国际茶价连涨5年，世界茶叶产销知多少？

自2005年以来，世界茶叶市场持续10多年（1990-2005）的"供过于求"的基本局面已经逐渐改变。实际上作为世界茶叶的指示性价格，联合国粮农组织的茶叶综合价格2006年起已经连续上涨五年。

　　今昔对比，世界茶叶产销格局又有哪些变化呢？

　　世界茶叶生产

　近年世界茶叶种植面积总数大约为290万公顷（折合4350万亩）亚洲约占90%，非洲8%，其他含占2%。其中中国（大陆）长期居首，2008年为172万公顷（折合2500万亩）占世界茶叶种植总面积55%，其次为印度、斯里兰卡、肯尼亚、印尼。世界茶叶产量2008年为380.42万吨比2007年（375.10万吨）略有增长。

　世界产茶国家（地区）多在亚洲，其产量占有率2008年占83.8%，在近30多年（1970年－2008年）长期保持80%－90%，其次为非洲，同期保持10%－15%。

　长期以来（自第二次世界大战后至今）中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚、印度尼亚保持世界五大产茶国地位，从2008年起，越南、土耳其超过了印度尼西亚，这七国产量占有率（百分率）依次为中国32.60、印度25.80、斯里兰卡8.40、肯尼亚9.10、越南4.4、土耳其4.10、印尼3.60。21世纪前中国与印度产量的榜首地位互有变动，21世纪起中国茶产量稳居第一，2007年高达117万吨占世界茶叶总产量的31%，印度占25%，2008年中国茶叶产量上升到124万吨，占世界茶叶总产量的32.60%，印度占25.8%。

　　世界茶叶出口贸易

　2008年世界茶叶出口贸易量小幅上升。茶叶出口总量达到了163.79万吨，而2007年为157.27万吨，上升4个百分点。印度占有率自战后（1950年以后）不断下降，主要原因是扩大内销，削减出口外销，肯尼亚逐渐上升，中国是稳步上升（内销比重扩大），2007年中国茶叶出口量28.94万吨，2008年升为29.70万吨。以2008年为例，世界１０大出口茶叶国出口量及占有率。

　世界茶叶主要出口贸易国的出口值，从高到低依次为斯里兰卡、肯尼亚、中国、印度、印尼、越南、乌干达、阿根廷、马拉维、坦桑尼亚。出口平均单价前１０位依次是斯里兰卡、印度、肯尼亚、中国、印尼、越南、乌干达、马拉维、坦洋尼亚、阿根廷。

　中国茶叶出口在1984年（13.93万吨）首次超过了1886年（13.40万吨）的历史最高水平，2008年（29.7万吨）已超过历史最高水平的1.22倍。但是中国出口量、值、平均单价分别居世界第3、3、4位，要继续力争超印度、斯里兰卡、肯尼亚。

　　世界茶叶消费

　2007年茶叶消费量在5万吨以上的国家有12个，世界十大茶叶消费国，依消费量多少为序是：中国、印度、俄罗斯、日本、土耳其、英国、巴基斯坦、美国、埃及、伊朗。其次，第十一印尼、第十二摩洛哥。这些国家主要是亚、非洲人口众多的发展中国家，尤其是印度和中国这两个人口大国，消费了153.31万吨，占同年世界总产量（379.50万吨）的40.40%。

　在此要特别指出的是：从2008年起中国成为世界消费茶叶量最大的国家，约84万吨，超过了印度。2007年印度消费量77.13万吨占世界总产量的20.32%；中国消费量76.18万吨占20.07%；因为中国人均消费量增幅较印度大。从近年（2000－2008年）变化来看，中国人均消费量从2000年的0.37公斤增加到2006－2008的0.61公斤，增幅65%，而同比印度人均消费量从2000年的0.65公斤增加到2006－2008年的0.69公斤，增幅6%。现时中国人均消费量已略超世界人均消费量（2007年世界茶叶总产量379.50万吨除以68亿人口得出的世界人均消费茶叶量为0.55公斤）。

　2006-2008年人均消费量1公斤以上的十大茶叶消费国家（地区）依次是科威特（2.21公斤）、爱尔兰（2.17公斤）、英国（2.11公斤）、利比亚（1.87公斤）、土耳其（1.85公斤）、卡塔尔（1.78公斤）、阿富汗（1.73公斤）、中国台湾地区（1.56公斤）、伊拉克（1.52公斤）、叙利亚（1.49公斤），其次有中国香港（1.46公斤）、斯里兰卡（1.39公斤）、智利（1.23公斤）、巴林（1.22公斤）、埃及（1.15公斤）、日本（1.10公斤）。

　如果按现时广州市人均消费茶叶量高达2.50公斤来说，广州是超过上列世界人均消费茶叶量的国家（地区），堪称世界最大的（人均消费）"茶城"（按：广州又称"羊城"）。至于西藏人均消费茶叶量高达3.75公斤，更是世界罕有，因为西藏因地理环境和饮食结构喝茶比吃饭更重要，"一日无茶则滞，三日无茶则病""宁可三日无粮，不可一日无茶"，属于极其特殊的原因。

（作者丁俊之为国际茶业科学文化研究会副会长，华南农业大学教授）