中国红茶打破外销局面 尚面临技术革新瓶颈

中国茶网资讯："由于中国红茶的创新，和消 费者对红茶的认知，已经打破外销局面，国内消费在持续增长。"27日，在河南信阳举办的中国红茶发展高峰论坛上，有 关专家指出，中国红茶近几年虽发展迅猛，但仍面临技术革新和人力发展瓶颈。

中国茶叶流通协会相关负责人介绍，中国红茶近几年发展迅猛，无论是产量还是技 术都取得了较大发展，尤其是以信阳红为代表的新派红茶的出现，打破了传统的中国红茶格局，中国红茶形成了南北两派 ，给传统的中国红茶带来了压力，促进了中国传统红茶的技术创新。

据记者了解，中国红茶出口100多个国家和地区，2011年增幅为25%，但是，随着国 内消费者消费观念的改变和对红茶的认知，中国红茶在国内的销售业日趋增长。中国茶叶流通协会的吴西端介绍，中国红 茶已经打破外销的局面，在国内的销售也大幅度增加，这主要是基于红茶技术革新和消费者观念的转变。

一些专家认为，近几年，中国红茶虽然取得了较大发展，但是，由于中国高端红茶 还是靠人工制作，其发展受到人力和技术的制约，面临技术革新和人力发展瓶颈。传统产地要恢复、巩固、创新原有产业 ，新兴产地更要技术革新。

信阳红是中国新派红茶的代表，其快速兴起，不仅带动了信阳茶的革新，更带动了 周边红茶的发展。信阳一茶企负责人黄一行介绍，信阳红是中国新派红茶的引领者，是技术革新的结果，对中国红茶的发 展起到积极的促进作用。

与会专家认为，应打破中国高档红茶完全靠手工制作的局面，发展机械化生产，形 成规模生产，生产出不同档次，不同品位的红茶，满足不同消费者的需求。