茶香楼

除了绿茶、红茶,还有什么中国茶最具国际范?

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,我国是世界上最早采制和饮用茶叶的国家,东汉时期的《神农本草》中记述了"神农尝百草,日遇七十二毒,得荼以解之"的传说。由此可以推算,茶的利用迄今已有5000多年的历史了。中国茶最早输出在公元473-47

我国是世界上最早采制和饮用茶叶的国家,东汉时期的《神农本草》中记述了"神农尝百草,日遇七十二毒,得荼以解之"的传说。由此可以推算,茶的利用迄今已有5000多年的历史了。

  中国茶最早输出在公元473-476年间,由土耳其商人来我国西北边境以物易茶,被认为是最早记录。

  1514年(明正德九年)葡萄牙船队到达广州,开始海上中国茶贸易。

  1637年(明祟桢十年)4月6日,英国东印度公司商船,首次抵达广州珠江口。第一次运载华茶112磅(约51公斤)回国。这是英国商人直接从我国广州采购、贩运茶叶之始。

  最初的茶叶贸易以绿茶为主,欧洲人把绿茶美化成包治百病的东方灵草,销售额节节攀升。

  到了1669年(清康熙八年),英国政府规定茶叶由英国东印度公司专营,从此,英国由厦门收购的武夷茶(红茶)取代绿茶,成为欧洲饮用的主要茶类。

  长期以来,在世界茶叶生产与消费结构中,红茶一直占据主导地位。目前全球红茶消费额占茶叶消费总额的60%。


  说起来红茶,就不得不提到,英式下午茶,一首英国民谣这样唱道:"当时钟敲响四下时,世上的一切瞬间为茶而停。"在英国,下午四五点左右就是著名的"Teatime"(饮茶时间),此时,即使有天大的事也得恭候英国人喝完了下午茶再说,这是雷打不动的规矩。

  那么为什么欧美人喜欢喝红茶呢?

  首先、相比于娇嫩且无法长期保鲜的绿茶,红茶更容易储存,红茶是发酵茶,工艺合格的红茶放个一年味道更醇厚,放个两三年都照样美味可口,更适合长途的远洋运输。


  其次,红茶比绿茶更适合英国的水质。由于英国的水质较硬,对绿茶的影响会非常大,泡出来的绿茶不仅颜色发暗,香气滋味也会大打折扣。但当其与红茶融合时,便会产生芳香浓郁的滋味,这使得红茶很快就在英国流行起来。

  第三,红茶比绿茶更适合英国的饮食习惯。

  绿茶能够在天朝得到一致性的认同,和我们的餐饮习惯有很大的关系。中华料理无论哪个菜系,都是相对重油、重盐的,大快朵颐之后喝上一口鲜嫩的绿茶,顿觉清爽无比,能够很好的解除口中的油腻感,让味觉恢复正常。因此就算到了世界第一高香红茶产地祁门,当地饭馆里的茶水也是以绿茶为主。

  再来看看大英帝国的料理,你会发现他们基本离不开奶制品。好了,让我们来做个实验。现在请你吃一口乳酪蛋糕或者奶油曲奇,再喝一口祁门红茶,嗯哼~是不是觉得红茶的花香果香与食物的奶香完美融合,味蕾清甜爽口,很是舒服?OK,现在再吃一口蛋糕,然后喝一口绿茶,天哪!是不是美好的一天就这样被毁了?哈哈,所以英国朋友们选择红茶真的是不需要任何理由的呀。


  孔老夫子早就说过:"饮食男女,人之大欲存焉。"如此美味的红茶一经出现,自然是让欧洲人趋之若鹜,绿茶的市场就在短短几年里被红茶取代了。不仅如此,红茶的包容性也使得她很好地融入了欧式生活之中,衍生出了千变万化的调和茶饮之道。

  而在天朝,红茶出口的利润也令人心动。从一开始的小种,到三大闽红,再到全国各大茶区纷纷掀起弃绿改红的热潮,都无法满足欧洲人对红茶的疯狂热情。

  欧洲人派出商业间谍,盗取中国茶种和技术在印度开拓南亚红茶种植园,甚至不惜通过战争和鸦片来弥补茶叶贸易带来的巨额贸易逆差,其实这一切,就是为了让欧洲的朋友能喝上一杯红茶罢了。


  中国作为曾经的世界茶叶市场当之无愧的老大,现在的情况如何呢?

  近年来,中国茶叶出口量始终在30万吨左右徘徊,中国茶叶出口总量32.5万吨,其中红茶出口量2.8万吨,还不到全球出口总量的5%!

  是什么原因让中国茶叶沦落到一个如此窘迫的局面的呢?

  一个最主要的原因就是,国外市场技术壁垒愈加严苛,检测项目多变,严重阻碍出口。最突出的受阻市场就是欧盟、日本,20世纪末一段时间,我国输欧茶叶出口快速增长,1998年达到4.2万吨;而自欧盟实施了苛刻的农药残留限量检测标准后,我国输欧盟茶叶快速递减,2005年降至1.61万吨。近10年来,中国出口欧盟茶叶始终维持在2万吨左右。欧盟进口的茶叶主要源自肯尼亚,一方面是因为肯尼亚得天独厚的利好自然环境,无污染少虫害且采茶期长,另一方面,肯尼亚很多茶园茶厂都由欧盟国家投资建设,在利益驱动和占领市场份额的竞技中,贸易壁垒成为中国茶叶在出口欧盟进程中避不开的障碍。

  饮茶习惯的差异从根本上也造成出口影响。欧美及中东地区是国际上最主要的茶叶消费地区,红茶为主流茶品。

  以俄罗斯为例,年均进口茶叶量16万吨,我国对其茶叶出口仅为1万吨左右,市场份额很少。绿茶消费方面尽管呈上涨趋势,但仍以袋泡绿茶、绿茶饮料为主导。我国产茶区各级政府部门非常重视茶产业,大力投入促进发展,当前,中国的茶园管理、工厂加工设备及清洁化管理等已达到国际先进水平。然而由于品饮差异,中国出口这些地区的绿茶绝大部分还是散装的原料茶。在国内茶叶生产成本、检测费用不断上涨而国外客户拒绝相应提价的双重挤压下,多数企业利润微乎其微甚至难以为继。对非洲的茶叶出口占我茶叶出口总量的半壁江山,但非洲消费者购买力低,出口茶叶质量与价格倒挂严重,企业经营艰难。

  中国茶叶出口若要提高效益、实现质的突破,在跨越技术壁垒和推广茶文化、主导茶叶消费方面,仍需发力。任何行业的兴旺都离不开政策的支持鼓励,希望我国政府相关部门加大对茶行业的关注和扶持,同心联动,重振中国茶叶出口辉煌历史,相信,我国茶叶外贸的春天已经不远了。

  中国茶能否另辟蹊径,创造出比红茶更具国际范,可以重新引领茶叶风潮的新茶类,重振中国茶叶出口辉煌历史呢?

  洱金茶,一个神秘的新茶类

  这是一款由卉谷茶业推出的全新的茶类,洱金茶生长于于云雾缭绕的云南普洱野象山,是从未使用过任何化学农药、化肥、除草剂的有机生态茶园,获得欧盟、美国双重有机认证。茶园的开垦、种植、采摘、加工过程都经过严格把关,采用先进的立体生态茶园管理方法,坚持人工除草和人工采摘,用最大限度恢复生态平衡的方式去保证茶叶的自然生长,洱金茶在最严苛的SGS国际检测中,478项茶叶农残检测结果全部为0。安全,是它走向世界的第一前提。



欧盟双重有机认证标志

  洱金茶,历经世代老茶人十数年的潜心研究,突破传统六大中国茶的加工工艺的束缚,创造了一个全新的口味,它具有红茶的醇和,绿茶的鲜爽,自然存放3~5年的生普所具有的回甘生津的特点,闻之有天然的兰花香、观之有金黄明亮的汤色,可以说是最具颜值、最具贵族气质的中国茶。


  同时洱金茶还具有丰富的氨基酸、茶多酚,花青素的含量为2.4%,超过正常茶叶平均值的240倍。花青素的抗氧化作用是维生素E的50倍,欧美大量研究表明,花青素具有清除超氧自由基和羟自由基、美容养颜、延缓衰老、抗突变、预防癌症、心血管疾病、神经性疾病等保健功能,同时花青素也成为在欧美备受追捧的保健品。So ,健康是洱金茶最具国际范的核心竞争力。

  洱金茶,在追求安全、健康饮茶理念的今天,将以它中国茶的颜值担当的身份,充当中国茶重夺国际市场。

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