亚硝酸盐 了解更多有关亚硝酸盐的内容
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凤凰茶中硝酸盐与亚硝酸盐的含量测定
[目的]研究凤凰茶中硝酸盐和亚硝酸盐的含量，为凤凰茶的安全饮用提供科学依据。[方法]利用分光光度法对广东省潮州市凤凰山区生产的3批21个茶叶样品的硝酸盐和亚硝酸盐含量进行测定。[结果]结果表明，3批茶
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饮用茶水中硝酸盐与亚硝酸盐含量动态变化特征研究
[目的]了解饮用茶水中硝酸盐与亚硝酸盐含量动态变化特征。[方法]测定不同茶叶品种、冲泡放置时间、沸腾时间以及冲泡方式下茶叶的硝酸盐和亚硝酸盐含量变化情况。[结果]3种茶叶中，硝酸盐质量浓度大小顺序为红
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亚硝酸盐未超标 隔夜茶不会致癌?
亚硝酸盐未超标 隔夜茶不会致癌?人们常说隔夜茶不能喝，否则致癌，因为茶水隔夜后会产生二级胺，然后转变成亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃里会转换成一种致癌物亚硝胺。隔夜茶水中亚硝酸盐真的超标致癌吗？本期百姓检测为
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隔夜茶中亚硝酸盐没超标
中国茶网资讯：隔夜茶能不能喝?网上一直有传言称，隔夜茶不能喝，因为隔夜茶中亚硝酸盐会急剧增多，甚至超标数倍，对人体有害。这是真的吗?准备铁观音茶叶适量、水、带盖水杯取样各取1克茶叶用300mL的热水进
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消除梅菜中亚硝酸盐的方法研究（上）
本实验研究了抗坏血酸、茶多酚、柠檬酸、亚硒酸钠和葡萄糖对梅菜中亚硝酸盐的消除作用。结果显示：五者都能不同程度地消除亚硝酸盐，单独使用以抗坏血酸的效果最为显著，消除率最高可达89．76％；正交实验表明抗
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芥菜腌制过程中亚硝酸盐消除方法的研究
以高盐腌制咸菜引起亚硝酸盐含量偏高的现象令人关注.严格控制腌制蔬菜中亚硝酸盐的含量是保证其卫生安全品质的重要措施.通过试验得出：①芥菜掩制过程中亚硝酸盐含量随腌制时间出现高峰,但腌制成熟时,食用是安全
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隔夜茶可不可以喝？央视为您解答
"同样的一杯白开水和一杯茶水放置一个晚上，茶水里的亚硝酸盐的含量，比白开水还要少。"茶是非常健康的饮品。但人们常说："隔夜茶，毒如蛇"，因此很多人在喝茶的时候，都会选择喝刚泡好的新茶，而把前一天泡的茶
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隔夜茶毒如蛇？央视实验还清白
中国茶网资讯： 茶是非常健康的饮品。但人们常说："隔夜茶，毒如蛇"，因此很多人在喝茶的时候，都会选择喝刚泡好的新茶，而把前一天泡的茶水倒掉。近日，有网友发帖认为："茶水久放会馊，还能产生大量的亚硝酸盐
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茶多酚降低莴笋酱菜中亚硝酸盐含量的途径
对茶多酚降低莴笋酱菜中亚硝酸盐含量的途径进行了探讨。结果表明，ＴＰ通过与ＮＯ３＾－作用，抑制与ＮＯ３＾－作用，抑制与ＮＯ２＾－形成有关的细菌的活动以及与ＮＯ２＾－直接作用而降低酱菜中的ＮＯ２＾－含量，
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央视记者对隔夜茶的实验调查 结论出乎我们的意料
央视记者对隔夜茶的实验调查 结论出乎我们的意料对于"隔夜茶，毒如蛇"这一说法，曾经引起很多茶友的关注，一般大家都会喝刚泡好的茶，对于隔夜茶，我们基本都选择丢弃。不过这个看似很不起眼的问题却引起了央视节
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真相为隔夜茶“平反”
隔夜茶的亚硝酸盐不会增高很多人认为隔夜茶不能喝。有人曾拿普洱茶、菊花茶、龙井茶做了个实验，将它们冲泡后分别放置12个小时和24个小时，这个时间段足以满足我们说的隔夜茶的时间。经过检测后发现，普洱茶和菊
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隔夜茶里到底含多少致癌物
看看六大名茶30个样品测试结果：时间越长，含亚硝酸盐越多，但伤害有限坊间有隔夜茶含致癌物质的说法。"茶叶中有丰富的茶多酚，通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。"浙江树人
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误区澄清：隔夜茶安全且可以喝
爸爸妈妈常告诉我们，隔夜的茶水不要喝!听的我们只以为隔夜茶有如毒药一样，隔夜茶危害真有这么大?还是我们走入了误区?茶是非常健康的饮品。但人们常说："隔夜茶，毒如蛇"，因此很多人在喝茶的时候，都会选择喝
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隔夜茶真的不能喝吗?看六大名茶30个样品测试结果
民谚有言：隔夜茶，毒如蛇；坊间甚至还有隔夜茶有致癌物质的说法。"茶叶中有丰富的茶多酚，通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。"浙江树人大学茶文化研究与发展中心的李伟博士认
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喝隔夜茶是否会致癌
在人类食物中，有许多物质含有硝酸盐或亚硝酸盐类，人如食用后，可在人体内与二级胺合成亚硝胺，而亚硝胺在体内特定的代谢作用下有致癌的趋势。由于发现隔夜茶中含有亚硝酸盐，有些人便惊慌起来，以为喝了隔夜茶就会
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牛肉干中添加绿茶提取物对其色泽和氧化稳定性的影响
本实验在牛肉干中添加亚硝酸盐和绿茶提取物，主要对牛肉干色泽和氧化稳定性的影响进行了研究。添加调味料时随机分成对照组（无添加）和三个实验组（A：添加120×10^-6亚硝酸盐；B：添加4%的绿茶水提物；
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没毒！3大真相为隔夜茶“平反”
茶，是中国人最喜爱的饮料之一，也是世界四大饮料之一。中国人喝茶的历史可以追溯到远古神农氏时代，在漫长的历史长河中，关于茶的说法也是众说纷纭，今天小编就告诉你三条有关"隔夜茶"的理论，来化解大家心中的疑
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普洱茶解烟毒
一、抑制烟气致癌物的毒害。1976年美国Sanderson曾报道普洱茶叶中的儿茶酚结构可以清除亚硝酸盐,而烟叶中的亚硝酸盐在燃烧过程中产生亚硝胺。因此,认为普洱茶叶具有潜在的抗癌作用。根据美国学者Am
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普洱茶能解烟毒
一、抑制烟气致癌物的毒害。1976年美国Sanderson曾报道普洱茶叶中的儿茶酚结构可以清除亚硝酸盐，而烟叶中的亚硝酸盐在燃烧过程中产生亚硝胺。因此，认为普洱茶叶具有潜在的抗癌作用。根据美国学者Am
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茶叶有害物质会否转移到茶饮料
从目前情况看，茶叶在种植、采摘、加工过程中，容易受到农药、重金属等方面的污染。首先农药残留。农药是茶叶最主要的污染物，主要是直接喷药或周围环境的漂移。其次是重金属，主要是铅。如汽车尾气中的铅漂移到茶树