茶香楼

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    酒要满茶要浅

    无端爱喝茶,大概受父亲的影响。他终年盖碗茶不离手,碗中总是既浓又酽的沱茶或绿茶,喝来像药水。而我独爱花茶。龙井太香,蜡制似的茶叶令人爱不释手,冲上热水,翠绿的氤氲,透出一片近乎乳香的茶韵,贵族般的美味

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    三文鱼茶泡饭怎么做才好吃?其实三文鱼茶泡饭的做法非常简单,并不一定要看三文鱼茶泡饭做法的视频菜才能学会,跟着三文鱼茶泡饭的做法图解一样可以学得会,相信自己,马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一

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    中国茶网资讯:德国茶商Haelssen and Lyon推出了这款『Tea Calendar』(茶片日历)。将茶叶加工压制成类似海苔的薄片,印上日期做成一年日历。每天撕下一片,放入杯中加水,即可品茶,

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    怎么做“绿茶水果寿司”

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  • “炒青”与“蒸青”技术

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    中国人贪恋茶叶的香气与滋味,"蒸青"即以热气煮蒸方式将鲜茶所含各种香与味的成分保留下来,以供享受;"炒青"技术的价值在于,高温急炒,一则将那些低沸点的芳香物,比如青草气(日本茶里淡淡的"海苔味"即此种

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  • 中国人恋香之“炒青”与“蒸青”

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  • 中国人的茶感觉系统演变史

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    中国人贪念茶叶的香气与滋味,"蒸青"即以热气煮蒸方式将鲜茶所含各种香与味的成分保留下来,以供享受;鲁成银说:"炒青"技术的价值在于,高温急炒,一则将那些低沸点的芳香物,比如青草气(日本茶里淡淡的"海苔

  • 抹茶简介

    抹茶简介

    国人最熟知的日本茶,大抵就是抹茶、玉露、煎茶等几种,其实这三种茶都是绿茶。抹茶和玉露相同,都必须在茶叶採收前一个月覆盖遮阳棚布以防日光照射,待新芽摘取下来后经过蒸菁等干燥程序,再以石臼磨成为极微小的粉

  • 茶叶的炒制技术

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  • 抹茶 碾磨

    抹茶 碾磨

    ――茶叶超细粉碎。抹茶(Matcha),其本意就是用石磨来碾磨的茶。磨茶的石磨称为茶磨,北宋诗人黄庭坚最早记述茶磨∶"浸穷厥味臼始用,复计其初碾方出。计尽巧极至迂磨,信哉智者能创物。"茶磨跟我们平时看

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    酸性体质,百病之源。酸性体质在人群中分布非常普遍,占人群的70%-80%。酸性体质常常表现为口臭、狐臭、脚气或身上容易长湿疹,易长胖、困乏、疲倦,经常精神不振。酸性体质还容易引起胃痛、冒酸水,甚至发展

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    抹茶出口利润暴涨,茶叶深加工或成新一代赢利点?

    抹茶饮品、抹茶糕点、抹茶甜品是许多都市消费者喜爱的食品,抹茶在日常生活中并不少见。浙江作为茶叶出口大省,近年来在传统茶品出口的基础上,新品层出不穷,抹茶就是其中的脱颖而出者。今年前三季度,经浙江检验检

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    跟随小编来探个究竟,武夷岩茶的异味分析武夷岩茶产于福建的武夷山地区,武夷岩茶具有高山岩韵,茶香中含有花果香味,是茶叶中的珍品。对于武夷岩茶来说,有些闻起来却会有一些异味,大家知道为什么吗?下面来看看吧

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    如何选购乌龙茶?当然,这个问题涉水很"深",如果想要达到专业水平,讨论三天三夜也不够。所以,我们接下来说的乌龙茶选购方法,更适合普通茶客,以达到"略懂一二"的段位。只要你爱乌龙茶、喜欢喝乌龙茶,又希望

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    乌龙茶属于半发酵茶,介于红茶(全发酵)和绿茶(半发酵)之间。根据产地不同,又分为闽北乌龙和闽南乌龙两种。其中,闽北乌龙以产于福建武夷山的武夷岩茶为上佳,包括我们熟知的大红袍、水仙等;而闽南乌龙,则以安

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    怎样看茶叶的好坏

    可以从其外形、色泽、味道来评价,综合来说,绿茶干茶色泽为墨绿色或翠绿色,汤色黄绿明亮,香气是悦鼻的板栗香;乌龙茶外形一般是条形或颗粒状,汤色橙黄明亮,滋味醇厚鲜爽,带有自然的花香。红茶有碎茶和条形茶之

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    茶叶好不好喝  要看氨基酸?

    为什么有些茶喝起来鲜、甜、爽,而有些又没有;为什么有的人说茶叶有海苔味,而有的人说茶汤像浓鸡汤;为什么有些茶看起来浑身都雪白雪白,而有些茶冲泡开来茶汤上面却始终漂着一层东西......这些都是怎么回事

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    投入茶叶、倒上热水,一壶壶热茶,立刻窜出淡淡茶香,有的黄、有的绿,就像出现在杯底的彩虹,猜一猜,这杯红色茶汤是什么?这茶汤看起来像红茶、闻起来却是不折不扣的乌龙茶。半球型、暗红色又带有光泽的外观,水色