莫为春茶“醉”

茶叶是世界三大饮料（茶、咖啡、可可）之一，其消费群体可谓遍布全球。湖北省作为我国的产茶大省，近年来茶产业迅速崛起，尤其近五年来，茶园面积、产量、产值大幅增加，产值已居全国第四。

　据省农业厅数据显示，2007年，我省茶园总面积242万亩，总产量210万担，农业产值21.6亿元，而茶叶系列产值就达52亿元，成为有实力与浙江绿茶、福建铁观音、云南普洱茶角逐的后起之秀。

　世称"云雾山中出好茶"，在我省英山、恩施、竹溪、夷陵、五峰等县市的茶园，种植面积均超过10万亩。鄂东大别山绿茶产业区、鄂西武陵山富硒绿茶和宜红茶产业区、鄂西北秦巴山高香绿茶和鄂南幕阜山名优早茶更是占全省85%以上。黄鹤楼极品翠尖、翠芽及翠螺、采花毛尖、宜昌宜红、恩施雨露、邓村绿茶、富硒茶……涌现出的多品种湖北名茶因口感营养俱佳，悄然扬名海内外。

　武汉茶业协会会长、湖北省茶叶学会副理事长张岳峰接受记者采访时自豪地说："湖北不仅茶好，还拥有丰富的泉水资源，实在是湖北人民的福宝。"

　茶市·新茶上市绿茶最受宠

　清明已过，近日记者在汉口茶市看到，多家茶铺都贴出了"新茶到货"、"2009春茶上市"的广告牌，价格也渐趋缓和。问及茶叶店老板哪种茶好卖，"绿茶"得票最多。

　不过因近期接到30余起与茶叶相关的投诉，武汉市工商局提醒：春茶上市，不良商贩陷阱多，有的掺进陈茶，或者直接以陈茶换马甲冒充新茶卖，提醒大家注意防范。

　市民如何挑选春茶？安徽农业大学茶学专业科班出身，素有"茶王"之称的肖火胜介绍，春茶叶肉肥厚、芳香物质、游离氨基酸和维生素含量较高，味道鲜爽，香气四溢，外形紧结重实。

　挑选时先"观"其色泽，以翠绿、色泽鲜润为佳，而陈茶暗淡无光；其二是"闻"，陈茶香气湿、闷，新茶则清香、鲜爽；最后是"品"，新茶冲泡时茶水透亮，香气浓烈持久，口感醇厚，而陈茶下沉较慢，带柴草味，香气略逊。

　他提醒，若喝高山茶，每年清明前后半个月采摘的品质最好，但刚采摘回的不宜尝鲜，再放三四天待多酚类物质氧化后，对胃肠刺激减小再饮。少数市民对新茶急不可待，以为"越新鲜越好"，甚至现采现喝，容易出现头晕失眠、四肢乏力、胃痛腹胀、便秘等"醉茶反应"。

　茶楼·适合自己的才是好茶

　初涉茶馆，喝哪种茶好呢？肖火胜认为可依个人体质、喜好、经济承受能力等而定，他笃定地说："适合自己的才是好茶！"市中医院肝胆消化内科刘惠武医师则表示，除特殊疾病人群，一般人最好能各种茶都轮着喝，一年四季变化一下。

　张岳峰建议，早春饮茶，白沙绿茶适合诸多人群；对于中老年人来说，富硒茶有抗衰老、软化血管的功效，而富锌茶，学生、教师等都有针对性；对女性朋友，疏肝解郁、理气调经的花茶还可怡神醒脑，防春困解乏；若需减肥瘦身，普洱茶的生茶，绿茶、乌龙茶等茶尔素丰富，减脂效果好；若胃肠消化道不好，普洱的熟茶、红茶、乌龙茶均有养胃、瘦身的功效；对糖尿病人，春末夏初时，含茶多糖丰富的绿茶非常不错。

　其实在一天中，对茶品的选择也并非单一的，中医专家建议"上班族"上午不妨来杯绿茶开胃醒脑，下午可饮花茶解乏，晚上则可泡饮枸杞，改善体质，养生安神。