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茶树α-tubulin基因的原核表达及其多克隆抗体的制备
根据茶树α-微管蛋白（α-tubulin）的mRNA全长序列（GenBank登录号DQ340766）设计引物，以RT-PCR方法扩增茶树α-tubulin基因，将扩增产物克隆到原核表达载体pET-32
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茶树黄酮醇合成酶基因的克隆与原核表达
本研究采用EST测序技术和RT-PCR技术，获得了一个茶树茶多酚代谢中的重要基因--黄酮醇合成酶（FLS）基因，在GenBank登录（GenBank accession No．EF205150），其序
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普洱茶遗传毒性安全性评价研究
以烘青绿茶作对照，用经典方法对云南产代表性厂家生产的一年、五年和十年三个普洱茶产品进行了遗传毒性安全性评价研究。四个茶样的小白鼠骨髓微核试验、畸形精子检测试验和Ames试验结果均为阴性，表明所测试的普
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茶树β-1，3葡聚糖酶基因在大肠杆菌中的优化表达
从茶树中获得β-1，3葡聚糖酶（β-1，3-glucanase，β-1，3-glu）基因cDNA，发现其中存在着一些序列，它们与核糖体竞争性地结合pET32a载体上的RBS位点，造成该基因cDNA在原
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茶树无色花色素还原酶基因克隆及表达分析
采用EST测序技术和3＇RACE技术，获得了茶树儿茶素代谢途径中的一个重要酶-无色花色素还原酶的全长基因，在GenBank的登录号为EF205148，序列全长1301bp，其中开放阅读框长1029bp
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安农大专家揭“苦茶”之谜
常言道"不苦不涩不成茶"，茶叶的苦涩味主要来源于多酚类物质，掌握多酚类物质的形成机理，就能够对茶叶的苦涩味进行调控。日前，中国青年报·中青在线记者在安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室采访时
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安农大课题组揭开“不苦不涩不成茶”之谜
常言道"不苦不涩不成茶"，这是为什么呢?日前，安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室夏涛和高丽萍教授课题组围绕多酚类物质的酰基化、糖苷化、聚合反应展开系列研究，找到了影响茶叶苦涩味的关键酶和基
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茶树多酚氧化酶研究进展
摘要：多酚氧化酶(Polyphenol Oxidase,PPO)是茶树(camellia sinensis)中普遍存在的一种酶，是红茶制作中品质形成的关键酶类。多酚氧化酶可催化氧化儿茶素类物质形成茶黄
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普洱茶抗癌不致癌
普洱茶风味审美特性丰满而富于变化，有"陈化生香"的特点，加之具有较强的消食去腻、降血脂、减肥、解酒等多种保健功能，普洱茶日益得到世人青睐。卫生安全是普洱茶产业发展的基础和前提，普洱茶作为我国传统食品，
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普洱茶真的能抗癌吗？用实验数据证明！
导读：关于普洱茶的作用及功效，很多茶友都有些许的了解，特别是"抗癌"这样的功效，特别能引起大多茶友的关注，同时，很多人也有疑问，普洱茶真的能抗癌吗？是什么使得普洱茶有这样的功效？真的假的？诸如此类问题