观音茶叶的朋友们，往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音。那么什么才是好的铁观音茶叶呢?铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气
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安溪铁观音的制茶工艺
安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。一年可采制四至五季，分为春、夏、暑、秋、冬茶。一般要经过：采青、凉青、晒青、凉青、做青、(摇青摊置)、炒青、球揉、初烘焙、复烘焙、复球揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。
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铁观音口感多元化 选购有门道
近年来，随着新型制茶设备的运用以及制作工艺的创新，安溪铁观音市场出现了各种各样花色类型的铁观音称呼，如"正味""消青""拖酸"等，这些铁观音发酵程度都比较轻，大多可以定义为"轻发酵铁观音"，与传统铁观