漳平南洋乡培训水仙茶制茶技术
发表于:2025-01-22 作者:茶香楼
编辑最后更新 2025年01月22日,中国茶网资讯:5月初,漳平市南洋乡南洋村被漳平市农业局授予"制茶能手"的茶农李发明,又一批新烘出的50公斤水仙茶,被龙岩茶商以每公斤800元的价格一次买去。今年四十出头的李发明,十几岁就跟随父亲开始制
中国茶网资讯:5月初,漳平市南洋乡南洋村被漳平市农业局授予"制茶能手"的茶农李发明,又一批新烘出的50公斤水仙茶,被龙岩茶商以每公斤800元的价格一次买去。
今年四十出头的李发明,十几岁就跟随父亲开始制茶。漳平市南洋乡境内气候非常适宜茶树的栽培。20多年来,勤劳聪明的李发明和父亲一起,经"短穗秆插"等科学方法,试种选筛培育出"漳平水仙茶"。
李发明在漳平市农办牵头举办的"农村实用人才培训"之前,只是简单地在自己的茶山上传统管理水仙茶,采回的茶也只是按传统制作,茶品质量上不去,销路也不看好,每斤茶价格不过在100来元左右。"漳平水仙茶"制作工艺比较考究,李发明拜师学艺,博学多家。同时,他多次通过"农村实用人才培训",认真学习,还专门买回茶理书籍夜里钻研。每年清明节后,他采回刚开面的茶叶嫩芽,晒青20分钟左右,晒至茶叶柔软,后置于室内摊晾,用竹筛摇青,然后放入锅内高温炒青。之后,取出放入揉捻机揉捻,揉至茶青卷成结条状,再用棉纸包装好,置于焙笼木炭烘烤,形成了具有他自己手工制作特色的"漳平水仙茶"。李发明对自己的制茶技术毫无保留,经常利用休息时间向本村和周边村的村民传授制茶经验。仅今年春季,梧溪、北寮等村接受李发明传授制茶经验的村民就有23名。
目前,李发明在漳平市南洋乡梧溪村的"后头乾"山坡有他自己的35亩多茶园,一年四季施以牛粪、猪粪等农家肥。今年春季,他家的这片茶园,每天可采茶青2000多公斤,每天可制茶200多公斤。李发明曾获得水仙茶王赛一等奖、第八届"闽茶漳平水仙"金奖等奖项。李发明的茶产业越来越成规模发展,目前,他的茶厂和茶山每年可帮扶安置本乡与周边乡镇人员就业200多人,带动一方经济的发展。
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