焚一炉香，泡一壶茶

焚香、品茗、挂画、插花是中国古时文人的四大雅事。通过雅致之趣颐养情志、修身养性。其中的香与茶均作为自然界的产物，吸收了日月精华，深得自然秉性。这恰恰与古人追求清净淡泊的心性相吻合，尤其在焚香和啜茗的过程中更能体会这一韵味。因此香与茶的结合倍受古人推崇。无论在一丝不苟的茶道仪式中，或者在随心所欲的品茶时，都能见到"名香与香茗"相伴的身影。

自古以来，香道与茶道密不可分，两者相互兼容。平日饮茶或是茶道表演中，焚香都是第一道程序。从饮茶的角度看，焚香是表达茶人对茶的尊重，对茶器茶席的尊重以及对茶的感悟。慢与静，是品茶与品香的共需。品香与品茶都有个鼻观的过程。鼻观是对香味的直接把握，准确嗅出香的甜味、凉味、苦味、清香、奶味等。对香品，宋人即有"清、甘、温、烈、媚"五品之标准。而茶品也一样有各种不同的香型，如花香、果香、豆香、陈香等，品茶"香、清、甘、活"的标准也早已广为人知。

香品与茶品对"韵"也有讲究。当香品的香气充盈时，会带至品香人的喉部，会有喉韵的感受，继而扩散在胸腔，行气在体内。优质的茶品也讲究"韵"这个字，如观音韵、高山韵、岩韵等。香艺师点起一炉上好的沉香，茶艺师静心素手，一套完整的茶艺一气呵成。炉中升起的袅袅细香，与悬壶高冲激起的茶烟相结合，一时间，屋内盈溢着沉香与茶香，沁人心脾。

品香炉的传递甚为讲究，由上一位闻香者用左手采用隔火取香法，细细琢磨，缓缓燃香，切成小片的沉香盛在品香杯中，被埋在香灰中的精炭煨得幽香阵阵。品一口香后，在喉间充盈着香气时，直接品一口正山小种，细心体会香气与茶汤的交融。品香炉的传递更情趣，手传至下一位的右手，下一位右手接过闻香三次后，再用左手传于再下一位的右手，这种古意盎然的仪式感，让众位茶友正襟危坐又心生向往。还有是香与茶汤的结合。以冲过沉香的水，来冲泡一款岩茶，之所以选岩茶，是因为它的茶香纯净，能表现出融入香之水后的变化。再有以冲沉香之水泡普洱茶，独开的沉香融独特的普洱茶香，香味更独特。选用岩茶和普洱茶加沉香泡茶，茶汤色泽稍有差异。沉香水泡的色泽稍重，嗅觉感受茶汤带有幽幽香气，细柔悠长，后味持久。

茶道与香道文化都源于中国，两者均起源于唐代，至宋代达到高峰，后历经明清发展成熟，成为一种休闲养生的精致生活。可惜由于清末、民初时期政局不稳，茶道和香道被人忽视，渐渐淡出人们的生活。但是随着近些年社会经济的发展，香道和茶道又开始在人们的生活中风行开来，特别是像沉香、檀香这样的高品质养生香品，受到人们的推崇。河北古城香业集团股份有限公司出品有多类香道和茶道的各种香型的上千品种香。让我们焚一炉香，泡一壶茶，放下心中事，让身体得到放松，使自己的心灵得到安宁，慢慢从香气中感悟人生。（作者系中国香文化学会副会长）