数字普洱茶之金佰益南糯山『石头老寨（拔玛）』品评

产区山头介绍：石头老寨、拔玛属于南糯山古树茶产区。南糯山又称"孔明山"，当地爱伲人始终坚信，南糯山的茶树，本为诸葛孔明所栽，南糯山世代居住着哈尼族支系的爱尼人,茶树是他们非常重要的生产资料。南糯山以其800年栽培型古茶王树有力证明了"中国是茶树的原产地,也是最早利用茶树的国家",而闻名于世。

拔玛寨的古树茶在南糯山是最好的茶，"拔玛"是爱尼族语，是"古乔木"之意。南糯山古乔木被公认为世界上最古老的古栽培型茶树，这里有800多年的栽培历史，是人类茶文化历史活化石的见证。

石头老寨（拔玛）茶的特点：拔玛茶有"普洱茶之王"的美誉，茶区在海拔1600米处。这款茶的原料来自南糯山古乔木大叶种100%晒青原料，传统制茶工艺制成。此茶条索较长较紧结；一年的茶汤色金黄，明亮；汤质较饱满；苦弱回甘较快，涩味持续时间比苦长，有生津；香气不显；山野气韵较好，的确是款不错的古树茶。看介绍，树龄在几百年之上。观茶底，此茶芽多芽叶肥，胶质感和叶的主副叶脉突出，古树茶特征很明显。

产品参数：

品名：金佰益南糯山石头老寨（拔玛）

生产年份： 头春茶

净含量：357克

茶叶用料：石头老寨（拔玛）纯料晒青毛茶

工艺技法：普洱生茶，传统手工工艺石磨压制

产品评测：

【茶饼饼面】

饼型周正、圆润，饼面条索较长，较紧结。

【冲泡鉴赏】

第1泡，浅黄，汤清澈明亮，汤中带有甜香，汤水入口甜润，杯底留有糯甜香；第2泡，汤色金黄，香气以糯甜为主，汤水入口后，满口留香，杯底的蜜糖香浓郁，香气惊艳，茶汤厚度增加，入口顺畅，微涩，快速化开后生津明显；第4泡，汤色金黄油润，汤水中香气转好，蜜花香、糯甜香共存，杯底留香明显，香气的浓郁度稍变柔和；汤厚味浓，汤质饱满，茶汤入口时有一定苦、一定涩，苦涩化开较快，生津回甘快，舌底、两颊的生津明显，口腔中充满甜花香；第6泡，茶汤的亮度增加，油润感略有下降，香气以糯甜为主，蜜花香明显减弱，杯底留有蜜糖香；茶汤厚度下降，汤水清爽，入口微有清凉感，苦感下降，涩感依旧明显，苦化甘快，涩感化开略慢，边涩边生津，口腔后部能感受到留香；第8泡，汤色转为深黄，亮度好，淡雅的甜花香融合在汤水中，微有糯感；茶汤厚度下降明显，入口的甜感增加，苦涩下降，涩感会堆积在舌面，苦涩能较快化开，回甘生津明显；第10泡，茶汤出水味，汤水中依旧有淡淡的甜花香，微苦涩，入口甜度依旧好。

【叶底评析】

茶叶黄绿，叶质柔软，芽叶较肥，叶底匀整性较好，部分叶微泛红。

总结：金佰益南糯山石头老寨（拔玛）是一款香气和甜感明显、地域风格突出的普洱生茶。该茶叶汤厚味浓，汤水爽口、甜润，苦弱涩显，回甘生津快，香气蜜花香和糯香共存于汤水中，杯底留有浓郁的蜜糖香,口齿留香。茶汤刺激性不强，是一款适口性好的新茶。因此，从美容塑身和养生怡情的角度来说，此茶值得拥有