茶香楼

茶叶加糖成为潜规则

发表于:2024-12-23 作者:茶香楼
编辑最后更新 2024年12月23日,中国茶网资讯:眼下正是夏茶采摘、加工、销售的黄金时期,不少茶农顶着高温加班加点。然而近日记者发现茶叶加糖成为了潜规则。五峰的张先生告诉记者,加糖主要是对夏秋茶加糖达到美化外形的目的,由于夏秋茶的茶叶嫩

中国茶网资讯:眼下正是夏茶采摘、加工、销售的黄金时期,不少茶农顶着高温加班加点。然而近日记者发现茶叶加糖成为了潜规则。

五峰的张先生告诉记者,加糖主要是对夏秋茶加糖达到美化外形的目的,由于夏秋茶的茶叶嫩度差,外形"张牙舞爪",只有通过糖粘性强的特性来达到收缩外形的目的,同时通过加糖也能大大提升茶叶的光泽度,用业内人士的话说"用糖加工的茶更有卖相",收购人员告诉记者:在揉捻环节加糖加工的茶精细度要强许多,过筛的量就大,收购者也心知肚明。

业内专家告诉记者,茶叶加糖主要针对夏秋茶,春茶一般不加,尤其品牌茶、名茶不用加糖。茶叶加糖调节味道,降低苦涩味不是坏事,但是大幅度加糖就违背了茶叶本性,有糖尿病的人不能喝糖,因此茶叶加糖要针对人群。同时茶叶就是茶叶,不能有任何添加,茶叶加糖容易变质,保质期缩短,茶叶汤色变得混浊,味道的改变让茶失去了本来的品质。

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