一壶黑茶泡出人生新滋味

本期人物：谢霞伶

中国茶网资讯：谢霞伶说她有三个家，娘家在湖南，婆家在广州，创业的家在中山。与丈夫分开创业之后，她执著地选择把家乡的黑茶介绍给偏爱普洱的广东人。在她看来，中山人确实慢热，在中山经营黑茶品牌六年仍然推广艰难。

坐茶馆是本地的生活时尚。(资料图片)

茶，是中山人生活中不可或缺的文化元素。

近年来，茶艺馆如雨后春笋般涌现在这座城市的大街小巷，成为人们休闲、交际的新场所，其中也包括谢霞伶开设的茶馆，她给习惯了普洱滋味的中山人带来了一种新茶，来自她家乡的安化黑茶。让"慢热"的本地人接受这种新味道，不是一件容易的事，但慢慢地，谢霞伶也在茶香氤氲中品尝出这座城市的特殊味道。

■把家乡黑茶品牌带到中山

谢霞伶的夫家在广州经营五金生意，两兄弟分家后，她便与丈夫来中山创业。师范院校毕业的她，活泼开朗、能说会道，但在辅佐丈夫生意的过程中，她反而逐渐走到了后台。"基本上与外界接洽的很多事情都是我在主导，时间一长，我感觉这样不好，必须让老公站在前面，女人始终还是得做小女人。"她说。

在与丈夫商量之后，谢霞伶决定另立门户独自创业。考虑一番后，她选择了自己完全不熟悉的茶叶生意。最开始，她卖中山人喜欢喝的普洱，但"那里面的水太深了，完全不懂行的人，别说赚钱，肯定亏"。出师不利啊，谢霞伶从头学起茶文化。在一次回湘潭的时候她找到了灵感，何不将家乡的黑茶名茶带到中山来呢?

她先在大涌自家五金店铺的旁边租了间店经营黑茶，后到城区的京华世纪酒店对面开了间旗舰店。这间位居市中心黄金地带，支付高额租金的旗舰店，竟然只是请人进来喝茶。她说，谁走进店来，她都会先请对方喝茶品茶，买不买都无所谓。

中山人爱喝茶，每年的茶博会上，无论规模大小，皆人气旺盛。谢霞伶也经常参展，向中山市民推介湖南的安化黑茶，她对于来自家乡的茶很有自信，说话不出两三句必谈到它。如今，她的生活除了养育小孩，其他的心思基本都放在了茶上面。

■中山人爱喝普洱，也爱藏茶送茶

不过谢霞伶言语间还是有小小失望，从开始做黑茶到现在已有6年，但中山人对于黑茶的理解和接受程度并没有她期待中的乐观。

"中山人最爱喝的还是普洱茶，湖南黑茶有一股烟熏味，中山人喝不惯，而且中山人特别慢热，要他们接受新的茶叶不是一件容易的事情。"不过，正在谢霞伶说话间，店里意外地走进来一位中山本地小伙，他这几年喜欢上黑茶，有空就到店里坐坐，与谢霞伶聊茶。

谢霞伶拿出新出品的"将军茯"给他喝，小伙子一品，立马说很喜欢。这也是最近谢霞伶重点推荐的茶品，她说现在的人吃得好、少运动，有保健功能的茶更受饮茶之人喜爱。"以前中秋大家都是送月饼，现在不少人改送茶叶了。不光是中秋节，大小节日或者举办活动，越来越多的人和活动组织者都愿意选择茶叶作为礼品。"

喜欢喝茶的人，不管是早茶还是晚茶，基本上都会自己准备茶叶带到茶楼。据谢霞伶观察，广东本地人基本偏爱普洱，而来广东生活的外地人则以喝铁观音、碧螺春等茶为主。一些年轻人尤其是女性，则把花茶当成养颜美容的饮品。此外，"中山人不仅爱喝茶，也爱收藏茶，更热衷收藏与茶相关的各种茶具。"

■越来越多年轻人喜欢"坐茶馆"

媒体曾经这样报道："中山的茶楼历史可追溯到明清两代。许多上了年纪的'老石岐'仍能叫出一连串旧时茶楼的名号，有民生路的大华、榕树头的新嘉宾、原址在现百货大厦的四强酒家，以及从上世纪50年代至上世纪70年代为中山饮食业翘楚的岐江酒家等。"

看来中山人对茶的钟爱早已有之。对于中山茶楼的历史，谢霞伶似乎研究的并不多。如今的茶楼尽管还是大清早就人头攒动、热闹非凡，但再也没有当年小贩在人群中来回穿梭、热切叫卖的场景。喝茶也变成了 "吃茶点"，茶不是重点，一家人围坐一桌吃美味点心聊家常才是最紧要的。她时常会与家人去茶楼喝茶，但随身所带的茶叶不是中山人最爱的普洱，而是来自家乡的安化黑茶。

不过随着时代的变迁，谢霞伶也发现了一些关于喝茶的新现象。据她说，近几年，纯粹以喝茶品茶为主的茶馆在中山越来越多，甚至成为一种较上档次的社交场所。有的茶馆地处幽静之地，所卖皆是名贵之茶。有的茶馆藏身闹市之中，环境优雅别有洞天。

"很多人认为坐茶馆的都是中老年人，其实不尽然，现在越来越多年轻人，或者是谈生意，或者纯粹三五朋友聊天，也会选择去茶馆坐坐，那里没有什么点心可吃，就是品茶赏艺。"谢霞伶说，中山人的生活，是一种慢生活，而愿意放慢脚步、享受生活的人，不管是事业有成者，还是人生正在起跑的年轻人，都会被中山的悠闲氛围所感染。

在她看来，中山这座小城也是一道茶，越品越能品出独特的滋味。( 文：赵学民 编辑：贺小磊)