寻找最佳泡茶地-小记推荐的两家女“掌柜”

　　"寻找最佳泡茶地"已经启动一个多月了，继上期介绍森林公园中西艺术文化长廊后，又陆续有众多读者向本报推荐泡茶的好去处。本周，小记走访了两家女"掌柜"的店，一家在省体育中心附近，特色是装修古朴，还有福州少见的禅茶；一家在五四路上，开店16年，闹中取静的田园风格和精致的茶膳在别处也很难找到。

　　禅茶让人心静

　　走进福州北环中路温泉度假村对面的天之水，立刻被它素雅的环境吸引。墨色的木质墙面淡雅又稳重，茶座后观音图案的雕塑，是由女掌柜从非洲带回来的乌木雕刻而成。一进门，一排普洱茶的柜子映入眼帘，足可以装下上千片普洱茶。

　　掌柜游智英告诉记者，她是两年前开始从事茶业的。去年底开始代理武夷山天心禅寺的岩茶，也就是禅茶。禅茶由茶僧细心培养，茶香独特。名字也富有禅味，除了大红袍，还有"扣冰""无我""九品莲"等。在这素雅的环境中，品一杯浓郁的岩茶，心会慢慢平静下来。

　　茶膳茶点味道独特

　　福州五四路国际大厦的别有天创办于1993年，300平米的大堂可以容纳上百人，周围环绕的是两片花圃，草木繁盛，亭子、秋千透露着田园气息。泡一杯香茶，与友人谈天说地，在福州CBD商圈这样的闹市区，能有这样一份清静的享受实属难得。

　　掌柜吴雅真与茶结缘带着点巧合的意味。上大学时，吴雅真写了篇关于历代饮茶的论文，从此迷上了茶，回福州后，便开了这么一间茶艺居。如今，别有天不光可以泡茶，还可以聚餐，这里有自创的茶膳和茶点，比如蘸着茶粉吃的虾，味道是独一无二的。