茶香楼

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    冻柠茶做法

    冻柠茶的秘密在于茶叶和糖浆。好喝的冻柠茶用的是荔枝红茶,是把荔枝和功夫红茶一起烘培出来的特殊茶种;而糖浆,就像西多士画龙点睛的那层糖浆一样,基本上属于每家茶餐厅的镇店宝物,配方各自不同,每家有每家的风

  • 豆稚五:红楼话茶

    豆稚五:红楼话茶

    茶是中国传统文化的重要组成部分,《红楼梦》中,有273处写到茶,从茶的品种、名称到饮茶的习俗,用的水和器皿、饮茶赋诗等等,通过茶事活动来烘托气氛,展示人物的身份、地位、个性、心理活动和人与人的关系,再

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    茶具一族

    唐代陆羽《茶经》第一次系统而完整地记述了我国的茶具,并大致分为六类:生火用具:有"风炉",俗称炉子,此外还有存灰用的"灰承",放炭用的"筥",敲炭用的"炭挝"和"火荚"。煮茶用具:有"钅复",就是锅,

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    网4月29日讯 近日,墨江县新抚镇"兰花谷"茶叶陆续上市,不少上海、北京等地的茶友"闻香"而来。茶厂负责人李自平介绍,"兰花谷"古树茶一直在走生态茶、有机茶路子,从不施任何肥料。两年前,台地茶用的肥料

  • 中国茶文化-茶艺流程

    中国茶文化-茶艺流程

    [展示茶具]茶匙、茶斗、茶夹、茶通是竹器工艺制成的,安溪盛产竹子,这是民间传贯用的茶具。茶匙、茶斗是装茶用,茶夹是夹杯洗杯用的。炉、壶、瓯杯以及托盘,号称"茶房四宝",这主要是遵循本地传统加工而成。安

  • 茶庵

    茶庵

    茶庵(Tea hut) 旧时建于路旁施茶或作供茶用的佛寺或草棚。佛寺的茶庵以尼姑庵居多;亦有建供周围居民朔望献茶敬神者,多数用于暑日备茶供路人歇脚解渴。以茅屋称茶庵者,性质和茶亭基本相同,主要供施茶用

  • 茶的处所之茶庵

    茶的处所之茶庵

    茶庵 [Tea hut]旧时建于路旁施茶或作供茶用的佛寺或草棚。佛寺的茶庵以尼姑庵居多;亦有建供周围居民朔望献茶敬神者,多数用于暑日备茶供路人歇脚解渴。以茅屋称茶庵者,性质和茶亭基本相同,主要供施茶用

  • 不容错过的泡茶技巧

    不容错过的泡茶技巧

    1、泡茶用水名泉伴名茶。古人对泡茶用是悔的选择,一是水要干而洁,二是水要或活而鲜,三是贮水要得法。泡茶用水,一般都用天然水。天然水胺其来源可分为泉水(山水)、溪水、江水(河水)、湖水、井水、雨水、雪水

  • 泡茶的技巧,不容错过

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    泡茶的技巧,不容错过。1、泡茶用水名泉伴名茶。古人对泡茶用是悔的选择,一是水要干而洁,二是水要或活而鲜,三是贮水要得法。泡茶用水,一般都用天然水。天然水胺其来源可分为泉水(山水)、溪水、江水(河水)、

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    江华毛尖的加工工艺

    江华毛尖历史悠久,早在五代时,已被列为贡品。在长期实践中,当地茶农摸索出了一套制茶经验,认为讲究"金、木、水、火、土"是制好江华毛尖的技术关键。"金"是指炒茶用的铁锅,认为炒好茶,首先锅要薄,质地均匀

  • 西湖龙井,差点赶不上开茶节

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    昨天,西湖龙井茶获授"中国世博十大名茶"称号,西湖龙井开茶节同时开幕。西湖风景名胜区管委会工作人员透露,今年是近年来西湖龙井上市最迟的年份,目前只有少量龙井43开采,"连开茶节现场表演炒茶用的茶叶和少

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    宋朝福建烧制瓷器,有闽北建瓯、建阳和邵武、秦宁、建宁等地。茶具都以斗茶用的为多,形式也极不一致。宋末、元初在泉州德化开始建有瓷窑,所产瓷器洁白可爱福建通志。唐、宋时期景德镇白瓷茶具和龙泉青瓷茶具都由泉

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    煮茶要诀

    煮茶要诀,"水常先求,火亦不后"。苏东坡诗云:"活水仍须活火烹"。活火,就是炭有焰,其势生猛之谓也。潮州人煮茶用的叫做"绞枳炭","绞织"是一种很坚硬的树木,烧成炭后,绝无烟臭,敲之有声,碎之莹黑,是

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    回味母亲茶

    母亲做茶用的是传统方法,灶房里烟雾缭绕,灯亮如桔。烟雾笼罩着母亲满是皱纹的面庞,灯光辉映着她微微弯曲的身影。宁静的午后,我会泡上一杯母亲亲手做的土茶,用心品尝。那一缕缕来自春天的茶香,犹如家乡后山上的

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    中国茶网资讯:1989年,英俊的布依族年轻后生张子全在茶山上采春茶时,邂逅了同样在采茶的邻乡美丽姑娘徐菊昌,二人一见钟情,在风景如画的都匀毛尖主产区--螺蛳壳山定下了终身。25年后,勤劳致富的他们已在

  • 古代贮茶

    古代贮茶

    唐代贮茶用的是瓷瓶,也称"茶罂"。常为鼓腹平底,瓶颈为长方形、平口。这种茶罂一般装散茶或末茶。唐时还有以丝质的茶囊贮茶,讲究者还在茶囊中缝制夹层,以更有利于贮存。宋代时贮茶采用"茶笼"。明代人贮茶主要

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    近期,青海神草药业公司的"大黄排毒茶"被国内众多的企业看中,纷纷表示要和该公司共同合作。青藏高原盛产我国名贵中药材大黄,尤其是三江源头的野生大黄,是国内大黄中的精品,开发利台湾茶用的价值极高。青海神草

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    7月22日,一名工作人员用川藏茶马古道背夫的背夹子背起茶包,走向中国茶叶博物馆陈列室。7月22日,"茶马古道文物捐赠仪式"在位于浙江杭州的中国茶叶博物馆举行,有40多年历史的茶包,古道背夫背茶用的背夹

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    潮汕啜乌龙

    在闽南及广东的潮州、汕头一带,几乎家家户户,男女老少,钟情于用小杯细啜乌龙。乌龙茶既是茶类的品名,又是茶树的种名。啜茶用的小杯,称之若琛瓯,只有半个乒乓球大。用如此小杯啜茶,实是汉民族品茶艺术的展现。

  • 饮 茶 风 俗(二)

    饮 茶 风 俗(二)

    [摘要说明]饮 茶 风 俗(二)四 回族的刮碗子茶回族主要分布在我国的大西北,以宁夏、青海、甘肃三省 (区)最为集中。回族居住处多在高原沙漠,气候干旱寒冷,蔬菜缺乏,以食牛羊肉、奶制品为主。而茶叶中存